물 없이 오이지 담는 법 꼬들꼬들 오이지 만들기 오이지무침까지

[장세원]

물 없이 꼬들꼬들 오이지 만들기 및 오이지무침 레시피

오이지といえば、夏の定番ですよね！でも、水を使わずに簡単に作れる方法があるんです。今回は、水を使わずに作る「꼬들꼬들 오이지」のレシピと、そのオ이ジを使った「오이지무침」のレシピをご紹介します。

材料

오이지

• 오이 5개
• 천일염 100g
• 식초 200ml
• 설탕 100g
• 다진 마늘 2큰술
• 깨 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 참기름 1큰술

오이지무침

• 꼬들꼬들 오이지 1컵
• 양파 1/4개
• 당근 1/4개
• 깨 1큰술
• 참기름 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

레시피

오이지

1. 오이는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거합니다.

   .10000recipe.com

   오이 깨끗이 씻어 꼭지 제거

2. 오이를 5cm 길이의 막대로 자릅니다.

3. 깨끗한 용기에 오이, 천일염, 식초를 넣고 2시간 정도 둡니다.

4. 2시간 후, 물기를 뺀 오이에 다진 마늘, 깨, 고춧가루, 참기름을 넣고をよく混ぜます.

   .issueedico.co.kr

   다진 마늘, 깨, 고춧가루, 참기름 넣고 버무리기

5. 오이지가 꼬들꼬들해질 때까지 냉장고에서 2-3일 정도 보관합니다.

오이지무침

1. 꼬들꼬들 오이지를 찬물로 헹궈 물기를 제거합니다.
2. 양파와 당근은 채 썰어 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
3. 오이지, 양파, 당근, 깨, 참기름, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

팁

• 오이를 더 꼬들꼬들하게 만들고 싶다면, 5cm 길이로 자른 오이를 다시 3cm 길이로 자릅니다.
• 고춧가루를 넣지 않고도 맛있게 먹을 수 있습니다.
• 오이지무침은 취향에 따라 참깨, 아몬드, 잣 등을 넣어도 좋습니다.

이 레시피를 통해 물 없이도 쉽고 간편하게 꼬들꼬들 오이지를 만들 수 있습니다. 또한, 오이지무침은 밥도둑 역할을 할 만큼 맛있으니 한 번 만들어보세요!

후기

저는 오이지가 정말 좋아하는데, 이번에 처음으로 물 없이 오이지를 만들어봤습니다. 생각보다 훨씬 쉽고 간편하게 만들 수 있었고, 무엇보다 물기를 뺀 오이지가 더욱 쫄깃쫄깃하고 맛있었습니다. 오이지무침도 만들어 먹어봤는데, 오이지의 꼬들꼬들한 식감과 양념의 조화가 정말 좋았습니다. 이제는 오이지를 만들 때 항상 물 없이 만드는 방식으로 만들 것 같습니다.

이 레시피가 마음에 드셨으면 좋겠습니다.

주의:

• 위 레시피는 기본적인 내용이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양념을 조절할 수 있습니다.
• 오이지무침을 만들 때 양념의 양은 취향에 따라 조절하십시오.
• 오이지는 신선한 것이 가장 맛있으니 구매 후 빨리 담그는 것을 추천합니다.

이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요.