여시뉴스데스크 월 20만원으로 내 사업을? 요일가게, ‘공유’ 열풍

[존나 예의 없어.]

출처 :https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=22414686&memberNo=375154&mainMenu=FARM

국내선 빌려 쓰고 나눠 쓰고…요일가게 이슈, ‘공유’ 열풍

동인천 중앙시장 입구에 12평대 규모의 작은 가게가 있는데, 이 가게는 매일매일 주인이 바뀝니다.
가게 주인만 자그마치 열일곱 명인데요. 하지만 협동조합도 아니고, 가게 주인들이 보증금을 함께 모은 것도 아닙니다.
이 곳은 매장 하나로 디저트카페, 액세서리 가게, 나무공방, 뜨개공방, 타로카페, 극장, 서점 등 다양한 얼굴로 운영되는 공간입니다.
 

‘요일가게-다 괜찮아’(이하 요일가게)라는 곳으로 이름에서 짐작할 수 있듯, 한 곳에서 여러 사람이 각각 한 요일씩 맡아 가게를 운영합니다.
가령 월요일은 책방, 북카페로, 어떤 날은 가정식 요리를 판매하는 식당으로, 또 어떤 날은 핸드 드립 커피를 마실 수 있는 카페로 변신합니다. 또한 ‘숍인숍’(한 가게 안에 다른 성질을 지닌 판매공간을 만드는 것) 형태로 수공예품이나 책, 미술 작품 등을 전시 및 판매하기도 합니다.
 
낮에는 사무실이었던 곳이 펍(Pub)이 되거나, 요일에 따라 카페가 되는 요일가게가 최근 늘고 있습니다.
요일가게는 일주일에 한 번, 요일을 정해 자신이 가게를 운영해 보는 일종의 '팝업스토어'입니다.
공유주방과 더불어 창업비용에 대한 부담을 줄일 수 있어 외식 창업자들이 관심을 보이고 있는 새로운 공유경제모델 중 하나입니다.
 

보통 요일가게의 운영료는 하루 5만 원 선으로 한 달에 20만 원이면 한 주에 한 번씩 가게를 운영할 수 있습니다. 5만 원에는 가게 이용료와 전기세, 관리비 등이 모두 포함됩니다.
임대료를 각 매장 운영 주체들이 나눠 투자에 대한 위험요소를 최대한 줄이고, 초기 창업자가 자신의 사업을 실험해볼 수 있는 모델인 것입니다. 최근 홍대 등 여러 곳에 비슷한 모델이 생겨나고 있다고 합니다.
 최근 식약처는 ICT(정보통신기술) 규제샌드박스 심의위원회를 통해 1개 주방을 다수 사업자가 이용하는 공유주방을 승인했습니다.

이번에 승인된 공유주방 시범사업은 심플프로젝트컴퍼니(위쿡)가 신청한 것으로, 앞으로 2년간 영업신고 규제특례를 적용받게 됩니다.
 
참고로 지난 4월에 승인된 제1호 공유주방(고속도로 휴게소)은 1개의 주방을 2명의 영업자가 시간을 달리(낮과 밤)해 주방 및 관련 시설을 공유하는 방식이었다면, 이번 제2호 공유주방은 1개의 주방을 여러 명의 영업자가 동시에 사용할 수 있도록 승인받아 다양한 종류의 제품이 한 공간에서 생산될 수 있는 형태입니다.

11일 ‘공유주방’이 허용되면서, 업계에서는 신규 창업 비용부담 감소와 일자리 창출 등 긍정적인 효과를 기대하고 있습니다.
더불어 주방을 함께 이용하면서 기존 영업자의 영업관리 노하우와 식품안전 기술을 습득하는 테스트 베드(새로운 기술을 시험해 볼 수 있는 환경·시스템)로도 활용이 가능하다는 장점 또한 부각되고 있는 중입니다.
 
공유주방은 이미 미국 등에서는 일반화된 외식 창업모델입니다. 모바일을 통한 공유경제가 확산하던 2010년 이후에는 미국 전역으로 확대 되었는데요.
특히 승차공유 업체 ‘우버’의 창업주 트래비스 캘러닉이 서울에 공유주방 ‘클라우드키친’ 1호점을 열어 주목받았습니다.
식당을 찾는 내점 손님을 과감히 포기하고 100% 배달로만 영업하는 전략으로 공유주방은 이제 한국, 일본 등 세계로 확산되고 있습니다.
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[손나 하늬 닮고싶다]

오 이런것도 있구나 신기하네

[원정대]

이름도 귀여워
요일 가게 ㅋㅋㅋㅋ

[ISABEL]

222 외국어따와서 하는것보다 훨씬 낫고 귀엽다ㅋㅋㅋ친근해

[마이워터이즈굿]

와 진짜 갠차는거같음...

[님도르신?]

5*7*4 140만원이면 폭리아닌가했는데
주방낭낭하다잉

[365일 운수대통]

오신기해

[Behindcloseddoors]

좋당

[풀코스영문법]

임대료도 비싼데 좋당

[이번주로또1등 나야나 나야나]

오오 좋다

[복숭아한바가지]

와.. 이런 시스템 좋다!! 창업을 연습? 해볼수 있는거니까 ㅠㅠ

[눈을 뜰수가 없어]

우와 신기하다

[To Infinity And Beyond]

좋다 이게 그 카멜레존 트렌드인가?

[구구절절 헛소리]

와 나 이거 생각했었는데 이제서야 승인된 거였구나 함부로 시작했으면 큰일날뻔햇네;

[먀남다..제삼다..잚탰슴다..]

요일가게 이름 너무 이쁘다

[백경정(白敬亭)]

헐 너무 좋다 신기해!!!

[새고아저씸니다]

헐 괜찮다...