시래기나물볶음 만드는 법 (정월대보름 나물)
재료
- 시래기 300g
- 대파 3대
- 마늘 2쪽
- 들깨 2큰술
- 들깨기름 2큰술
- 국간장 2큰술
- 참치액 1큰술
- 진간장 1큰술
- 다시마 육수 100~200ml
- 소금 약간
만드는 법
- 시래기를 찬물에 30분 이상 불린 후 물기를 뺀다.
- 시래기를 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 대파는 송송 썰고, 마늘은 다진다.
- 팬에 들깨기름을 두르고 마늘을 넣고 향을 낸다.
- 시래기를 넣고 국간장, 참치액, 진간장을 넣고 볶는다.
- 시래기가 익으면 다시마 육수를 넣고 끓인다.
- 육수가 졸아들면 대파를 넣고 들깨를 뿌려 마무리한다.
팁
- 들깨 대신 참깨를 사용해도 된다.
- 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 넣어 볶아도 좋다.
- 시래기를 볶기 전에 소금물에 살짝 데쳐서 쓴 맛을 없애도 좋다.
후기
시래기나물볶음은 정월대보름에 꼭 먹는 대표적인 나물 반찬입니다. 시래기는 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에도 좋고, 들깨와 참치액의 풍미가 더해져 맛도 좋습니다. 만드는 방법도 간단해서 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 이번 정월대보름에는 시래기나물볶음을 직접 만들어 맛있게 즐겨보세요!
주의사항
- 이 레시피는 기본적인 만드는 법을 알려드리는 것으로, 개인의 취향에 따라 재료나 양념을 조절할 수 있습니다.
- 시래기는 쓴 맛이 강할 수 있으니, 불린 후 물기를 잘 빼주세요.
- 들깨는 볶으면 향이 날아가기 때문에 마지막에 넣어 버무려주세요.
이 외에 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요!