
아...이런거 처음이라 넘 두근두근하다 ㅋㅋㅋ
그럼 피자알바후기 시작할게요^^
★오픈조★
저는 알바였기에 10시간근무를 했어요^^
먼저 제가 근무했던 곳은 오픈조를 하게되면
아침8시까지 출근을 해서 그때부터 레알 재료준비만
1시간조금넘게?해야되고ㅠㅠ
특히 피망슬라이스와 피망분쇄하는건 쉬어요
기계가 다해주니까..(+양파도포함)근데 양파!!!!!!!!!!
눈 정말매워요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
아침부터 폭풍눈물이ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
그리고 출근하자마자 오븐을 켜놓는데
불고기프리미엄이랑 불고기분쇄재료는
냉동실에있는거라서 꽁꽁얼어있어서
미리 오븐기계위에 놓고 녹여야되요(사실 이렇게 녹이면 안되는 건데 급하니까^^;;)
이렇게 다하고 나면 주문받기까지 20~30분 정도의 시간이 남는데
이때 정말 피자도우에 치즈뿌리고 토핑을 많이 해놔야지만
나중에 힘이 안들어서 폭풍만들기 시작!!
이 뒤로는 계속 토핑의 연속이에요 퇴근할때까지^^;;
★마감조★
마감조는 오후에 출근을 해서 이마트 문닫을때까지!
그래서저는 1시출근 11시 퇴근인데..피자는 11시퇴근하기 안됨(100%)
이마트 피자가 한정판매이지만
저희지점은 한판만 한정판매로하고
그 뒤에 남아있는 도우로는 계속 조각피자만 만들어서 판매를
하는데 이거땜에 마감이 늦는다고 봐야되요ㅠㅠ(저희는 피자집오픈을 한지 얼마안되었어서
그럴수도 있어요^^;;)
조각피자만 10시10분?이때까지 판매하고 그때부터
레알 폭풍설거지...테이블닦기...내일 아침에 쓸 피자소스 만들기..
설거지만 1시간...ㄷㄷㄷㄷ
그리고 마감할때 제일 짜증나는거!!!!!!!!!!!
피망손질!!!!!!!!!!!!!!
피망을 꼭따리만 자르고 그 안에 있는 씨 다 빼야되고
그것도 한박스도 아닌 몇박스나..ㄷㄷ
이런거 때문에 마감이 더 힘들고 차라리 아침조하고
일찍퇴근하는게 좋아요^^
이젠 본격적인 피자만들기!(이런거 공개해도 되겟죠?ㅠㅠ)
★피자소스★
피자소스는 따로 용기팩에 담아서 나오는데
한팩당 2kg이구요
여기에 한팩당 물20ml를 넣고 섞어줍니다.
이렇게 피자소스+물=이마트피자소스
쉽죠잉??ㅋㅋㅋㅋ
★재료순서★
먼저 재료놓는순서는
페퍼로니 |
스모크햄
(정사각형
모양의 햄) |
포크탑핑(돼지고기를 뭉쳐논 둥근모양의 형태) |
불고기분쇄 |
불고기프리미엄 |
피망분쇄 |
양파분쇄 |
양송이 |
올리브 |
일단 테이블위에 이렇게 재료준비를 해놓고
이젠 토핑을 시작해요
★도우위피자소스바르기 및 치즈뿌리기★
토핑을 하기전에 옆에서 도우위에 피자소스를
바르고 그 위에 치즈 총 400g을 뿌리면 그때부터
토핑을 시작하게되요!(치즈는 딱 정량만!옆에 저울로 무게재서
뿌리기 때문에 다들 400g만 들어간다고 봐야해요^^;;)
★토핑★
이마트 피자의 종류는
1.콤비네이션

발 그림 죄송요^^;;
동그란게 다 페페로니 총 17개 들어가구요
재료놓는 순서에 따라 불고기 분쇄까지만 토핑위에 뿌리게 되요~
(총 페퍼로니,스모크햄,포크탑핑,불고기분쇄)
이렇게 하고 양파분쇄한거 뿌리구요
그위에 피망슬라이스 한거 올려놓게 되는데
이것도 갯수가 정해져 있어요(가쪽에 돌아가며 6개, 중간에 3개)
그리고 마지막으로 양송이 조금 뿌려 주고 마지막에 올리브 뿌리고
피자를 직화오븐기계로 들어가게 되요^^
2. 불고기피자
불고기피자가 3개피자중에 단가가
제일 비싸니까 여시님들은 불고기피자를
주문하는게 이득이겠죠?ㅋㅋ
불고기피자에는
불고기 프리미엄하고 분쇄만뿌리고
그 위에는 콤비랑 똑같아요^^(피망만 제외!피망은 분쇄한거 올라가요~)
불고기 프리미엄은 150g?들어가구요
토핑많이 올라가보이도록 하는게
불고기 분쇄를 많이 뿌려서 그래요~
토핑시킬때도 불고기는 조금올리고
분쇄를 많이 뿌려서 있는것 처럼 보이게 하라고ㅋㅋㅋㅋㅋ
불고기가 토핑하기 제일 쉽구요^^
3. 치즈 디럭스
치즈디럭스는 말 그대로 온니 치즈만!!!!
콤비와 불고기에는 치즈가 총 400g 들어가지만
디럭스에는 총 550g 이 들어가요!!
하지만 느끼해서 전 별로.....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이렇게 하면 피자 토핑은 끝이나구요
이젠 본격적인 피자판매
★판매★
본격적으로 손님이 오기시작하시면
주문은 받고 주방에 알려줘요~
예로 들어서 고객이 10시 20분에 왔다고 하면
주문표를 확인하고 찾으시는 시간대를 물어보게되는데
보통 고객님들은 지금빨리!!!원하세요..ㅠㅠ
그러면 제일빨리 찾아갈수 있게 주문표를 확인하게 되는데
이때! 10시 30분 이후로 주문고객이 없다!!
이러면 고객님에게 10시 30분에 찾아갈수 있다고 설명해주시고
예약주문을 받아요^^
그럼 뒤에서 고객이 주문한 피자를 오븐에 넣게 되고
나오는데는 단 10분!!!
저희 매장은 베이커리 옆에서 했기때문에
피자를 찾아가기 전에 베이커리에서 계산→영수증확인→피자드림
고객이 계산하고 오시면 영수증확인을 거친 후
피클구매시 피클도 챙겨드리고 마지막 멘트
"고객님이 주문하신 불고기피자 나왔습니다^^
같이 주문하신 피클2개 챙겨드렸구요^^
맛있게드세요^^"
이렇게 클로징멘트ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 솔직히 판매는 진짜하기싫어ㅠㅠ
만약에 피자주문이 한번잘못들어가면
피자 나오는시간이 계속밀리기 때문에
실수하면 안되는데 그게 말처럼 안되니까
손님들이 와서 시간됐는데 피자왜 안주냐고 계속 따지셔!ㅠㅠ
그리고 정말 난감할때는 컴플레인...ㅠㅠ
실제 있었던 고객님을 예로 들어서 말해줄게....
이마트 피자가 큰거는 다들 알고있지?
그래서 고객님들이 12조각을 원하셔..ㅠㅠ
그래서 12조각으로 자르고 고객님에게 드렸는데(참고로 이 고객님은 2판주문)
나중에 피자 달랑 한박스 들고와서 그것도
12조각중에 한조각씩 들고와서는(2종류 한조각씩)
너무 짜서 못먹겠다고 환불해달라고
완전어이없음-_-
근데 11조각은 다 먹고 와서 환불해 달라니까
점장님이 나오셔서 상황은 종료되었는데
결국 그 고객님은 우겨서 23000원 다 환불받아갔어ㅠㅠ
언니들도 이 상황되면 어이없겠지?ㅠㅠ
서비스직이라는건 정말이지..휴....
재미있기도 하지만 정말 힘든곳?인거같애ㅠㅠ
여시에도 서비스직에 일하는 언니들
많을꺼같은데 힘내언니들ㅠㅠㅠ
근데 이거 어떻게 끝내야하지?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그럼 뿅!!!!
혹시 궁금한거 있음 쪽지 보내면 답변 해드릴게용^^
첫댓글 이런알ㄹ바는어떻게구하는고야ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ나도해보고싶다
처음에는 알바몬이나 알바천국이런데 뒤졌는데 없어서
교차로 신문을 보게되었는데 알바구한다길래 이력서 넣었지^^
나이거 하루해봤는데...진짜토핑...ㅋㅋㅋ...무슨기계도아니고...시급오천원이었는데 ....덜받는느낌이었음.,..완전 기계임기계 하루종일토핑만 난정말미치는줄알이ㅏㅆ음ㅋㅋㅋ
토핑이 완전쩔어ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ나도 콤비네이션만 15판정도?연속으로만드니까 토나올정도였어ㅠ
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언닌 디럭스 좋아하는구나?ㅋㅋㅋㅋ 난 여기일하면서 피자는 이제 지겨울정도ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저번에 보니까 캐셔들 있는 휴게실에서 이마트피자 먹던데 아마그래서그런지도 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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요즘 인터넷 예약도 가능해!^^ 이마트몰 들어가서 언니 집근처에도 되는지 확인해보고
가능하면 예약하고 그 시간에 맞춰서 가기만 하면 된당><
마지막 손님 뭐야 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아 읽기만 해도 되게 힘들겠다.. ㅠㅠ 피망이랑 양파냄새 ㄷㄷㄷㄷㄷ...
난 카페알바 하는데 일 끝나고 집에 갈때즘 되면 머리에서 커피냄새 진동 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
머리카락 샤락 흔들면 난 커피향기 나는여자...☆ 가 아니고 커피내 나는 여자 -_- .. 향기 말고 냄시 -_-.......
몸은 피곤한데 커피냄새가 몸에서 진동해가지고... 잠이,, 안와....☆.
아 마지막손님 대박진상이다 진짜;;;;; 언니힘낵ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 나도인터넷예약해보ㅏ야징><
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시급으로 5처넌ㅜㅜㅜㅜ 최저임금보단 많이받는거지만 일하면 힘들어서 이것도 적은거같애ㅠㅠㅠ
미친거 아니야? 그럼 한조각 먹고 짜면 그걸 갖고오던가 다 쳐드셔놓고 한조각씩 갖고와서 환불이라니;;; 그럼 두 판, 24조각중에 2조각이니 12분의 1값만 받던가!!!
우리동에는 오전에 예약해서 오후 4시에 찾아가란말에ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ안먹고만다곸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 언젠간 한번 사먹어야징ㅋㅋ
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한판은 11500원이고 한판은 기본6조각ㅋㅋㅋ 조각은 1조각에 2500원인데
조각으로 6조각사면 15000원ㅠㅠ 한판사는게 더싸ㅋㅋㅋㅋㅋ
왕 짱이다..............그런진상은.......으웨!~!언니힘내
진상손님 진짜싫어 ㅠㅠ ! 언니힘내!!!
이마트 피자 진짜 맛있어!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 치즈피자짱임
아 나 이마트에서 교육받을때 저얘기들었어 사과한박스를 구매해서 하나 남기고 다 먹고나서 맛없으니 환불해주세요 라고 해도 환불해줘야한다고
헐 ....;; 아줌마들 진짜 저러는거 제일 시러 ㅠㅠ...