스크랩 맛있는 콩나물 잡채밥

[존분]

얼큰하고 맛있고 또 저렴하고 맛좋은 콩나물 잡채&잡채밥

<요리재료>
콩나물 두주먹,잡채두주먹만큼씩
간장,참기름,파,마늘,고추가루,깨,올리브유(또는 식용유),올리고당(또는 설탕,꿀),후추
집에 있는 재료들 -닭가슴살,오이,양파,계란
-기타 집에 있는 요리들을 총 출동시키시면 됩니다.당근,버섯류..등도 좋구요.

<요리방법>
1.콩나물을 씻어서 찬물에 담아서 뚜껑을 열고 끓인다.
2.잡채면을 살짝 씻어서 한쪽에 두고 한켠에 물을 끓여 놓는다.
3.요리재료를 준비한다.
  양파는 채썰고.오이는 사과깍듯이 껍질쪽을 깍아서 채썰고,닭가슴살은 찢어놓고.계란지단 만들어 놓고
  갑자기 만든거라 계란지단을 나중에 임시로 만들었는데 따로 따로 해서 이쁘게 썰어서 올리면 좋다.
4.물이 끓으면 잡채를 넣고 간장 한큰술,참기름  반큰술 넣어서 끓여서 찬물에 헹궈놓는다. 

5.콩나물이 다 익었으면 찬물에 헹궈 체에 받혀 놓았다가 양념을 넣고 무친다.
  소금 한큰술,마늘 한큰술,다진파 약간,고추가루 1큰술반
6.양파와 마늘을 팬에 기름을 약간 두르고 소금과 후추를 약간 넣고 먼저 볶는다.
7.양파가 익은 팬에 잡채면에 간장을 두르고 그 뒤에 콩나물,재료들을 넣어서 볶아준다.
8.이쁘게 담아내놓는다.
8.남은 잡채에 밥을 넣으면 맛있는 잡채밥 완성!!

<뚝딱"오양"의 팁>
1.콩나물은 뚜껑을 열고 비린내가 가실때까지 끓이는게 편하다.(뚜껑을 익을때까지 닫아놓거나 아예 열거나)
2.잡채면을 삶을때 약간의 간장과 참기름을 넣어줘야 색상과 감칠맛이 있다.
3.꼭 잡채밥을 해먹는다.넘넘 맛있다.약간의 참기름과 김치..등을 넣어도 좋다.