양념 조개구이~쩝쩝~맛나겠당~ㅎㅎ

[노을빛바다]

오늘은 아주 간단하지만 맛있는 음식 준비해 봤습니다.

이름하여 양념조개구이입니다.

신혼 때 몇 번 해보고 거의 해보지 않았던 음식인데 화요일날 집에 일찍 들어간 김에 만들어봤습니다.

이젠 평일에도 주방을 어슬렁거리는 하이에나가 되어갑니다.

개조개 4개, 양파 조금, 피망 조금, 대파 조금, 홍고추, 청양고추 조금씩

조개는 해감을 충분히 한 후 입을 벌려 속살을 잘 발라냅니다.

조개 입을 벌리기가 쉽지 않아 손을 다칠 수도 있는데 이런 경우 끓는 물에 입만 살짝 벌릴 정도로 데쳐낸 후 요리하시면 쉽습니다.

속에서 흘러나오는 육즙은 버리지 마시고요.

조개 속살은 다시 잘게 다져줍니다.

채소들도 조그만 크기로 다져줍니다.

양념장을 만듭니다.

고추장 1큰술, 고추가루 반큰술, 간장 반큰술, 다진마늘 1/3큰술, 물엿 반큰술, 맛술 반큰술, 설탕 반큰술

(저는 간장 대신 우스터 소스를 반큰술 넣었는데 맛이 색다르네요)

쉽다고 대충 하다 보니 중간에 사진 찍는 걸 깜빡 잊었던 것 같습니다.

결과 사진만 남았네요.

요리는 간단합니다.

(후라이팬에 하는 경우)

후라이팬에 기름을 두르고 다진 조개를 넣고 잘 볶아줍니다.

조개가 익으면 준비한 양념을 넣고 맛이 배어들도록 같이 볶아줍니다.

(오븐이나 가스불에서 직접 하는 경우)

조개껍데기 속에 다진조개와 양념을 넣은 후 오븐에 넣어 굽거나 가스불위에 석쇠를 올린 후 조개를 놓고 구워줍니다.

조개는 덜 익었을 경우 위험할 수 있으니 약한 불에서 서서히 익혀줍니다.

저희는 후라이팬에 볶았지만 오븐에 굽거나 석쇠위에서 구우면 조개구이 맛을 느낄 수 있어 더욱 맛있는 것 같습니다.

다만 조개껍질이 튀어 좀 지저분해지는 것을 감수해야겠죠.

암튼, 다 익은 조개구이를 조개껍데기에 옮겨 담습니다.

이제 먹기만 하면 끝.

재료도 간단하고 양념도 간단하지만 맛은 또 색다른 맛이네요.

밥맛 없을 때 한 끼 밥반찬으로도 아주 좋습니다.

[가시풀alffla]

음 쩝쩝
정말 맛나겠어요

[노을빛바다]

밥한그릇 뚝딱벌써 빠르당
오늘도 좋은 하루되세요

[인향]

부지런하고 정말 아이디어 톡톡 튑니다. 하나 먹어도 되겠지요. ㅎ

[노을빛바다]

네당근이죠
맛나게 마니마니 드시고 건강하세요
고맙습니다 고운 댓글 아주심을 거운 저녁 시간 되세요

[들구콰]

너무 맛있어 보여요...^^

[노을빛바다]

고맙습니다
따뜻하고 행복한 밤 되세요

[노베카]

조개....그냥 삶아서 후딱 먹는데만 정신없어서 ㅋㅋㅋ 맛있어보여요

[노을빛바다]

사실은저두삶아서 먹는 국물을 더 좋아해요
좋은시간 되세요