스크랩 오쿠로 삼계탕 만들었어요~ ^^

[신윤철선교사]

오쿠삼계탕

요즘 태양의 후예 보는 재미에 푹 빠져있는 헤이맨입니다. ㅎㅎ

태양의 후예를 보다보니

자주 보이는 오쿠~  ㅋㅋ

오쿠로 약초도 달이고

전에는 삼계탕도 만들어 먹더라구요~

저도 즐겨쓰고 있는 오쿠라서

오랜만에 오쿠로 삼계탕을 끓여서 먹었답니다. ㅋ

오쿠는 가마솥 중탕 기법과 만나

더욱 건강하고 영양가 있는 요리를 만들 수 있도록 도와주기 때문에

삼계탕과 같은 보양탕 요리를 만들때 아주 좋은거 같아요~

850g짜리 삼계탕용 닭 한마리랑

산약삼계탕 재료를 넣고 만들었어요~

 

우선 삼계탕 손질부터 해야겠죠~

꽁지부분은 냄새가 나는 부분이니까 제거하구요~

기름부분도 잘라주세요~

그리고 뱃속에 손을 넣어서 지방이나 이물질이 있으면 깨끗히 제거해 주고요~

저는 닭만 구입을 해서

불린 찹쌀을 별도로 뱃속에 넣어주었지만

요즘 마트에 가면 찹쌀까지 모두 넣은 삼계탕용 닭도 많이 팔아요~

불린 찹쌀과 대추 두알을 뱃속에 넣어 준 후

배속과 꽁지 사이로 한쪽 다리를 집어 넣고

다른 한쪽 다리를 포개서 넣으면

아래 사진처럼 예쁘게 다리를 꼰 닭이 된답니다. ㅎ

이대로 오쿠 내솥에 닭을 넣고

산약삼계탕재료도 넣고

그리고 물을 자작하게 부어주세요~

(산약삼계탕 재료는 오쿠에서 약초재료만 따로 팔더라구요~)

뚜껑을 덮고

보양탕으로 맞춰 시작 버튼을 누르고

기다리기만 하면 된답니다.

완료되어서 뚜껑을 열어보니

진한 삼계탕 냄새가~~ ㅎㅎㅎ

국물도 완전 진국이죠~~

삼계탕 만들기 너무너무 쉽지 말입니다. ㅎㅎ?

묶인 다리도 그대로 잘 있죠 ㅎㅎ

하지만 다리 하나를 잡으니까

살이 어찌나 야들야들한지~~  힘줘서 뜯지 않아도 되네요~

퍽퍽한 닭가슴살까지도 완전 부드러워요~

오쿠로 만들어서

건강한 삼계탕~~~

쉽고 맛있어서 좋네요~