보름 고사리나물로 맛있는 소고기국

[청조]

보름에 만들었던 고사리나물 넣고 얼큰한 쇠고기국 끓였어요.

보름에 볶은 고사리나물

설날에 한우사태에 어간장과 참기름 마늘 듬뿍 넣고 짭짜름하게 볶아 둔 고기조림 입니다.
한국자 푸욱 떠넣고 떡국도 끓이고 무국도 끓이고....
활용도 무척 높은 고기조림이지요.
오늘 마지막으로 사용합니다.

엽채류공화국님의 얼갈이배추 엄지척 입니다.

데쳐서 준비합니다.

쇠고기조림을 웍에 붓고 고운고춧가루와 함께 볶아 줍니다.

물을 붓고 고사리나물을 넣고

나박하게 썬 무도 넣어줍니다.

무가 얼추 익으면 얼갈이 삶은 것을 넣고

대파도 넣어줍니다.

팔팔 끓으면 소금으로 간을 맞춥니다.

얼큰하고 구수한 소고기국이 완성되었습니다.

남은 시래기는 물과 함께 두부팩에 담아 냉동실에 넣어두면 급할 때 요긴하게 쓰일 겁니다.

육개장 맛이 나는 소고기국
나물을 먼저 건저먹고 밥말아서 뚝딱 먹었어요.
속이 뜨끈 시원 합니다.
취나물이나 다른 나물이 있으면
함께 넣어주면 더욱 맛있어요.

이미 나물도 고기도 양념이 다 된 것이라서
소금만으로 간을 맞춰 정말 간단하게 끓였네요.

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[마야 이동희]

고사리국 저도 좋아해요

[청조]

육개장은 먹었어도 고사리국은 처음 ㅋ