씀바귀는 자생종을 수집하여 이용하는데 파종은 7월 20일경에 씀바귀 줄기마디를 2∼3개로 절단 20×10cm로 삽식하고 11월 하순경에 하우스 피복을 하고 터널도 설치하여야 한다. 시비량은 요소 3kg, 용성인비 10kg, 염화가리 2kg, 퇴비 1,500kg을 시용하여 경운 정지하고 파종하는데 종근은 10a당 40∼50kg이 소요되며 무가온 재배로 재배가 가능하다.
< 표 > 생육 특성 (전북 '91)
보온 방법 |
보온시기 |
토양결빙(cm) |
재생기(월.일) |
포기무게(g) |
노지 재배 |
|
4.5 |
2.25 |
9.3 |
텐넬 재배 |
11.20 |
1.0 |
2.5 |
15.1 |
하우스+커텐 |
|
0 |
1.10 |
18.2 |
※ 1월 20일 조사 (외기 -17℃)
혹한기에 씀바귀의 생육 특성은 표에서 보는바와 같이 하우스+커텐 피복하에서만 수확이 가능하나 기타 재배는 재생기가 늦어 상품성이 없다. 12월 20일부터 수확이 가능한데 300평당 수량은 1,144kg이었고 2월 20일 수확시 노지나 터널에서의 생산이 어려우나 하우스 재배는 가능하여 958kg이 생산되었다. 3월 20일경에는 노지의 경우 694kg, 터널 재배 1,030kg이나 하우스재배는 1,213kg의 수량을 보여 동계 촉성재배는 가능하다. 씀바귀는 보름날에 최고의 가격을 형성하는데 이 때를 맞추어 수확하면 유리하다. 하우스재배시 문제가 되는 병해충은 진딧물로 초기발생시 방제하면 쉽게 막을 수 있고 재배기간 동안 중경을 실시하여 토양표면을 부드럽게 해주어야 한다. 노지에 터넬재배할 때는 씀바귀 위에 볏짚을 덮어 동해를 방지하여야 봄철 해동후 수확도 가능하다. 특이할 점은 낮동안에 시설내 온도를 20℃내외로 관리하고 밤에는 5∼10℃를 유지하면 재배하는데 무리가 없다. 수확 후 씀바귀 포기를 모포에 옮겨 관리하면서 다음해 출하용으로 육성하여 두면 편리하다.
< 표 > 씀바귀의 재배방법별 수확시기 및 수량성
보온방법 |
생육재생기 |
수확기 |
12월20일 |
2월20일 |
3월20일 |
노지 |
2/25 |
888 |
0 |
696 |
터널 |
2.5 |
1,000 |
0 |
1,030 |
하우스 |
1/10 |
1,144 |
958 |
1,213 |
* 비닐피복시기 : 11/20일
12월 20일 수확시 전처리 공히 수확가능하였고 특히 수량성은 노지 88kg/10a인데 비해 하우스 재배시는 1,144kg을 보였고 2월20일에는 노지 696kg, 터널 1,030kg,하우스 1,213 kg의 수량을 보여 동계 씀바귀 생산은 하우스 무처리 재배가 가능하였다. |