★★ #수제요거트만들기_가나노인복지센터(광명시방문요앙,방문목욕)
재료: 우유. 비플레인요거트(2~3번 만들기 가능)
① 용기에 우유를 800cc(또는 750cc)를 넣는다. 비플레인 요거트는 (8:2 또는 7.5:2.5)
② 용기에 담아 젓는다.
③ 따뜻한 곳에 놓아두고 2~3일 방치한다.
④ 유산균은 식이섬유를 좋아한다. 프락토 올리고당을 조금만 넣어 만들거나 먹을 때 넣으면 좋음.
단순당은 장에 들어가면 장에서 쉽게 분해, 흡수되지만 프락토 올리고당은
위나 소화효소에 의해서 분해되지 않고 오직 장 안에서 비피더스균에 의해서만 분해되기 때문에 유산균의 먹이가 된다고 하더라고요
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