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소바 수제돈가스 전문점에서 먹는 만두샤브전골 입맛 그뤠잇 서현동맛집 모리아 본점 분당 서현동맛집 모리아 성남시 분당구 서현동 221-5 031.709-5382 분당의 먹자골목으로 치자면 서현동 먹자골목이 단연 고급스러운 식당들이 즐비한 곳이라 할 수 있겠죠. 그곳에 수제 돈가스와 소바 전문점으로 맛을 평정한 식당 '모리아' 본점이 위치하고 있는것 아시죠? 강남에서 인기가 많았던 모리아 본점은 분당에서도 맛으로 둘째 가라면 서러울 정도의 맛과 건강한 음식을 고집하는 사장님의 열정을 볼 수 있더군요. 매장 분위기는 아늑하고 은은한 분위기가 입맛을 돋우워주는 그런 깔끔한 분위기로 1층과 2층, 고급스런 분위기가 폴폴 난다는 표현이 맞을듯합니다. 모리아는 음식에 관한 까다롭기로 이름난 사장님의 맛집 철학이 느껴져 감사함까지~^^ 칼국수나 우동의 기초가 되는 반죽도 직접 제면하시는데 면에는 아마존의 항암식물이라 불리는 그라비올라가 들어가더군요 우리가 저녁을 먹으러 들른날도 제면실에서 우동과 칼국수에 쓸 면을 기계로 작업중~~~^^ 그리고 곧이어 주방에서 그라비올라가 첨가된 면발을 만들기 시작~~ 그래서인지 서현동맛집 모리아에서 내놓은 음식들은 맛에서 감탄사를 연발하게 만든다더군요, 오늘 주문은 무엇으로할까 망설여봅니다. 일단 돈가스는 테이블마다 시켜놓고 요즘 날씨가 차가워지면서 인기가 많다는 '만두샤브전골'로 낙점~^^ 만두샤브전골을 주문하자 만두와 신선한 야채 그리고 프리미엄급의 소고기와 칼국수가 등장합니다. 물론 마지막 입맛의 완결판 볶음밥까지요^^ 육수에 담궈 먹을 고기는 고기중에서도 특상급인 프리미엄급으로 쓴다시네요, 다른 식당에서 먹던 소고기는 이렇게 좋지 않았던것 같던데... 입맛 다시게 하네요^^ 만두샤브전골 육수에 여러가지 야채가 끓으면 샤브용 소고기 투하~! 고기가 질겨지기 전에 입맛 다시고 있는 입으로 쏙 가져갑니다. 푸짐하기도 하지만 날씨가 선선해질때 좋은 음식이 바로 만두샤브전골인것 같습니다. 신기하게도 음식이 맛있는 집은 김치도 맛있고 제일먼저 김치를 먹었을때 김치가 맛있으면 음식도 맛있는게 음식맛의 불변 법칙인가 봅니다. 진하게 우러난 육수와 소고기 그리고 야채를 곁들여 행복한 맛여행을 시작해 봅니다. 어찌나 맛이 있던지 그동안 돈가스와 소바를 많이 먹고 흡족해 했는데 모리아의 만두샤브전골도 일품입니다. 야채를 건져 먹은 후 만두와 칼국수를 펄펄 끓는 육수에 넣으니 소고기로 잘 우러난 국물덕에 맛은 그야말로 한층 더 새로워지네요 왜 이렇게 맛있나 궁금했는데 칼국수와 만두피가 그라비올라 잎을 제분해서 만든다는 사실이네요~! 만두샤브전골을 신나게 해치운 후 돈가스 하나씩을 다시 주문해 보았네요. 그동안 돈가스를 줄창 먹던터라 이미 맛은 알고 있었는데 오늘따라 비주얼이 더 환상입니다. 가장 좋아하는 갈릭 돈가스는 소스도 일품이지만 넓직한 마늘이 입안 한가득 맴도는 환상적인 소스와 만나 맛의 절정을 이루고 있는것 같아요. 언제 먹어도 변함없구요 요 돈가스는 옛날부터 늘 먹어왔던 옛날 돈가스인데 돈가스 전문점답게 맛과 향 그리고 식감에서 뛰어난것 같습니다. 이 돈가스는 스노우치즈돈가스로 쭉쭉 늘어나는 치즈와 탄력이 넘치는 모리아의 돈가스는 남녀노소 모두 즐거워하며 먹는 수제 돈가스로 이미 소문난 맛이죠 마지막으로 새우튀김과 야채튀김이 함께 있는 새우튀김 반을 시켜 보았네요 가격은 새우 4마리와 야채튀김까지 8,000원인데 바삭한 맛과 고소함이 어우러진 최고의 간식^^ 이렇게 한상 차려놓고 먹으니 세상 부러울것이 없네요. 다른 식당들도 나름 독특한 레시피를 갖고 있는데 서현동 맛집 모리아의 맛은 타의 추종을 불허할만큼 맛으로는 톱인것 같습니다. 명함을 올려봅니다. 골목 안쪽에 있어서 놓치기 쉬울듯한데 한번 방문한 사람은 재방문율이 100%인 모리아의 감탄스러운 맛에 흠뻑 빠지셔도 좋을것 같네요 시간 가는줄 모르고 맛있게 먹고 행복한 맛탐방의 기분좋은 저녁 시간이 참 좋았던것 같습니다. 아침 시간 날씨가 차갑네요,. 오늘도 행복한 하루로 건강하시구요! |
출처: 세계여행/크루즈/성지순례/리뷰/제주여행 원문보기 글쓴이: 양지꽃이사
