스크랩 나물 ♥셀러리의 효능♥

[스토리텔러]

♥셀러리의 효능♥

▶아삭한 식감과 함께 푸른 색감으로 많은 사람들이 즐겨 먹고있는

셀러리는 다양한 음식 관련 광고에도 많이 나와서 우리에게 무척이나 친숙한 채소이다.

▶셀러리는 원래 지중해 연안 원산의 미나리과 한해살이 또는 두해살이 풀로

유럽에서는 오래전부터 약초로 사용되어 왔으며 고대 그리스의

의사들의 만병통치약으로 이용되기도 했다고 한다.

▶의성이라 불리는 히포크라테스도 ‘신경이 피로하면 샐러리를

약으로 써라’라고 말했을 정도로 샐러리는 다양한 효능은 지니고 있다. 

▶미나리과에 속하는 이년생 초본으로 비타민 B1, B2가 다른 채소보다

많이 들어있고 유기성나트륨이 다량 함유되어 있어서 체내에 축척된

무기성 칼슘을녹여 배출시킴과 동시에 일산화탄소의 배출을 돕는다.

▶셀러리의 향은 아피오스, 피넨, 이소부틸렌,등인데 이 성분들 때문이다.

▶특유의 향으로 서양 요리에서는 없어서는 안될 주재료로 쓰이고 있고,

흰잎은 샐러드에 사용되며, 씨앗은 향신료에 이용된다.

 

▶셀러리의 영양 : 셀러리에는 무기질과 비타민 A, B1, B2가 상당히

많이 함유되어 있는데 다른 영양분은 많지 않다.

▶셀러리의 향은 휘발성 정유의 일종인 아피인(Apiin)이라는

배당체가 주된 것으로 종자에 주로 많다.

♥샐러리의 효능♥

▶셀러리는 맛이달고 매우며 약간쓰고 성질은 차다,

▶옛 문헌에 따르면 샐러리는 간의 기운을 안정시키고 열을 내리며

풍을 제거하고 수액대사를 활발하게 하며 지혈작용과 해독작용이 있으며

혈압을 내리고 혈지방을 낮추는 효능이 있다고 합니다.

▶고혈압, 고지혈증, 동맥경화가 있는 사람에게 적합하며 얼굴이나 눈이붉고

입이 쓰고 이명현상이 있을때 효과가 있으며 당뇨환자나 철분결핍으로인한

빈혈에도 좋고 소변이 잘나오지 않거나 탁한 사람에게 효과가 있다.

▶현대 실험증명에 의하면 샐러리는 주동맥중의 화학감수기에 의해

혈압을내리는 작용이 강하다고 한다.

▶성기능을 증강시키고 여성들의 호르몬분비에 의해 생리불순이나 갱년기에

효과가 있으며 피부를 탄력있게 하는데 효과가 있다.

▶셀러리는 생식용으로는 엽병이 그밖의 다른 요리에는 잎자루와 어린 잎이 쓰인다.

▶약으로서의 가치는 뇌신경의 강화, 혈액을 깨끗이 하여 순환계에 효능이 있다고 한다.

♥항암효과 및 항산화 작용 :셀러리를 먹는 가장큰 이유로 항암효과와 항산화 작용이 있습니다.

셀러리를 주기적으로 복용하면, 대부분의 암이 예방되는 한편

바이러스로 인한 질병을 예방할 수 있습니다.   

▶마그네슘과 철분이 많으므로 혈구생성을 도우므로 신결석, 관절염,

기관지 천식, 신경쇠약, 빈혈, 등에 효과적이다.

▶위/장 기능 개선 :비타민 C는 위기능을 강화시키는 한편 섬유질이 풍부하여

장 기능을 개선시켜줍니다.

▶섬유질은 장벽을 자극하여 잔변을 흡착함과 동시에 배변을

활성화 하기 때문에 변비에도 효과적입니다

▶셀러리에는 비타민 A, B1,B2, C,칼륨, 칼슘, 섬유소가 풍부해 변비의

예방과 개선,  신경의 안정은 물론 피로회복과 스테미너 증진에도 효과적이다.

▶소고기와 배합하면 근유과 뼈를 튼튼하게 한다.

▶양고기와 배합하면 어린이 성장발육에 좋다.

▶새우와 배합하면 신진대사를 촉진시키고 혈액순환에 도움을 준다.

▶창포와 배합하면 고혈압, 동맥경화, 폐결핵에 좋다.

▶동물간과 샐러리를 배합하면 비타민 C가 파괴되고 콩과 배합하면 철분흡수를 방해한다.

▶셀러리 표고버섯볶음 : 샐러리 400g, 표고 50g, 전분, 참기름을 넣고 볶아 먹는다.

▶열을 내리고 간기운을 안정시키며 두통이나 어지럼증을 치료하고

고혈압, 고지혈증, 동맥경화를 예방한다.

▶셀러리 돼지고기볶음 : 셀러리 230g, 돼지고기 100g, 식용유, 전분물,

요리술, 소금, 후추를 넣고 볶는다. 허혈로인한 치통에 효과가 있다.

▶셀러리죽 : 샐러리 100g, 쌀 100g넣고 죽을 만든다.