달콤한 푸룬 머핀 만들기

♡♡달콤한 푸룬 머핀 만들기(WITH 건포도,연유,레몬즙,버터,홈메이드,쭈쭈뽕레시피)(기본형머핀)     <IMG style="CURSOR: pointer" on-click=popview(this) height=557 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/110A1B0842B5969F85" width=400>   아들래미가 견학간다고 하여 간식으로 준비한 머핀이에요.   건자두(푸룬)과 건포도를 듬뿍넣고 연유와 레몬즙을 넣어 풍미를 살리구요. 또 버터를 기본으로 해서 버터향이 솔솔~~     <IMG style="CURSOR: pointer" on-click=popview(this) height=600 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/117B6A0842B5981B97" width=450> 이번것은 유난히 봉긋하게 나왔지용?~   <IMG style="CURSOR: pointer" on-click=popview(this) height=533 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1378390842B599F0A3" width=400> 안은 요래요~ㅎㅎ 박력분을 써서 첨 구워 나왔을땐 보들보들하고 좀 나두면 보슬보슬해져요.   레몬즙을 좀 넣었더니 요렇게 약간 머핀색이 밝게 만들어집니다.     <IMG style="CURSOR: pointer" on-click=popview(this) height=600 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/140D130842B59B5FE4" width=450> 요렇게 생크림 올려서 먹음 더 달콤해지죠^^ 뽕이 빵들은 뽕이 아이들땜시 설탕이 좀 적게 들어가요.제과점보다 보신 분은 다 아시겠지만 설탕이 무지 많이 들어가요. 살짝 단정도로만 맞춰도 설탕이..엄청 들어가게 되거든요. 되도록이면 줄이고자..ㅎㅎ   레시피는 아래에 엮인글로 묶어 놓을께요^^ 클릭하시면 보실수 있게요.   <DIV style="TEXT-ALIGN: left"><A cl-ass=con_link href="java-script:moreOpen110037926127();">>머핀 만드는 과정을 보시려면 여기를 클릭!!!</A></DIV> <DIV style="TEXT-ALIGN: left"><A cl-ass=con_link href="java-script:moreClose110037926127();">>접기</A></DIV> <DIV id=moretail110037926127>   *재료(단위:그람) 박력분 190 버터120 설탕120 연유40 레몬즙4 계란2개(중간크기) 베이킹파우더4 바닐라에센스 3~4방울 소금3   .충전재료: 건자두(푸룬) 45 건포도 40 .건자두 절임물:럼주2술 물7술 설탕2술(뽕이식,계량단위 밥숟가락^^)   *재료 이야기 .밀가루:중력분도 가능해요.밀가루 종류는 아시다시피 박력,중력,강력분이 있는데 박력분을 썼구요.질감은 다르지만 중력분도 가능해요. 박력분은 대형마트에서 구매를..중력분은 동네슈퍼에도 팔아요. .레몬즙:레몬즙은 향도 향이지만 빵이나 케이크의 색상도 환하게 해줘요.대형마트에서 팔아요. .바닐라에센스-저는 큰마트에서 구입했구요.바닐라향으로 대체하셔도 되고..바닐린이라고..말린열매도 있어요..그치만 가루로된 바닐라향이나 바닐라에센스가 구하기 쉽죠.바닐라향은 동네슈퍼에서도 구입하능하던걸요. .버터대신 식용유 넣어도 되요 -그치만 향미가 버터 넣은거랑 식용유넣은거랑 다르죠.버터넣은게 훠얼씬 맛나요. 참..버터는 트랜스 지방이 없는거 아시죠..단지 요즘 너무 비싸요 ㅡ.ㅡ   *만들기 1모든 재료는 저울을 이용해서 계량을 해놓아요. 가루류는 가루류대로 같이 계량하면 편해요. 전 전자저울을 이용했는데 전자저울..편리하답니당^^   2.미리..건자두는 잘게 썰어놓고 건포도랑 럼주+물+설탕 섞은 물에 담궈서 30분이상 불려줘용. 요걸 체에 받쳐서 물기를 빼주고 밀가루를 솔솔 뿌려서 밀가루가 골고루 뭍게금 해줘요. 사진엔 한숟가락 넣었어요..밀가루요. <IMG style="CURSOR: pointer" on-click=popview(this) height=225 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1315D50842B59CA55E" width=300><IMG style="CURSOR: pointer" on-click=popview(this) height=225 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/110D160842B59DABCD" width=300> 실온에서 버터를 녹인후 부드러워지면                           볼에 넣고 빠르게 거품기로 풀어줘요. 설탕을 넣고요.   거품기를 세게 돌려서 크림처럼 만들어 줘요. 저는 제과용 핸드믹서기를 이용했구요 사진처럼 첨에는 서걱서걱 섞이지만 열심히 돌리시면 아래사진처럼 크림화가되요. <IMG style="CURSOR: pointer" on-click=popview(this) height=225 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/120EAA0842B59EE8BC" width=300><IMG style="CURSOR: pointer" on-click=popview(this) height=225 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1413810842B59FA7C1" width=300> 콜드크림^^처럼 되었죠..그럼..계란을 한알만 넣어줘요. 노른자를 먼저 풀어주고요. 그담에 빠른 속도로 거품기를 돌려줘요 요게 크림화가 되면 또 한알을 넣어 휘핑해주고요. 마지막에 바닐라 에센스를 세방울정도 떨어뜨려주심되요. (바닐라 에센스가 아닌 바닐라향을 쓰실땐 가루류 함께 넣을때 그때 넣으심 되구요)   <IMG style="CURSOR: pointer" on-click=popview(this) height=225 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1111340842B5A06C63" width=300><IMG style="CURSOR: pointer" on-click=popview(this) height=225 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/130A1B0842B5A15986" width=300> 역시나 크림화를 시켜주고요.(가루류 넣는 사진은 없네요..지송)     자 아까 크림화된 반죽에 이제 가루류~를 몽땅 넣어주는데요 박력분,베이킹파우더를 체에 내려 넣어주고(꼭 체쳐서 넣어야해요) 설렁설렁 섞다가 연유랑 레몬즙을 넣어 또 섞어줍니다. 덧밀가루가 안보일 정도가 되면 준비해둔 덧밀가루 입힌 건자두랑 건포도를 넣어줘요. 잘 섞은후   오븐을 예열하는데요 190도시로 맞추시고 예열하는 동안 머핀틀에 머핀용 유산지틀을 넣고 반죽을 틀높이의 80퍼센트 가량을 채워줘요.숟가락으로 떠넣거나 따르거나 또는 짤주머니에 넣어 짜주심되요.   예열이 다 되면 17분 정도 구워내면 되구요 젓가락 등으로 찔러보아 반죽이 안묻어 나면 다 익은거여요. 뭍어나면 3~4분 정도 더 돌려주심되요.   자~~완성입니다. 뽕이건 정말 봉곳하게 이뿌게 나왔네요.. 울 아들..맛나게 먹었겠지용.. 뽕이가 먹어보니..ㅎㅎ 맛났습니당^^~ 하시다 궁금한거 있으심 안부게시판을 이용해주세요~</DIV>