밑반찬으로 즐기는 아스파라거스 간장 조림..

샬롬~!!   서양사람들이 즐겨먹는 아스파라거스는 보통 곁들이야채로 살짝 데쳐 먹거나   버터에 볶거나 베이컨을 말아 구워 먹는 방법이 일반적이죠...   베이컨 말이나 다시 한번 해볼까 하고 사왔었는데 그만 먹는 시기를   놓쳐 버렸더니만 시들 시들한것이 영~ 보기에 안되보여 얼렁 뚱땅   간장을 넣어 제 맘데로 조림반찬으로 만들어 봤어요...^^   요 아스파라거스는 4월에 가장 맛있게 즐길 수 있으며 아스파라긴산을 비롯   비타민 C, B1, B2과 칼슘, 인, 칼륨 등의  무기질이 풍부하며 다량으로   포함된 아스파라긴산이 간장의 움직임을 좋게 하는 작용과 더불어   혈관경화 방지, 혈압강하, 방광결석 방지, 이뇨작용을 돕는 등 약용효과도 탁월하다고 합니다..     <IMG cl-ass=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/151D481449F08B7974" width=550 vspace=1 border=0 actualwidth="550" isset="true">     . . (재료)    아스파라거스 1단, 통깨 약간 간장양념 : 진간장 3큰술, 매실청 1큰술, 미림 1큰술, 끌 2큰술, 통후추 10알   <IMG cl-ass=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/161D481449F08B7975" width=550 vspace=1 border=0 actualwidth="550" isset="true">   1. 많이 시들었지요????...ㅋ   아스파라거스는 끝부분을 2cm정도 잘라내고 삼등분합니다..   껍질을 벗기셔도 되는데 전 조림을 할거라 그냥 했어요...   소금 약간 넣고 끓는 물에서 살짝 데쳐줍니다..   2. 양념장을 냄비에 담고 끓으면 데친 아스파라거스를 넣고 윤기나게 조려주세요...   <IMG cl-ass=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/151D481449F08B7A76" width=550 vspace=1 border=0 actualwidth="550" isset="true">     <IMG cl-ass=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/161D481449F08B7A77" width=550 vspace=1 border=0 actualwidth="550" isset="true">   <IMG cl-ass=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171D481449F08B7A78" width=550 vspace=1 border=0 actualwidth="550" isset="true">   <IMG cl-ass=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181D481449F08B7A79" width=550 vspace=1 border=0 actualwidth="550" isset="true">     조림을 하니 양이 팍줄어 버렸어요..ㅋ   그릇에 담은 양이 1단 조린양이예요...^^   짭조롬하게 조려서 밥이랑 먹으니 먹을만하네요...   마치 마늘쫑 조림을 해놓은 듯하기도 한 모습이죠????....ㅋ   아삭한 느낌이 아닌 쫄깃한 느낌이 들기도 하네요...   음식을 만들면서 새로운 시도를 많이 하게 되는데 이번에도 색다르게 제 맘데로   아스파라거스 조림이 완성 됐답니다...^^     . .     오래전 만들어 본 아스파라거스를 이용한 또 다른 레시피...   "아스파라거스에 닭살 입힌 오븐 구이 커틀릿.. "   => <A cl-ass=con_link href="http://blog.naver.com/misiya01/140047646314" target=_blank>http://blog.naver.com/misiya01/140047646314 <DIV cl-ass=autosourcing-stub></DIV></A>