<P>베트남에서 피자가게를 오픈 한지 한달이 다 되어 가네요.</P>
<P>회원님들에 많은 도움을 받고 이제야 감사 인사 드립니다.아직은 시작이라 손님이 많다 적다 말씀은 못하겠지만 </P>
<P>조금은 있는 편 있는 편입니다..한 삼일 손님이 없어 걱정 하고 있지만...</P>
<P>혹시 컨베어오븐으로 화덕처럼 빵 가장자리를 볼륨있게 할수 없을 까요.서양분들이 자주 오는데 씬피자를 하면 R사이즈는 </P>
<P>너무 볼륨감이 없네요.베트남분들은 R면 두명이 먹지만 서양쪽은 한 사람당 L 아니면 R 한판씩 먹는데 신경을 안 쓸수 없네요..</P>
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첫댓글 안녕하세요 청주 화덕피자 연구회 마르세포네 입니다.
도우를 펼때 손으로 피시는지 아니면 롤러로 피시는 지 잘 모르겠지만
제가 경험한 바로는 손으로 엣지 부분을 최대한 눌러주어야 피자가 익을때 볼륨감이 생겨요....^^
저희는 화덕피자를 연구하고 있습니다. 관심 있는 분들은 연락주세요...010-4949-0643
기계, 기물, 재료등 보다 화덕에 관한 것들을 보다 저렴하게 살 수 있는 방법을 알려드려요.^^