주간 단백질 보고서: 카길, 포트모건 소고기 가공 공장의 70일간의 직장폐쇄 종료를 위한 합의 도달

[(사)한국수입육협회]

카길 육류 사업부와 팀스터즈 지역 노조 455지부는 새로운 계약에 합의했으며, 이로써 70일간의 직장 폐쇄로 가동이 중단되었던 공장이 문을 닫게 될 가능성이 높아졌습니다.

수요일 8월물 돼지 선물 가격은 2.425달러 하락한 100.675달러를 기록하며 일일 최저치 부근에서 2주 만에 최저치를 경신했습니다.  돼지 선물 시장은 화요일 9주 만에 최고치를 기록한 후 오늘 강한 차익 실현 매물로 인해 하락 압력을 받았습니다. 일봉 차트에서 유지되던 상승 추세가 흔들리고 있습니다. 꾸준히 상승하는 현물 돼지 가격은 단기적으로 선물 매도세를 제한할 것으로 예상됩니다. 최신 CME 돼지 선물 지수는 12센트 상승한 98.35달러를 기록했습니다. 목요일 예상 CME 지수 가격은 10센트 더 상승한 98.45달러입니다. 오늘 전국 직거래 5일 이동평균 현물 돼지 가격은 101.08달러입니다. 미국 농무부(USDA)의 오늘 정오 돼지고기 보고서에 따르면, 도축용 고기 가격은 1.34달러 하락한 105.57달러를 기록했으며, 이는 주로 삼겹살 가격 하락에 따른 것입니다. 정오 기준 거래량은 157.85대였습니다. 8월물 돼지 선물은 일봉 차트에서 견고한 상승 추세를 보이고 있습니다. 돼지 선물 매수세의 다음 목표 가격은 8월 선물 가격이 차트상 강력한 저항선인 106달러를 돌파하는 것입니다. 반대로 매도세의 다음 목표 가격은 기술적 지지선인 98달러 아래로 마감하는 것입니다. 첫 번째 저항선은 102달러이고, 그 다음은 이번 주 고점인 103.35달러입니다. 첫 번째 지지선은 100달러이고, 그 다음은 99달러입니다.

포트모건에서 돌파구 마련: 카길과 팀스터즈, 70일간의 직장폐쇄 종료를 위한 잠정 합의

수 주 만에 처음으로 대면 협상이 진행된 가운데, 화요일에 도출된 권고안은 다음 주 초 1,700명이 넘는 직장 폐쇄 노동자들의 비준 투표에 부쳐질 예정이다. 합의 조건은 공개되지 않았지만, 그 중요성은 결코 작지 않다.

카길 육류 솔루션과 팀스터즈 지역 노조 455는 화요일 포트 모건 소고기 가공 공장의 새로운 계약에 대한 잠정 합의에 도달했습니다. 이는 5월 20일부터 공장 가동을 중단시키고 1,700명 이상의 근로자를 마비시킨 직장 폐쇄 사태를 종식시킬 가능성이 있습니다. 카길 측은 미팅플레이스(  Meatingplace) 에 이 합의안을 확인해 주었으며, 콜로라도 선(The Colorado Sun) 보도에 따르면 양측이 수주 만에 처음으로 협상 테이블에 복귀한 날 합의가 이루어졌습니다. 이는 노조원들이 회사의 "최종, 최선의, 그리고 최종" 제안을 거부하고 다음 날 아침 직장 폐쇄에 들어간 지 거의 70일 만입니다. 이번 합의안은 다음 주 초 비준 투표에 부쳐질 예정이며, 양측 모두 투표 전까지는 구체적인 조건을 공개하지 않을 것입니다.

콜로라도 주 상원의원 바이런 펠튼(공화당, 스털링)은 콜로라도 선과 의 인터뷰에서 "카길이 내일이라도 그 공장을 폐쇄하면 이 지역 사회에는 타격이 되겠지만, 그 노동자들이 다른 곳으로 일자리를 찾아 떠난다고 해서 팀스터즈 노조에 피해가 가는 것은 아닐 것"이라고 말했다 .

현재 상황: 합의안이 논의 중이며, 표결이 예정되어 있습니다.

제안된 계약안은 7월 28일 대면 협상 끝에 나온 것으로, 6월 초 소통이 단절된 이후 첫 번째 실질적인 진전이었다. 카길은 계약 조건을 공개하지 않고 있다. 회사 대변인은 "직원들과 비준 절차를 존중하는 차원에서 투표 전까지는 제안된 조건에 대해 논의하지 않을 것"이라고 밝혔다. 앞서 화요일, 대변인 흘리 양은 지역 신문인 더 선(The Sun)과의 인터뷰에서 직장 폐쇄는 "카길이 원했던 결과가 아니다"라며, 회사는 "직원들을 지지하고 포트모건 공장의 장기적인 미래를 보호하는 합의에 도달하기 위해 계속 노력할 것"이라고 말했다. 노조 관계자들은 아직 공식적인 입장을 밝히지 않았으며, 노조가 6월 5일 전국노동관계위원회(NLRB)에 제기한 부당 노동 행위 소송은 아직 계류 중이다.

비준은 형식적인 절차가 아닙니다. 이 교섭 단위는 이미 카길이 최종 제안이라고 부른 안을 부결시켜 직장폐쇄를 촉발했습니다. 조합원들은 이 부결된 제안을 기준으로 새로운 합의안을 평가할 것입니다. 이 제안은 첫 해 시간당 24.20달러에서 32.10달러의 임금을 제시하며, 회사는 이를 5년간 총 3,340만 달러 규모로 평가했는데, 이는 계약 기간 동안 시간당 약 2.15달러의 임금 인상을 포함하는 내용입니다. 팀스터즈 로컬 455는 주요 쟁점이 임금 인상 폭 확대와 의료보험 개선 등 경제적인 부분과 화장실 사용 제한과 같은 작업장 환경 문제라고 밝혔습니다. 찬성표를 던지기 위해서는 이러한 쟁점들에 대한 가시적인 진전이 있어야 할 것입니다.

찬성표가 나온다고 해서 바로 공장이 재가동되는 것은 아닙니다. 공장은 10주 동안 가동을 멈춘 상태입니다. 직원들을 복귀시켜야 하는데, 일부는 그릴리에 있는 JBS로 이직했거나 다른 지역으로 떠났습니다. 카길은 5월 이후 사육우 구매 입찰에 참여하지 않았던 지역에서 소 조달을 재개해야 하고, 파업 이전에 이미 가동률이 낮았던 생산 라인도 다시 가동시켜야 합니다. 계약이 비준되면 생산량을 늘리는 데 며칠이 아닌 몇 주가 걸릴 것입니다.

사라진 소고기: 포트 모건의 소들은 어디로 갔을까? 포트 모건은 작은 공장이 아니다. 10년 전 카길은 이 시설에서 하루 4,800마리, 연간 120만 마리의 소를 처리했다. 작년에는 회사가 도축된 소의 고기 수율을 높이기 위해 9천만 달러 규모의 기술 투자를 시작하면서(이미 2천4백만 달러 지출) 하루 약 4,000마리를 처리했다. 파업 직전, 협상이 지지부진해지고 인력이 감축되면서 공장의 처리량은 하루 약 2,500마리까지 떨어졌다. 5월 20일 이후로는 단 한 마리도 처리되지 않고 있다.

포트모건으로 향할 예정이었던 소들은 캔자스주 닷지시티, 네브래스카주 스카일러, 텍사스주 프리오나에 있는 카길 공장으로 재배치되고 있으며, 카길은 추가 운송비를 부담하고 있습니다. 이는 카길의 쇠고기 공급을 유지하고, 파업 이전 구매에 대한 사육장의 대금 지급을 보장하지만, 카길은 포트모건 구매 지역에서 신규 소 구매 입찰을 중단했습니다. 연간 5만 6천 마리의 소를 도축하는 지역 사육장 관리자는 지역 신문과의 인터뷰에서 입찰 중단이 현재로서는 큰 타격을 주지 않지만, 파업이 장기화될 경우 문제가 될 것이라고 말했습니다. 이처럼 공급이 부족한 사육우 시장에서 도축업체가 하이플레인스 지역의 주요 구매처에서 자발적으로 발을 빼는 것은 지역적인 파장을 일으킬 만한 사건입니다.

조지아주 육류 가공업체, 미국 농무부(USDA) 협약으로 전국 시장 확보

이번 거래로 주요 판매 장벽은 제거되지만 처리 용량은 늘어나지 않습니다.

조지아주는 미국 농무부(USDA)의 주간 협력 선적(CIS) 프로그램에 참여하는 11번째 주가 되었습니다. 이로써 자격을 갖춘 주정부 검사 육류 가공 공장들은 연방 검사 마크를 달고 조지아주를 넘어 다른 주에 제품을 판매할 수 있게 되었습니다. 브룩 롤린스 USDA 장관과 조지아주 관계자들은 7월 27일 캐럴 카운티에서 타일러 하퍼 조지아주 농업부 장관, 브라이언 잭 하원의원(공화당, 조지아주)과 함께 이 협정을 최종 확정하고 발표했습니다.

이번 협약으로 조지아주 소규모 육류 가공업체들이 직면했던 가장 큰 규제상의 불이익 중 하나가 해소되었습니다. 지금까지 조지아주 검사를 거친 육류는 일반적으로 조지아주 내에서만 유통되어야 했습니다. 이는 조지아주 검사 시스템이 이미 미국 농무부(USDA)와 협력하여 운영되고 있었음에도 불구하고 벌어진 일이었습니다. 이제 참여 업체는 조지아주 시장에만 의존하지 않고 전국 각지의 지역 유통업체, 소매업체, 레스토랑, 소비자 직거래 고객 및 기타 구매자에게 제품을 판매할 수 있게 되었습니다.

이는 특히 자체 브랜드 쇠고기 프로그램을 개발하는 축산 농가에 매우 유용할 수 있습니다. 이전에는 주정부 검사 시설에서 도축한 소고기를 애틀랜타나 서배너에서 판매할 수는 있었지만, 국경 너머의 고객 주문을 합법적으로 처리할 수는 없었습니다. 주 경계를 넘나드는 판매 자격이 부여되면 모든 소규모 도축업체가 즉시 연방 검사 시설로 전환할 필요 없이 잠재 고객 기반을 확대할 수 있습니다.

이번 합의는 모든 공장에 대한 일괄적인 승인을 의미하는 것은 아닙니다. 조지아주가 CIS에 참여하는 것과 개별 공장이 프로그램에 참여하는 것을 구분하는 것이 중요합니다. 현지 보도에 따르면 주정부 검사를 받은 23개 시설이 혜택을 받을 것으로 예상되지만, 미국 농무부(USDA)와 조지아주 모두 참여 공장의 최종 목록이나 첫 번째 주간 운송 일정을 발표하지 않았습니다.

연방 규정에 따라 각 사업장은 주 정부를 통해 신청하고, 연방 식품 안전 및 운영 요건을 충족하며, 조지아 주와 협력하여 미국 농무부 식품 안전 검사국(USDA FSIS)의 공식 선정 절차를 거쳐야 합니다. CIS(Certified Inclusion System) 자격은 일반적으로 직원 수가 평균 25명을 넘지 않는 사업장으로 제한되며, 육류를 취급하는 시간제, 임시직 및 파견직 근로자도 직원 수 계산에 포함됩니다. 주 경계를 넘나드는 영업은 사업장이 선정된 후에야 공식적으로 시작됩니다.

이는 발표가 가능성을 열어준다는 의미일 뿐, 조지아주에서 검사받은 모든 육류가 주 경계를 넘어 이동할 수 있도록 자동으로 허가하는 것은 아닙니다.

이는 연방 검사 기준에 준하는 수준의 검사이지 규제 완화가 아닙니다. CIS는 식품 안전 기준을 낮추는 것이 아닙니다. 일반적인 주(州) 육류 검사 프로그램은 연방 시스템과 "최소한 동등"해야 합니다. 주간 출하를 위해 선정된 도축장은 연방 검사 시설에 적용되는 것과 동일한 요건을 준수해야 합니다.

조지아주는 연방 육류 검사법 및 관련 규정을 시행하고, 동일한 빈도로 규제 샘플을 수집하며, 동등한 분석 방법을 사용하고, 연방 인증 기준을 충족하는 실험실에 의존해야 합니다. 조지아주 검사관은 도축장에 상주할 수 있지만, 연방 요건을 시행할 수 있도록 교육을 받아야 합니다. FSIS는 주 프로그램을 감독하고 참여 시설을 정기적으로 검토할 것입니다. 검사를 통과한 제품에는 연방 농무부(USDA) 검사 마크가 부착됩니다.

미국 농무부는 조지아주가 부담해야 할 적격 검사 비용의 60%를 보전해 줄 예정인데, 이는 연방 정부가 일반적으로 주정부 검사 프로그램 비용의 최대 절반까지 지원하는 것과 비교됩니다.

당장 가장 큰 기회는 전국적인 차원이 아니라 지역적인 차원에 있습니다. 조지아주는 2026년 초 기준으로 97만 마리의 소와 송아지를 보유하고 있었으며, 그중 44만 1천 마리가 육우였습니다. 이는 냉동 쇠고기, 특수 부위, 방목 사육 제품 또는 조지아주 브랜드 육류를 판매하는 생산자들에게 더욱 강력한 지역 및 권역별 가공 네트워크를 지원하기에 충분한 생산 기반입니다.

시기도 중요합니다. 미국 농무부는 7월 1일 기준 전국 소 사육 두수를 2,850만 마리로 추산했는데, 이는 전년 대비 1% 감소한 수치이며, 2026년 송아지 생산량 전망치 또한 2% 감소했습니다. 소 공급 부족으로 도축용 소 한 마리당 가격이 상승했고, 농장과 가까운 곳에서 가공 및 판매 수익을 더 많이 확보하려는 관심이 높아졌습니다.

조지아주에 있는 가공 공장들에게 "전국적인 진출"이란 아마도 우선 지역 확장을 의미할 것입니다. 냉장 또는 냉동육을 전국으로 운송하는 것은 비용이 많이 들고, 소규모 가공업체들은 일반적으로 대형 육류 가공업체만큼의 유통망을 갖추고 있지 않습니다. 따라서 그들에게 가장 현실적인 기회는 인접 주 고객, 남동부 지역 소매업체, 레스토랑 그룹, 그리고 이미 지역 특산 육류에 관심을 갖고 있는 온라인 구매자들이 될 가능성이 높습니다.

하지만 지역 확장만으로도 생산자들의 선택권을 넓힐 수 있습니다. 여러 주에 걸쳐 고객에게 서비스를 제공하는 가공업체는 더 많은 가축을 계획적으로 처리하고, 고정 비용을 더 넓은 판매 기반에 분산시키며, 생산자들에게 추가적인 도축 날짜나 판매 방식을 제공할 수 있습니다.

또한 지역 판매처가 늘어나면 대형 도축장에 차질이 생길 때에도 어느 정도 보호막 역할을 할 수 있습니다.

시장 접근성이 곧 가공 능력과 같은 의미는 아닙니다. 미국 농무부는 이번 협정을 쇠고기 가공 산업의 집중화에 대한 대응책으로 설명하며, 현재 국내 가공량의 약 85%를 4개 업체가 차지하고 있다고 지적했습니다. CIS는 해당 시장의 주변부에서 경쟁을 강화할 수 있지만, 조지아주의 소규모 가공 공장들은 전국적인 박스형 쇠고기 가격이나 대형 가공업체의 협상력을 실질적으로 바꿀 만큼 충분한 양의 소를 가공할 수는 없을 것입니다.

보다 현실적인 이점은 조지아 주 내에서 추가적인 부가가치를 유지하고 생산자들이 소를 더 먼 곳으로 운송하는 대신 다른 대안을 찾을 수 있도록 하는 것입니다. 또한 이 협정은 기존 가공업체들이 잠재적인 사업 영역이 더 이상 주 경계에 국한되지 않는다는 것을 알게 되면 포장, 냉장 보관 및 마케팅에 투자하도록 장려할 수 있습니다.

하지만 정책 변경만으로는 도축장 면적이 늘어나지 않습니다. 도축장은 여전히 ​​숙련된 인력, 장비, 폐수 처리 시설, 냉장 시설, 운영 자금, 규정을 준수하는 라벨, 안정적인 운송 수단이 필요합니다. 또한 연방 정부 기준에 준하는 완전한 기준을 충족하는 데 드는 행정 비용도 부담해야 합니다.

25명이라는 직원 수 제한은 또 다른 제약 요인이 될 수 있습니다. CIS는 소규모 및 초소형 사업장을 위해 설계되었지만, 성공적으로 사업을 확장하여 제한을 넘어서는 업체는 정기적인 연방 검사를 받아야 합니다. 따라서 이 프로그램은 시장 진출 및 성장을 위한 교두보 역할을 하는 것이 가장 효과적이며, 더 큰 규모의 지역 사업체로 성장하는 가공업체를 위한 영구적인 규제 체계로 활용하기에는 적합하지 않습니다.

농업법안 2.0의 관점에서 보면, 조지아주의 이번 결정은 의회가 주 간 육류 거래에 대한 보다 광범위한 규정을 검토하는 시점에 나왔습니다.

상원 농업위원회 위원장인 존 부즈먼(공화당, 아칸소주) 의원이 발의한 농업법안 2.0 초안은 농무부가 2027 회계연도부터 2031 회계연도까지 육류 검사 프로그램은 있지만 CIS(육류 검사 및 품질관리 시스템) 시설이 없는 주들을 대상으로 매년 홍보 활동을 실시하도록 요구하고 있습니다. 또한, 주에서 검사한 특정 육류 및 가금류 제품이 주 경계를 넘어 온라인으로 소비자에게 직접 판매될 수 있도록 하는 보다 제한적인 방안도 제안하고 있습니다.

조지아주의 합의는 제안된 온라인 판매 예외 조항보다 더 광범위한 권한을 부여합니다. 왜냐하면 선정된 CIS 공장들이 가정 직접 구매에만 국한되지 않고 도매 유통을 포함한 일반적인 주간 상거래에 참여할 수 있기 때문입니다. 따라서 이번 발표는 입법자들에게 별도의 검사 범주를 만들지 않고도 기존 CIS 구조를 확장할 수 있는 최신 사례를 제공합니다.

결론적으로, 이번 협정은 조지아주 독립 육류 가공업체들에게 의미 있는 시장 진출의 돌파구가 될 것이지만, 궁극적인 가치는 얼마나 많은 가공업체가 승인 절차를 완료하는지, 얼마나 빨리 출하가 시작되는지, 그리고 가공업체들이 주간 판매 자격을 실제 판매로 전환하는 데 필요한 인력, 장비 및 유통망을 확보할 수 있는지에 달려 있습니다. 이번 협정은 전국적인 시장을 열어주지만, 소규모 가공업체들이 그 시장을 감당할 수 있는 역량이나 수익을 보장하는 것은 아닙니다.

미국 농무부(USDA)의 소 관련 자료에 따르면 미국 소떼 규모는 더 이상 줄어들지 않고 있다.  

미국 농무부(USDA)가 지난 금요일 오후 발표한 소 재고 보고서에 따르면, 7월 1일 기준 미국 농장의 소와 송아지는 총 9,420만 마리였습니다. 이 중 송아지를 낳은 암소는 3,810만 마리였습니다. 7월 1일 기준 미국 내 육우 사육 두수는 2,850만 마리로 작년보다 1% 감소했습니다. 젖소는 965만 마리로 증가했습니다. 미국의 송아지 생산량은 3,250만 마리로 추산되며, 이는 2025년 대비 2% 감소한 수치입니다.

사육 중인 소는 총 1,320만 마리로 2025년 대비 2% 증가했습니다. USDA는 7월 상반기 동안 전국 17,400여 명의 농장주를 대상으로 설문조사를 실시했습니다. 

"미국 농무부(USDA)의 7월 1일 소 개체수는 2018년 이후 처음으로 소폭 상승했고, 송아지 대체용 암소는 3% 증가했지만, 여전히 감소하는 어미 소떼, 1941년 이후 가장 적은 송아지 생산량, 그리고 도축장으로 향하는 사료 공급량 증가는 2028년까지 쇠고기 공급 부족과 더디고 늦은 회복세를 시사합니다. 월요일에 거래가 재개되며, 사료용 소와 생우 선물 계약이 강세를 보일 가능성이 가장 높습니다."라고 애그 불 미디어(Ag Bull Media)의 짐 위즈마이어(Jim Wiesemeyer)는 보고서에서 밝혔습니다. "금요일 데이터의 긴장감은 소 사육 주기의 가장 오래된 역설을 보여줍니다. 바닥을 나타내는 암소 보유량이 사료용 소와 도축장에서 소를 가장 먼저 빼내고 쇠고기 공급량은 가장 나중에 추가합니다. 목장주들이 실제로 암소를 보유하기 시작한다면, 사료용 소를 제외한 사료용 소 공급량은 이미 1% 감소한 상황에서 송아지가 도축장에 한 마리 더 도달하기 전에 더욱 부족해질 것입니다."라고 보고서는 덧붙였습니다.

한편, 금요일에 발표된 미국 농무부(USDA)의 월간 사육우 보고서에 따르면, 7월 1일 기준 1,000마리 이상 규모의 사육장에서 도축용으로 사육 중인 미국 소와 송아지는 총 1,140만 마리로 집계되었습니다. 이는 2025년 7월 1일 대비 2% 증가한 수치입니다. 사육우 중 수송아지와 수송송아지는 712만 마리로 전년 대비 3% 증가했으며, 이는 전체 사육우의 63%를 차지했습니다. 암소와 암송아지는 425만 마리로 2025년 대비 소폭 증가했습니다. 

6월 사육장 입식량은 총 140만 마리로 2025년 대비 3% 감소했습니다. 순 입식량은 135만 마리였습니다. 6월에는 600파운드(약 272kg) 미만의 송아지 입식량이 32만 5천 마리였습니다. 6월 비육우 출하량은 총 166만 마리로 2025년 대비 3% 감소했습니다. 출하량은 1996년 통계 작성 이후 6월 기준으로 가장 낮은 수치를 기록했습니다. 

월간 사육우 보고서에 담긴 수치들은 거래자들에게 큰 놀라움을 주지 않았습니다. 위제마이어는 보고서에서 "사육우 수의 2% 증가는 사육 시스템에 새로 유입되는 소의 수가 늘어난 것이 아니라, 소들이 사육장에 더 오래 머무르는 것을 반영한 것입니다. 따라서 이 보고서는 제목에서 암시하는 것만큼 비관적이지 않습니다. 사육장에는 단기적으로 많은 양의 비육우 재고가 있지만, 그 뒤를 잇는 대체 소의 유입은 줄어들고 있습니다."라고 밝혔습니다.

미국 농무부(USDA)가 금요일 발표한 냉동고 재고 보고서에 따르면, 냉동고에 보관된 붉은 육류 총량은 전월 대비 1% 감소했지만 작년 대비 3% 증가했습니다. 소고기 재고량은 전월 대비 3%, 작년 대비 3% 감소했습니다. 돼지고기 재고량은 전월 대비 1%, 작년 대비 9% 증가했습니다. 삼겹살 재고량은 전월 대비 3% 감소했지만 작년 대비 18% 증가했습니다.

600만 마리 돼지 문제

현재 야생 멧돼지는 미국 최소 35개 주를 뒤덮어 농업에 매년 수십억 달러의 손실을 입히고 있으며, 국경 안으로 스며드는 육식 기생충은 미국 내 야생 멧돼지 과잉 현상을 훨씬 더 위험한 위협으로 만들 수 있습니다.

야생 돼지는 북미에서 가장 파괴적인 외래종 중 하나가 되었습니다. 현재 약 600만 마리의 야생 돼지가 미국 최소 35개 주에 서식하며 농지를 파헤치고, 수질을 오염시키고, 질병을 퍼뜨리고, 사냥꾼, 덫 사냥꾼, 그리고 연방 정부 관리진이 개체 수를 조절하는 속도보다 훨씬 빠르게 번식하고 있습니다. 2026년에는 두 번째 위협이 나타났습니다. 약 60년 전 미국에서 박멸되었던 육식성 기생충인 신세계 나사벌레가 미국 가축에서 다시 발견된 것입니다. 미국 전역에 무분별하게 퍼져 있는 야생 돼지 개체군은 이 기생충의 숨겨진 숙주가 되어 두 번째 박멸을 훨씬 더 어렵게 만들 수 있습니다.

텍사스 농업국(Texas Farm Bureau)의 트레이시 토마식은 "만약 나사벌레가 야생 돼지를 포함한 야생 동물에 자리 잡게 된다면 박멸이 기하급수적으로 어려워질 것"이라고 말했다.

그곳에는 몇 명이나 있으며, 어디에 있습니까?

정확한 개체수를 파악하는 것은 불가능합니다. 야생 돼지는 은밀하고 야행성이며 끊임없이 이동하기 때문입니다. 대부분의 연구자와 미국 농무부(USDA)에서 사용하는 추정치는 전국적으로 약 600만 마리이지만, 주별 집계에 따라 그 수가 더 높게 나오는 경우도 있습니다. 하지만 분명한 것은 야생 돼지가 특정 지역에 집중되어 있다는 점입니다. 텍사스 주에만 약 300만 마리의 야생 돼지가 서식하고 있는데, 이는 미국 전체 개체수의 절반에 해당하며, 그 뒤를 오클라호마, 루이지애나, 조지아, 플로리다가 잇고 있습니다.

지리적 분포 또한 변화하고 있습니다. 불과 1980년대 초까지만 해도 야생 멧돼지는 주로 남부 몇몇 주에서 문제가 되었지만, 현재 미국 농무부(USDA)는 캘리포니아와 하와이에서부터 미시간과 중부 대서양 연안에 이르기까지 최소 35개 주에 야생 멧돼지 개체군이 정착했다고 보고하고 있습니다. 이러한 확산의 상당 부분은 자연적인 것이 아니었습니다. 멧돼지를 포획하여 주 경계를 넘어 운반한 후 새로운 사냥터를 만들기 위해 풀어놓으면서 원래 서식지에서 멀리 떨어진 곳에 새로운 개체군을 형성하게 된 것입니다. 이후 연방 정부의 통제 프로그램으로 인해 야생 멧돼지 발생 지역은 정점을 지났지만, 여전히 남부 지역에 뿌리를 내리고 있으며 북쪽으로 확산되고 있습니다.

왜 계속 번식하는 걸까요?

야생 돼지는 생물학적으로 번식력이 왕성합니다. 암컷은 생후 6~8개월이면 번식기에 도달하여 1년에 1~2회 새끼를 낳는데, 한 번에 평균 5~6마리의 새끼를 낳습니다. 환경이 좋으면 개체 수는 몇 달 만에 두 배로 늘어날 수 있습니다. 야생 돼지는 거의 모든 것을 먹는 잡식성 동물이며, 다양한 기후와 서식지에 적응할 수 있고, 간혹 나타나는 대형 포식자를 제외하면 미국에서 개체 수를 조절할 자연적인 요인이 거의 없습니다. 생물학자들은 야생 돼지의 증가를 막으려면 토지 소유자가 매년 해당 지역 개체 수의 약 3분의 2를 제거해야 한다고 추정하는데, 사냥이나 일반적인 덫으로는 이 한계를 넘어서기가 어렵습니다.

야생 멧돼지 개체 수 급증의 수학적 원리. 방치할 경우, 한 쌍의 멧돼지가 몇 년 안에 수십 마리로 불어날 수 있습니다. 적극적이고 지속적인 제거만이 개체 수 증가를 억제할 수 있습니다. 생물학자들이 필요하다고 말하는 연간 약 66~70%의 제거율을 기준으로 한 예시 모델입니다.

야생 돼지는 "무리"라고 불리는 가족 단위로 이동하며, 털 색깔은 회색빛에서 검은색, 그리고 이 세 마리처럼 적갈색까지 다양합니다. 높은 번식률과 빠른 성숙 덕분에 무리는 개체 수 감소 후에도 빠르게 재건될 수 있습니다. 

그들을 막기가 왜 그렇게 어려울까요?

빠른 번식력은 절반에 불과합니다. 나머지 절반은 야생 돼지를 잡기가 매우 어렵다는 점입니다. 야생 돼지는 지능이 높아 위험을 피하는 법을 빠르게 배웁니다. 무리를 향해 총을 쏘면 살아남은 돼지들은 야행성으로 변하고 흩어지며 덫을 경계하게 되어 한 무리가 여러 개로 분열될 수 있습니다. 한때 해결책으로 여겨졌던 레크리에이션 사냥은 오히려 상황을 악화시킬 수 있습니다. 동물들을 분산시키고 살아있는 돼지를 다른 곳으로 옮겨 풀어주는 데 경제적 유인을 제공하기 때문입니다. 야생 돼지의 서식지는 광활하며 사유지, 공공 토지, 험준한 산악 지대까지 뻗어 있어 통제가 어렵습니다. 게다가 사용할 수 있는 방법도 제한적입니다. 아질산나트륨 기반의 독성 미끼가 효과를 보였지만, 수년간의 시험과 연방 등록 절차가 남아 있어 덫, 공중 사격, 올가미 사냥이 주요 수단으로 남아 있습니다.

야생 멧돼지가 일으키는 피해 때문에 이러한 노력이 중요합니다. 미국 농무부(USDA)는 야생 멧돼지 피해 및 방제 비용을 연간 약 25억 달러로 추산하고 있으며, 미국 자연자원보존국(NRCS)은 2026년 추산액이 최대 34억 달러에 달할 것으로 예상하고 있습니다. 야생 멧돼지는 농작물과 목초지를 파헤치고, 어린 양과 염소, 송아지를 잡아먹으며, 식수원을 오염시키고, 차량과 충돌하고, 야생동물의 서식지를 파괴할 뿐만 아니라 가축, 야생동물, 그리고 사람을 위협하는 30가지 이상의 질병과 기생충을 옮길 수 있습니다.

국가별 피해 추산치는 피해 범위에 따라 다르지만, 가장 작은 규모의 피해조차도 수억 달러에 달합니다. 13개 주를 대상으로 한 조사에 따르면 텍사스 농부들만 8억 7,100만 달러의 손실을 입은 것으로 나타났습니다. 출처: USDA APHIS; USDA NRCS(2026); 미국 농업연맹.

목초지에 멧돼지가 진흙탕을 만들고 땅을 파헤쳐 손상시킨 모습입니다. 야생 멧돼지는 뿌리, 애벌레, 물, 진흙을 찾아 들판, 목초지, 제방을 파헤쳐 사료를 망치고 토양을 침식하며 물을 오염시킵니다. 

흔히 받는 질문 - 먹을 수 있나요?

야생 멧돼지를 먹을 수 있을까요? 네, 먹을 수 있습니다. 야생 멧돼지는 식용 가능하며 널리 소비됩니다. 농장에서 키우는 돼지고기와 같은 종이지만, 지방이 적고 특유의 풍미가 더 강합니다. 하지만 질병이 문제입니다. 야생 멧돼지는 미국에서 돼지 브루셀라증( Brucella suis )의 주요 야생 동물 숙주이며, 트리키넬라증, E형 간염, 톡소플라스마증, 야토병도 옮길 수 있습니다.

조심해서 다루십시오. 야생동물 관리 기관에서는 사냥꾼들에게 멧돼지 손질 시 라텍스 또는 고무 장갑과 보안경을 착용할 것을 권고합니다.

사람에게 발생하는 브루셀라증 감염의 대부분은 고기 자체가 아니라 혈액과 장기를 만지는 과정에서 발생하기 때문입니다. 또한 고기는 내부 온도가 최소 71~77°C(160~170°F)에 도달할 때까지 완전히 익혀야 병원균이 사멸합니다. 두 가지 절대적인 규칙을 지키십시오. 아질산나트륨 미끼와 같은 독성 물질로 죽인 동물이나 나사벌레가 남긴 감염된 상처가 있는 동물은 절대 먹지 마십시오.

무슨 일이 진행되고 있습니까?

연방 정부 대응의 핵심은 2014년 주 경계를 넘어 통제를 조율하기 위해 시작된 USDA APHIS의 전국 야생 멧돼지 피해 관리 프로그램입니다. 이 기관은 이 프로그램 덕분에 침입 속도가 느려지고 야생 멧돼지 개체군이 정착한 주의 수가 줄었다고 평가합니다. 현장에서는 미끼, 카메라, 원격 작동식 울타리 덫을 사용하여 한 번에 가족 전체를 포획하는 방식이 주를 이루는 포획 전략으로, 몇 마리를 잡아 나머지를 흩어지게 하는 방식과는 다릅니다. 또한 개활지에서는 항공 사격이 보완적으로 사용됩니다.

문제 해결을 위한 자금 지원이 이어지고 있습니다. 2026년 7월, 미국 농무부(USDA)는 자연자원보존국(NRCS)과 공동으로 운영하는 야생 멧돼지 박멸 및 관리 시범 프로그램에 약 1억 500만 달러를 투입하는 계획의 일환으로 3,500만 달러의 새로운 파트너십 자금을 발표했습니다. 이 자금은 14개 주에서 토지 소유주를 대상으로 멧돼지 포획, 교육 및 토지 복원 사업을 지원합니다. 2020년부터 2024년까지 이 시범 프로그램은 6,700명 이상의 토지 소유주를 지원했으며, 약 900만 에이커에 달하는 토지를 대상으로 사업을 진행했습니다. 한편, 연구자들은 아질산나트륨 미끼와 번식을 늦추는 방법을 연구하고 있으며, 이러한 방법들은 향후 단순히 멧돼지를 도태시키는 것 이상의 효과를 가져올 수 있을 것으로 기대됩니다.

나사벌레가 판도를 바꾸는 이유

수십 년 동안 야생 멧돼지는 주로 경제적, 생태적 문제로 여겨져 왔습니다. 그러나 2026년 신대륙 나사벌레의 재출현은 야생 멧돼지를 동물 보건 문제로까지 인식하게 합니다. 나사벌레( Cochliomyia hominivorax )는 유충이 온혈 동물의 살아있는 살 속으로 파고들어 갉아먹는 파리의 일종으로, 극심한 고통을 유발하고 종종 치명적인 상처를 입힙니다. 미국은 1966년 불임 곤충 기법을 사용하여 이 기생충을 박멸했습니다. 방사선으로 불임 처리된 수컷 파리를 대량으로 살포하여 야생 암컷이 짝짓기를 하지만 자손을 낳지 못하게 함으로써 개체수를 급격히 감소시킨 것입니다.

그 승리는 이제 위협받고 있습니다. 2025년과 2026년에 걸쳐 기생충은 멕시코를 통해 북쪽으로 확산되었고, 수만 건의 감염 사례가 보고되었습니다. 2026년 4월에는 미국 국경에서 약 100km(62마일) 이내에서 감염 사례가 확인되었고, 2026년 6월 3일에는 텍사스주 라프라이어의 송아지에서 거의 60년 만에 처음으로 미국 내 감염 사례가 발견되었습니다. 그리고 며칠 만에 텍사스와 뉴멕시코 전역에서 최소 5건의 감염 사례가 확인되었습니다. 워싱턴은 가축 수입을 막기 위해 남부 국경을 폐쇄했고, 멕시코와 함께 새로운 불임파리 생산 시설 구축에 착수했습니다. 미국 농무부는 금요일, 8월 24일부터 미국과 멕시코 국경을 단계적으로 재개방한다고 발표했습니다. 

여기서 문제가 됩니다. 나사구더기는 모든 온혈 동물을 감염시키는데, 현재 미국에는 약 600만 마리의 야생 돼지가 있으며, 그중 거의 300만 마리는 텍사스에만 서식합니다. 이들에게 백신 접종, 검사, 치료를 하는 사람은 아무도 없습니다. 관리되는 소는 모니터링과 치료가 가능하지만, 덤불 속 야생 돼지 무리는 그렇지 못합니다. 만약 이 기생충이 이렇게 광범위하고 숨겨진 채 자유롭게 돌아다니는 숙주 집단에 정착하게 된다면, 야생 파리가 번식에 필요한 숙주를 찾기 위해 고군분투하는 것에 의존하는 불임파리 방제의 근본적인 논리를 무너뜨리는 숙주를 확보하게 될 것입니다. 또한 야생 돼지는 넓은 지역을 이동하며 카운티와 주 경계를 무시하기 때문에 파리가 지역 간을 빠르게 이동할 수 있는 경로를 제공합니다.

과거의 사례는 경고의 메시지입니다. 박멸 이전에는 나사벌레로 인해 미국 남서부 지역 축산 농가들이 1950년대 기준으로 연간 5천만 달러에서 1억 달러에 달하는 손실을 입었습니다. 그러나 1990년대 중반 박멸 이후에는 농가들이 연간 약 7억 9천 6백만 달러의 이익을 얻게 되었습니다. 나사벌레가 다시 확산될 경우, 특히 야생 숙주를 통해 확산될 경우, 현대 축산업계에 수십억 달러의 손실을 초래할 수 있으며, 두 번째 박멸을 위해서는 막대한 비용과 오랜 시간이 소요되는 노력이 필요할 것입니다.

결론적으로

야생 멧돼지는 미국이 지금까지 제대로 대처하지 못한 채 서서히 진행되는 재앙이고, 나사벌레는 빠르게 확산되는 재앙입니다. 이미 600만 마리에 달하는 야생 멧돼지만으로도 미국은 매년 수십억 달러의 손실을 입고 있으며, 어떤 손쉬운 해결책도 없습니다. 여기에 육식성 기생충까지 겹치면, 멧돼지는 단순히 농업상의 골칫거리를 넘어 나사벌레의 잠재적인 병원체 저장소가 되어, 이 질병이 국경에서 억제될지 아니면 한 세대 동안 뿌리 뽑힐지를 결정짓게 됩니다. 그렇기 때문에, 화려하지는 않더라도 멧돼지 개체수 조절과 질병 감시에 지속적으로 투자하는 것이 다른 대안에 비하면 훨씬 저렴해 보이는 것입니다.

미국 농무부, 소 국경 개방: 애리조나주 더글러스 항구 8월 24일 재개장 예정

멕시코산 소고기 수입의 단계적 재개는 소노라주와 치와와주의 동물 건강 관리 실적에 기반을 두고 있으며, 미국이 텍사스에서 발생한 구더기 감염 사태와 싸우는 시점에 이루어졌습니다.

1년 넘게 폐쇄되었던 남부 항구들을 재개방한 후, 미국 농무부(USDA)는 7월 24일 애리조나주 더글러스 국경 검문소를 시작으로 8월 24일부터 미국과 멕시코 간 가축 교역을 단계적으로 재개방한다고 발표했습니다. 다만, 이는 멕시코가 신세계 나사벌레(NWS)에 대한 양국 공동 대응 계획의 의무를 이행한다는 전제 하에 이루어질 예정입니다.

더글라스 공항의 모든 동물 횡단로는 USDA의 철저한 검사를 거쳐 북대서양조염(NWS)의 징후가 없는지 확인할 것입니다. 더글라스 공항이 재개장함에 따라 USDA는 뉴멕시코주 산타테레사와 콜럼버스 공항의 가축, 들소, 말의 생포 재개장을 위한 운영 기반 작업에 동시에 착수할 예정입니다. 단, 이는 초기 재개장의 성과와 위험성 평가를 거친 후에 이루어질 것입니다.

브룩 롤린스 미국 농무부 장관은 "미국을 북방진딧물로부터 보호하고 이 해충을 멕시코에서 몰아내 다리엔 갭으로 되돌리는 것이 농무부의 최우선 과제"라며, 1년간의 폐쇄 조치를 "힘들었지만 필요한 조치"라고 평가하고, 이제 더글라스를 통한 "수백 년 된 소 이동"을 재개하는 것이 안전하다고 밝혔습니다.

재개방 문제는 근본적으로 바뀌었습니다. 이제는 농무부가 나사벌레의 유입을 막을 수 있는지 여부가 아니라, 국경 양쪽에 이미 정착한 이 해충을 어떻게 관리할 것인지가 관건입니다.

소노라와 치와와가 먼저 선정되는 이유는 무엇일까요?

미국 농무부는 소노라주와 치와와주를 북방진균증(NWS) 발생 위험이 가장 낮은 멕시코 주라고 밝혔습니다. 이는 수십 년간 성공적인 동물 질병 통제 캠페인을 통해 구축된 잘 정비된 검사 인프라와, 발병 사례가 집중된 멕시코 남부 지역과의 지리적 거리 때문입니다. 더글러스 항에서 가장 가까운 활성 감염 사례는 약 325마일(약 520km) 떨어져 있으며, 7월 22일에 발견되었습니다.

농무부는 멕시코 나머지 지역에 대해 직설적으로 언급했습니다. "멕시코 나머지 지역은 나사벌레 확산을 막거나 합법적 및 불법적 이동을 차단하지 못했습니다." 이는 단계적 접근 방식이 제한적으로 유지될 것임을 시사하며, 농무부는 개방 후 감사에서 어느 한 주에서 위험 증가가 지적될 경우 개방을 일시 중단할 수 있다고 밝혔습니다. 일정은 "유동적으로 조정될 것"입니다.

시장 영향: 심리학 vs. 펀더멘털

위기 이전에는 멕시코가 매년 110만~120만 마리의 비육우를 미국으로 수출했는데, 이는 미국 비육우 공급량의 약 3~3.5%에 해당했습니다. 2024년 11월부터 시작된 단속적인 봉쇄 조치로 2025년 수입량은 약 23만 마리로 줄어들었고, 2025년 7월 이후로는 사실상 수입이 중단된 상태입니다. 업계 추산에 따르면 매달 약 12만 마리의 소가 멕시코에 묶여 봉쇄 재개를 기다리고 있는 것으로 나타났습니다.

선물 시장은 펀더멘털이 정당화하는 것보다 더 격렬하게 반응할 수 있습니다. 지난 10월 멕시코 대통령이 단순히 대화 재개 가능성을 언급했을 때, 비육우 선물 가격은 하한가까지 떨어졌습니다. 그러나 미국의 송아지 생산량이 1941년 이후 최저치를 기록하고, 소 가격이 사상 최고치를 경신하거나 근접한 수준이며, 암송아지 사육이 거의 이루어지지 않는 상황에서, 오클라호마 주립대의 데럴 필과 텍사스 A&M의 데이비드 앤더슨을 포함한 대부분의 경제학자들은 단계적 재개가 공급에 "그렇게 큰 영향을 미치지는 않을 것"이라고 주장합니다. 생산량은 서서히 증가할 것이며, 분석가들은 2027년 이전에는 의미 있는 회복이 이루어지지 않을 것으로 예상합니다. 

어색한 배경: NWS는 이미 텍사스에 있다.

국경 재개방 결정에는 불편한 단서가 붙어 있습니다. 지난 6월, 미국 농무부 동식물위생검사국(APHIS)은 텍사스주 라프라이어 인근 송아지에서 수십 년 만에 처음으로 미국 내 소기생충 감염 사례를 확인했으며, 이후 텍사스와 뉴멕시코에서 감염 사례가 30건을 넘어섰습니다.

이에 따라 미국 농무부는 국내에서 적극적인 박멸 캠페인(불임파리 살포, 이동 통제, 감시)을 진행하면서 국경을 재개방하고 있습니다. 비판론자들은 왜 이제 와서 수입 위험을 감수할 수 있느냐고 질문할 것이고, 지지자들은 철저한 검사를 거친 소노라-치와와산 소는 애초에 문제가 된 경로가 아니었으며, 국경 폐쇄로 인한 사육장과 도축업체의 손실은 매주 증가하고 있다고 반박할 것입니다.

결론적으로

8월 24일 더글라스 농장 개방은 공급량 증가보다는 상징적인 의미가 더 큽니다. 몇 주 동안 검사를 거친 소노란 소가 공급된다고 해서 사상 최악의 공급 부족 사태를 해결할 수는 없겠지만, 이는 1년 동안 경색되었던 거래를 정상화하는 첫 번째 구체적인 단계입니다. 앞으로 주목해야 할 세 가지는 선물 시장의 반응, 산타 테레사 농장과 콜럼버스 농장의 개방 여부, 그리고 텍사스주의 확진자 수입니다. 멕시코에서 확진자가 급증하거나 미국 내 확산세가 심화될 경우, 이 계획은 다시 중단될 수 있습니다. 송아지 생산 농가에게는 기록적인 가격 상승세가 지속될 것이며, 사료 공급 농가에게는 공급량 증가가 한꺼번에 쏟아지는 것이 아니라 단계적으로 이루어질 것입니다.

중국 정부, 돼지고기 과잉 공급 속 국내 가격 인상에 나서

중국 정부의 돼지고기 가격 인상 캠페인이 마침내 효과를 보기 시작했습니다. 하지만 블룸버그 보도에 따르면, 이러한 상승세는 익숙한 장애물에 부딪혔습니다. 바로 소비자들이 여전히 충분한 양을 구매하지 않고 있다는 점입니다. 정부의 생산능력 감축 명령과 양돈 농가의 재정적 손실로 공급량이 줄어들기 시작했습니다. 6월에 16년 만에 최저치를 기록했던 도매 돼지고기 가격은 이달 들어 거의 7% 상승했습니다. 이는 물가상승률 하락에 맞서고 농촌 소득을 안정시키려는 정부의 주요 정책에 도움이 됩니다. 그러나 과잉 공급은 여전히 ​​지속되고 있으며, 가격 회복은 장기간에 걸쳐 이루어질 것으로 예상됩니다. 그럼에도 불구하고, 여름철은 일반적으로 수요가 적은 시기라는 점을 고려하면 이번 가격 상승은 주목할 만합니다. 하지만 전반적인 소비 추세는 긍정적이지 않아 공급량 감소가 더욱 필요하며, 회복세는 점진적이고 더딜 가능성이 높습니다.

미국 농무부(USDA) 주간 유제품 보고서

CME 그룹 현물 시장 (7/24) 버터: AA 등급은 1.5075달러에 마감했습니다. AA 등급의 주간 평균 가격은 1.5410달러(-0.0675달러)입니다. 치즈: 배럴 치즈는 1.6300달러, 40파운드 블록 치즈는 1.6075달러에 마감했습니다. 배럴 치즈의 주간 평균 가격은 1.6285달러(+0.0335달러), 블록 치즈는 1.6475달러(+0.0420달러)입니다. 탈지분유: A 등급은 1.4025달러에 마감했습니다. A 등급의 주간 평균 가격은 1.4185달러(-0.0860달러)입니다. 건조 유청: 특급 등급 건조 유청은 0.6800달러에 마감했습니다. 건조 유청의 주간 평균 가격은 0.6925달러(-0.0015달러)입니다. 

버터 주요 동향: 국내 버터 수요는 전국적으로 안정적인 추세를 보이고 있습니다. 해외 구매자들의 수요는 안정적인 수준에서 강한 수준까지 다양하게 나타나고 있습니다. 크림 공급량은 감소하고 있습니다. 관계자들에 따르면 중부 지역의 크림 공급량이 동부 및 서부 지역보다 더 제한적입니다. 버터 제조업체의 크림 수요는 보통 수준에서 강한 수준까지 다양하게 나타나고 있습니다. 생산 일정은 지역별로 차이가 있지만, 일반적으로 서부 지역의 버터 생산이 중부 또는 동부 지역보다 더 활발합니다. 유지방 함량 80%와 82%의 버터 모두 재고가 확보되어 있습니다. 대량 버터 재고는 모든 지역에서 시장가 대비 3% 초과에서 5% 초과까지 다양하게 나타나고 있습니다. 

치즈 주요 소식: 관계자들에 따르면 우유 생산량은 치즈 제조업체의 수요를 충족하고 있으며, 동부와 서부 지역의 공급량이 증가했습니다.

여러 유제품 생산 시설의 예상치 못한 가동 중단으로 인해 해당 지역의 우유 공급량이 늘어났습니다. 중부 지역에서는 여름철 고온 현상이 우유 생산량에 부정적인 영향을 미치고 있으며, 일부 공장에서는 생산량 감소로 인해 최대 가동량을 유지하기 어려운 상황입니다. 소매, 대량 판매, 식품 서비스 채널 전반에 걸친 수요는 7월 중순 수준과 유사합니다. 동부와 서부 지역의 치즈 생산량은 변동 없이 안정적인 수준을 유지하고 있습니다. 우유 현물 거래는 제한적이며, 주간 변동폭은 미미합니다. 치즈 제조업체의 계약 물량 보충을 위한 현물 우유 수요는 보통 수준입니다. 중부 지역의 3등급 우유 현물 가격은 보합세에서 5달러 상승세까지 다양합니다. 치즈 현물 공급량은 전국적으로 큰 차이를 보입니다. 서부 지역 제조업체들은 공급 부족을 호소하는 반면, 거래업체들은 공급이 전반적으로 원활하다고 설명합니다. 중부 지역에서는 수요 증가와 수출에 대한 꾸준한 관심이 나타나고 있습니다. 동부 지역은 눈에 띄는 변화 없이 안정적인 수준을 유지하고 있습니다. 

유제품 주요 동향: 이번 주 지역별 우유 생산량과 유통량은 차이를 보였습니다. 동부 지역에서는 여러 시설의 예기치 않은 가동 중단으로 인해 우유와 크림 물량이 증가했습니다. 크림 공급은 원활했으며, 2등급 유제품 업체들이 대부분의 물량을 흡수하면서 크림 가격은 상승했습니다. 3등급 유제품 공급은 지역별로 차이가 있었고, 4등급 유제품은 안정적인 흐름을 보였습니다. 농축 탈지유는 가격이 보합세 또는 소폭 하락하며 공급이 원활했습니다. 중부 지역에서는 계절적 우유 생산량 감소로 인해 현물 우유 공급량이 줄었습니다. 1등급 유제품 수요는 부진했지만, 병입업체들이 학기 일정에 맞춰 수요를 늘릴 ​​것으로 예상됩니다. 2등급과 4등급 유제품 수요는 강세를 유지했습니다. 3등급 현물 물량은 제한적이었으며, 가격은 기존 가격 대비 변동이 없었습니다. 크림 생산량은 감소했고, 크림 가격은 상승했으며 현물 공급은 제한적이었습니다. 2등급 유제품 업체들이 대부분의 현물 크림을 확보했습니다. 버터 생산 일정은 안정적이었지만, 일부 공장은 충분한 크림을 확보하는 데 어려움을 겪었습니다. 서부 지역에서는 우유 생산량이 지역별로 차이를 보였으며, 캘리포니아의 생산량은 감소했습니다. 센트럴 밸리의 가공 시설 용량은 부족한 상황입니다. 애리조나와 뉴멕시코에서는 농장 생산량 감소와 생산 중단으로 인한 현물 물량 증가가 있었습니다. 태평양 북서부 지역은 생산량이 안정적이거나 다소 감소했으며, 공급 물량은 변동이 적었습니다. 크림은 수요에 따라 공급이 다소 부진한 가운데, 최고급 제품의 가격 배수는 상승했고, 농축 탈지유는 꾸준한 수요 속에 전반적으로 공급이 유지되었습니다. 모든 등급의 크림 가격 배수는 동부 1.28~1.57, 중서부 1.20~1.50, 서부 1.04~1.26 범위입니다. 

건조 제품 주요 동향: 탈지분유 가격은 중부 및 동부 지역의 저온/중온 구간을 제외한 모든 지역 및 고온 구간에서 하락세를 보였습니다. 중부 및 동부 지역에서는 보합세를 유지했습니다. 가장 큰 하락폭은 서부 지역의 저온/중온 구간 상단과 중부 및 동부 지역의 고온 구간 상단에서 나타났습니다. 중부 및 동부 지역의 건조 버터밀크는 가격 범위 하단에서 소폭 하락했고 상단에서는 보합세를 유지했으며, 서부 지역은 가격 범위 하단과 상단 모두에서 소폭 하락했습니다. 건조 유청은 중부 지역 가격 범위 하단에서 소폭 상승했고 그 외 지역에서는 보합세를 유지했습니다. 서부 지역은 변동이 없었고, 동부 지역은 가격 범위 하단에서 하락했지만 나머지 구간에서는 보합세를 보였습니다. 유당은 가격 범위 하단에서 상승했고 나머지 구간에서는 보합세를 유지했습니다. 유청 단백질 농축액 34%는 가격 범위 하단에서 보합세를 유지했고 나머지 구간에서는 상승세를 보였습니다. 건조 전지분유 가격은 가격 범위 양 끝단에서 모두 하락했습니다. 산성 카제인은 가격대 상단에서 큰 폭으로 상승한 반면, 하단은 변동이 없었습니다. 레넷 카제인 가격은 안정세를 유지했습니다. 

유기농 유제품 시장 소식: 영국 농업원예개발위원회(AHDB)는 최근 2026년 5월 기준 영국 유기농 유제품 시장 현황 보고서를 발표했습니다. 영국에서는 5월 유기농 우유 출하량이 전년 동월 대비 감소했으며, 유기농 젖소 사육 두수도 줄어들고 있습니다. 보고서는 생산 능력은 제한적이지만 유기농 유제품 수요는 증가하고 있다고 지적합니다. 2026년 5월 유럽 유기농 우유 평균 판매 가격은 건초유를 제외했을 때 프랑스와 오스트리아에서 상승했지만, 건초유를 포함했을 때는 독일, 바이에른, 오스트리아에서 하락했습니다. 2026년 5월 평균 판매 가격은 오스트리아, 독일, 바이에른, 프랑스에서 전년 동월 대비 하락했습니다. 

6월 우유 생산량(NASS): 6월 한 달간 주요 24개 주의 우유 생산량은 총 189억 파운드로, 2025년 6월 대비 2.4% 증가했습니다. 5월 수정 생산량은 197억 파운드로, 2025년 5월 대비 2.2% 증가했습니다. 5월 수정치는 지난달 잠정 생산량 추정치보다 4,300만 파운드(0.2%) 감소한 수치입니다.

출처: The Cattle Site

(사)한국수입육협회 http://www.kormia.co.kr

한국수입육협회