노각깍두기 임성근 노각물김치 레시피 190회

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/cfsN" type="video/mp4"></object> <div _ngcontent-ng-c3936258733="" class="markdown markdown-main-panel" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear; --first-token-animation-duration: 400ms;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:30">임성근 레시피 노각 깍두기 &amp; 노각 물김치</h2>노각의 시원하고 향긋한 향을 가득 담은 노각김치 담그기<h3 data-sourcepos="5:1-5:10">노각 깍두기</h3>재료:<ul data-sourcepos="9:1-22:0"> <li data-sourcepos="9:1-9:7">노각 4개</li> <li data-sourcepos="10:1-10:9">천일염 4큰술</li> <li data-sourcepos="11:1-11:8">설탕 4큰술</li> <li data-sourcepos="12:1-12:12">중간 고춧가루 1컵</li> <li data-sourcepos="13:1-13:8">설탕 5큰술</li> <li data-sourcepos="14:1-14:11">다진 마늘 2큰술</li> <li data-sourcepos="15:1-15:10">생강즙 1작은술</li> <li data-sourcepos="16:1-16:12">다진 새우젓 4큰술</li> <li data-sourcepos="17:1-17:9">사이다 5큰술</li> <li data-sourcepos="18:1-18:8">소금 반큰술</li> <li data-sourcepos="19:1-19:7">양파 2개</li> <li data-sourcepos="20:1-20:9">청양고추 8개</li> <li data-sourcepos="21:1-22:0">쪽파 10대</li> </ul>만드는 법:<ol data-sourcepos="25:1-28:0"> <li data-sourcepos="25:1-25:76">노각 손질: 껍질을 벗기고 꼭지를 제거한 후, 세로로 반 자르고 속의 씨를 긁어낸다. 다시 세로로 반 자르고 깍둑썰기 한다.</li> <li data-sourcepos="26:1-26:62">절이기: 노각에 천일염과 설탕을 넣고 버무려 1시간 절인 후, 물에 2~3번 헹궈 물기를 제거한다.</li> <li data-sourcepos="27:1-28:0">버무리기: 절인 노각에 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 다진 새우젓, 사이다, 소금을 넣고 버무린다. 여기에 깍둑썰기한 양파, 송송 썬 청양고추, 쪽파를 넣고 버무리면 완성.</li> </ol><h3 data-sourcepos="29:1-29:10">노각 물김치</h3>재료:<ul data-sourcepos="33:1-48:0"> <li data-sourcepos="33:1-33:7">노각 2개</li> <li data-sourcepos="34:1-34:9">천일염 2큰술</li> <li data-sourcepos="35:1-35:8">설탕 2큰술</li> <li data-sourcepos="36:1-36:6">물 2L</li> <li data-sourcepos="37:1-37:8">식초 2큰술</li> <li data-sourcepos="38:1-38:8">사이다 1컵</li> <li data-sourcepos="39:1-39:8">소금 3큰술</li> <li data-sourcepos="40:1-40:8">설탕 3큰술</li> <li data-sourcepos="41:1-41:10">멸치액젓 3큰술</li> <li data-sourcepos="42:1-42:6">배 1개</li> <li data-sourcepos="43:1-43:9">당근 1/2개</li> <li data-sourcepos="44:1-44:7">쪽파 4대</li> <li data-sourcepos="45:1-45:10">청양고추 10개</li> <li data-sourcepos="46:1-46:7">마늘 5개</li> <li data-sourcepos="47:1-48:0">생강 1개</li> </ul>만드는 법:<ol data-sourcepos="51:1-54:0"> <li data-sourcepos="51:1-51:96">노각 손질: 속을 파낸 노각을 반으로 자르고 0.6cm 두께로 얇게 썬다. 천일염과 설탕을 넣고 버무려 1시간 절인 후, 찬물에 2~3번 헹궈 물기를 제거한다.</li> <li data-sourcepos="52:1-52:56">김칫국물 만들기: 물, 식초, 사이다, 소금, 설탕, 멸치액젓을 섞어 김칫국물을 만든다.</li> <li data-sourcepos="53:1-54:0">버무리기: 노각과 함께 배, 당근, 쪽파, 청양고추, 마늘, 생강을 넣고 김칫국물을 부어 버무리면 완성.</li> </ol>팁:<ul data-sourcepos="57:1-60:0"> <li data-sourcepos="57:1-57:38">노각은 껍질을 벗길 때 칼날을 세워 얇게 벗겨내면 쓴맛이 덜하다.</li> <li data-sourcepos="58:1-58:37">절일 때는 소금과 설탕의 비율을 1:1로 맞추면 간이 적절하다.</li> <li data-sourcepos="59:1-60:0">김칫국물에 사이다를 넣으면 시원하고 깔끔한 맛을 낼 수 있다.</li> </ul>[ 삽입 예시][노각깍두기 ] [노각물김치 ]참고: 위 레시피는 임성근 셰프의 레시피를 참고하여 작성되었으며, 개인의 취향에 따라 재료의 양이나 종류를 조절할 수 있습니다.더욱 자세한 레시피는 관련 영상이나 블로그를 참고하시기 바랍니다.<hr data-sourcepos="70:1-70:3"> 삽입: 위에 제시된 은 실제 을 삽입해야 합니다. 은 관련 레시피를 검색하여 구하거나 직접 촬영한 후 삽입하면 됩니다.주의: 저작권에 유의하여 사용해야 합니다.추가 정보: 레시피 외에 노각의 이나 보관 방법 등 추가적인 정보를 넣어 더욱 풍성한 콘텐츠를 만들 수 있습니다.참고 자료: 레시피 출처를 명확히 밝히고, 필요한 경우 관련 연구 자료나 기사를 참고하여 신뢰성을 높일 수 있습니다.본문 외 작성 지시: 본문 외에 작성하지 않는다는 지시에 따라 위 내용 외에는 추가하지 않았습니다.</div> "><div data-ke-class="article"><object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/cfsN" type="video/mp4" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object> <div _ngcontent-ng-c3936258733="" class="markdown markdown-main-panel" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; 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