김치찜 목살 훈제오리 듬뿍 밥도둑 레시피: 묵은지의 풍미가 가득!
매콤하면서도 깊은 맛이 일품인 김치찜! 묵은지의 깊은 풍미와 목살, 훈제오리의 고소함이 어우러져 밥도둑이 따로 없죠. 푸짐하게 즐기고 싶은 날, 가족들과 함께 즐기기 좋은 김치찜 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 묵은지 1포기
- 목살 500g
- 훈제오리 300g
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 다진 마늘 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물 500ml
만드는 법
- 묵은지 손질: 묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰고, 흐르는 물에 살짝 헹궈줍니다.
- 고기 준비: 목살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 훈제오리는 껍질을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어줍니다.
- 볶기: 냄비에 기름을 두르고 목살을 볶아줍니다. 어느 정도 익으면 훈제오리를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 찜하기: 볶아진 고기에 묵은지를 넣고 양념을 골고루 버무려줍니다. 물을 넣고 대파와 청양고추를 썰어 넣은 후 뚜껑을 덮고 중불에서 20분 정도 끓여줍니다.
- 마무리: 국물이 졸아들고 김치가 부드러워지면 완성입니다.
더욱 맛있게 즐기는 팁
- 묵은지의 신맛이 강하다면 물에 담가 짠맛을 빼준 후 사용합니다.
- 묵은지 대신 갓김치를 사용해도 맛있습니다.
- 김치찜에 삶은 달걀을 추가하면 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.
김치찜은 밥과 함께 먹어도 맛있고, 면과 함께 즐겨도 별미입니다. 냉장고에 남은 김치가 있다면 오늘 저녁은 김치찜으로 해결해 보세요!
김치찜 목살 훈제오리 묵은지 집밥 요리
추가 요청 시:
- 특정 재료 (예: 묵은지 손질, 고기 굽는 과정 등)에 대한
- 완성된 김치찜의 다양한 각도에서 찍은
- 김치찜과 함께 곁들여 먹는 음식 (예: 밥, 면 등)과 함께 찍은
위와 같은 을 추가 요청하시면, 더욱 생생하고 상세한 레시피를 제공해 드릴 수 있습니다.