초란(식초+계란)만드는법

[장미21]

♣ 초란(식초＋계란) ♣

어떤 약보다도 좋은 건강식품

초란은 초(식초), 란(계란)을 혼합하여 만든 음료다.

여기에 꿀 혹은 흑당(사탕수수 운액)을 넣으면 더욱 좋다.

   1. [소주＋식초]를 혼합 ⇨ 알콜도수가 3분의1로 줄어들고,

   2. 곰탕에 식초를 타면 엉킨 기름이 풀어져 버린다.

“식초 한 병이 산삼 일만 뿌리 이상의 가치가 있다”는

자연식의 대가 안현필 선생의 교훈이 있듯이

식초는 유용한 식품이다.

   3. 잦은 음주로 구역질하는 분이 초란을 마시면

      일주일 내에 구역질이 없어지고,

   4. 각종 부패균은 5분내에, 콜레라균도 30분내에 사멸된다.

초란을 기호식품과 가정상비약으로 비치하여

늘 해독제로 마시는 것이 바람직하다.

* 옛 선조님 가정 상비약: 계란기름. 천연발효식초

-. 초란은 신비의 물질이다

초란은 장기 복용해도 해가 없는 완전식품이다.

   1. 간염이나 임신, 수유부, 갱년기 장애의 여성에겐 최고의

      약이요 최고의 식품이다.

   2. 발기부전, 조루증세 등으로 기죽어 있는 남성은 100일

      정도의 초란 요법으로도 확실한 효능을 느낄 수 있다.

   3. 초란은 초산칼슘으로서 정혈과 해독작용이 강하며

      호르몬과 레시틴의 보고이다.

초란은 효소와 칼슘과 레시틴과 꽃가루와 란황이

살아 있는 생명 그 자체이다.

-. 아미노산이 풍부하다.

초란 속에는 양질의 필수아미노산 이외에

알라닌, 시스틴, 피부 손톱의 주성분인

케라틴(Keratin)등이 다량 함유되어 있어

하루에 100㏄만 섭취해도

충분 한 아미노산을 얻을 수 있다.

1개월 넘게 하루 2회 이상 초란을 복용하자

몸에서 기운이 나기 시작했고,

2개월을 복용하자

그렇게 많이 빠지던 머리털도 빠지지 않았고

못가던 화장실도 갈 수 있었다고 한다.

-. 피로 회복의 구연산이 최고

초란에는 구연산이 많아 유행으로 건강음료식초로

최고의 식초로 자리메김하고 있다.

-. 천연 비타민이 풍부하다

비타민C는 인체에서 합성되지 않기 때문에

음식으로 섭취해야 하는데

위험한 정제된 비타민제보다 천연 비타민이

초란 속에 다량 함유되어 있다.

흑당 혹은 꿀에 식초를 넣었을 때는 그 효능은 높아진다.

미국의 의사 D.C 자이비스씨는

성인병 환자들에게 주로 꿀물에 식초를 타서

마시게 하는 민간요법으로 많은 병을 고쳤다.

초란은 피로를 쫓는 식품으로 몇 달만 사용해도

두통이나 빈혈이 낫고,

우울증과 불면증, 류마티스 관절염, 전립선염,

면역력 부족, 경부임파선염, 야뇨증에도 잘 듣는다.

-. 천연 초산칼슘이 풍부하다

의학의 아버지 히포크라테스는 “정력없는 남편이나

회복기의 환자에겐 초란(醋卵)이 좋다”라고 역설했다.

초란을 장기 복용하면

피로를 모르는 알칼리 체질이 되는데, 이것은

혈액을 산성화하는 젖산과 초성포도산을 풀어주기 때문이다.

또한 육식으로 인한 산혈증(酸血症)도 중화시키고,

특히 정력증강과 만성간염의 예방과 치료에

필수적으로 등장한다.

산성 체질은 만병의 근원이요,

죽음 직전의 환자에겐 극명한 산혈증이 나타난다.

이 산성화된 혈액을 알칼리성으로 바꾸는데

산 중화 역할을 하는 것이 바로 칼슘이다.

칼슘 1일 섭취량은 성인 600mg인데

식초에 녹아있는 초산칼슘(초란)은 가장 질이 좋고

흡수가 용이한 칼슘이다.

이집트의 미인 크레오파트라는 진주알을

식초로 변한 술을 담가 마셨는데

진주의 주성분이 탄산칼슘이란 점에서 초란의 원리다.

칼슘식초는 정혈은 물론 치매현상의 예방과

신경의 진정작용, 인슐린 분비촉진으로

당뇨증상의 개선, 식욕증진과 흡수력의 조장,

피로회복의 촉진작용,

체내의 지방축적 즉 고지혈증(高脂血症),

심장병과 뇌졸중도 예방할 수 있다.

-. 레시틴의 함량이 높다

인간의 세포는 세포막을 통해 몸에

필요한 물질을 받아들이고

필요없게 된 노폐물 등을 배설하는

출입구나 문지기 역할을 하고 있다.

이와 같이 중요한 작용을 하고 있는

세포막의 주성분이 레시틴으로

그 양은 대개 체중의 1/100이나 되며

레시틴이 부족하면 이 기능이 저하된다.

레시틴의 작용은 혈액 속의 콜레스테롤이나

중성지방을 줄이며, 뇌의 기능을 활성화하고,

세포를 싱싱하게 소생시킨다.

레시틴이 초와 합성되면

레시틴의 효과가 수십 배에 달하는 특징이 있다.

일반 레시틴 제품이 암 치료제나 두뇌 영양제로

고가로 판매되고 있지만

초란을 만들어 마시면 살아있는 레시틴을

다량 섭취할 수 있으며, 동시에

효소, 비타민, 호르몬까지 동시에 해결할 수 있다.

레시틴은 최근 계란기름을 통해서도 얻는다.

-. 효소가 풍부하다

우리의 몸을 유지시키는 데는 열량식품 이외에

비타민, 미네랄, 호르몬, 효소라는

네 가지 영양소에 의해 유지가 되고,

모든 기능들이 조절되므로 활력을 갖게 만든다.

그런데 기계로 속성시킨 대부분의 시중의 식초는

열을 통과시켜 효소를 사멸시킨 것으로

효과가 떨어지며 위장 장애는 물론

장내 유익균까지 사멸시켜 버린다.

암의 발생은 효소의 부족에서 오며

실제로 암이 발생하였을 때

인체에는 카탈라제 효소를 거의 찾아볼 수 없다.

초란은 피로 회복이나 정력 증진에

특히 효과가 있을 뿐만 아니라

기미, 주근깨, 동맥경화, 고혈압, 저혈압,

위장병, 당뇨병, 간장병, 신장병, 암 등의 예방과

치료 보조식으로 훌륭한 식품이다.

몸이 정상화되면 암세포도 자랄 수 없다.

초란의 항암효과는 여러 문헌에서 찾아볼 수 있는데

이는 초란 안에 있는 여러 종류의 효소와

다양한 영양소에서 복합적인 작용에 의해

몸을 정상화시키는 효과라고 생각된다.

여자들은 2개월만 복용하면 기미가 완전히 없어진다.

초란(식초＋계란) 만들기

준비물

담을 용기(유리병 2리터), 계란(유정란)10개,

식초(현미, 감, 사과 등 2리터)

만드는 법

   1. 먼저, 계란을 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.

   2. 깨끗한 천으로 물기를 닦아서 유리병에 잘 담는다.

      계란은 유정란, 냉장 보관되었던 것은 미리 꺼내

      상온상태에 둔다.

   3. 계란을 담은 병에 식초를 부어 넣는다.

      현미식초는 아미노산이 듬뿍 들어있어 식도나 위에

      부담을 적게 해주며 혈액순환을 좋게 해준다.

4. 병 입구에 랩으로 덮은 후 뚜껑을 닫는다.

5. 식초를 넣은 지 30분~1시간 후면 계란이 아래 위로

      움직이면서 하얀 거품이 생긴다.

   6. 용기를 시원하고 쾌적한 곳에 보관한다.

   7. 시간이 지나면서 떠 있던 계란 껍질이 녹고 부풀면서

      밑으로 가라앉는다.

 

   8. 일주일~10일 후가 되면 계란 껍질이 녹고

      윗부분에 찌꺼기가 뜬다.

9. 계란을 하나하나 터트리면서 껍질을 건져낸다.

  10. 이 때 계란 흰자위는 뭉클하고

      노른자는 약간 굳어져 있다.

11. 노른자를 적당히 으깨어 푼다.  

 

  12. 다시 뚜껑을 닫아 2~3일간 상온에서 숙성시킨다.

  13. 이 때 하루에 한 두번씩 잘 저어주면 노른자가 완전히

      용해된다.

      반숙같은 노른자가 잘 안섞입니다. 블랜더에 거품기를

      끼워서 했더니 옆으로 튀고 난리도 아니더구만요;;;

그냥 젓가락으로 얌전히 젓는 게 좋을듯~(애먹었습니다)

 

  14. 고운 체나 삼베보자기 등이나 소쿠리에 걸러세요.

      (광목천에 거르다 잘 안걸러져서 또 애먹었습니다^^) 

  15. 병에 있던 식초도 마저 걸러서 같이 섞어 주어요.

  16. 적당한 용기에 넣어 냉장고에 보관하면서 먹으면 된다.

초란과 생수를 1:3으로 섞어서

꿀이나 매실액을 적당히 넣어서

한 잔 원샷~ 해봤더니..

음.. 

 

맛있는데요??!!

생각보다 먹기 상그럽지 않습니다

꿀이 들어가서 달콤하고 식초향에 새콤하고

상당히 산뜻합니다

다른 분들 올려놓은 글을 보니 만들긴 쉬운데

먹기가 쉽지 않다고 하더니..

전혀 그렇지 않습니다