쫀득하고 맛있는 우엉채조림 레시피
입맛 없을 때, 밥도둑 우엉채조림!
우엉의 아삭함과 달콤짭짤한 양념의 조화가 일품인 우엉채조림.
집에서도 간단하게 만들어 맛있는 밑반찬으로 활용해 보세요.
재료 준비
- 우엉: 300g
- 식초: 2큰술
- 물: 적당량
- 간장: 3큰술
- 설탕: 2큰술
- 올리고당: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
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우엉 손질:
- 우엉을 깨끗하게 씻고 껍질을 벗긴 후, 채 썰어줍니다.
- 채 썬 우엉을 식초를 탄 물에 담가 10분 정도 두어 아린 맛을 제거합니다.
- 물기를 빼고 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
-
양념 만들기:
- 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 간장, 설탕, 올리고당을 넣고 끓여줍니다.
-
조리:
- 데친 우엉을 양념에 넣고 조려줍니다.
- 국물이 자작해질 때까지 조리면서 간을 맞춰줍니다.
- 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
꿀팁
- 우엉을 얇게 채 썰면 더욱 맛있고 빨리 조려집니다.
- 조릴 때 중간중간 저어주면 타지 않고 골고루 익습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 약간 넣어도 좋습니다.
다양한 활용
- 밥반찬으로 즐기기
- 김밥 재료로 활용하기
- 볶음밥에 넣어 먹기
따뜻한 밥 한 공기와 함께 즐기면 더욱 맛있는 우엉채조림!
오늘 저녁 메뉴는 우엉채조림으로 정해보세요.
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우엉채조림 집밥 반찬 레시피 요리
- 참고: 위 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양념을 가감하여 조리할 수 있습니다.
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