포도당 포도 과일 벌꿀

[빅셀의명]

옮긴글ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ

단당류 탄수화물.
(glucose는 '달콤한'이라는 뜻의 그리스어 glykys에서 유래) 글루코오스 또는 덱스트로오스라고도 함.

포도당(glucose) 포도당의 3D모형

ⓒ Benjah-bmm27/wikipedia | Public Domain

분자식은 C6H12O6.

과일과 벌꿀에 존재하며 고등동물의 혈액에 순환하는 주요 유리당이다.

세포 기능에 필요한 에너지의 원천으로 대사 조절작용을 한다(→ 발효).

식물의 주요 에너지를 저장하는 탄수화물인 녹말 분자는 수천 개의 포도당 단위체로 이루어져 있으며, 셀룰로오스도 포도당 단위체로 이루어져 있다.

수많은 균류와 원생동물뿐만 아니라 대부분의 척추동물 및 무척추동물의 세포에 저장되어 있는 탄수화물인 글리코겐도 포도당으로 이루어져 있다.→ 다당류

무색의 결정 또는 백색의 결정성 분말이나 과립으로, 대표적인 알도헥소오스.

무취의 단맛이 나며, 유리상태로는 과실 속에 존재하고 동물에서는 혈액, 뇌척수액, 림프액 속에 소량 함유되어 있다.

D-글루로오스는 포도당이라고도 한다.

D-글루코오스(알데히드형)

α-D-글루코피라노오스

포도당(葡萄糖, grape sugar) 또는 글루코오스(glucose), 덱스트로스(dextrose)란 육탄당(hexose)의 주요한 단당류중 하나로, 단맛이 있고 물에 잘 녹으며 환원성이 있다.

생물 조직 속에서 에너지원으로 소비된다.

분자식은 C6H12O6이다.

이름대로 과일인 포도에 매우 풍부하게(10~15%) 들어있기도 하다.

하지만 포도에 많이 있어서 포도당으로 이름이 붙여진 건 아니다.

1747년 독일 화학자, 발명가 안드레아스 지기스문트 마르그라프(Andreas Sigismund Marggraf, 1709 ~ 1782)가 건포도에서 뽑아낸것에서 유래한다.

글루코오스'는 '단맛'을 뜻하는 의미의 그리스어 'γλυκύς'에서 유래했으며, 두 가지의 광학이성질체가 있다.

'덱스트로스는 '오른쪽'과 '당'이라는 뜻이며 이것이 포도당이다.

한편, 반대되는 말인 '레불로스(levulose)'는 과당을 가리킨다.

글루코오스, 덱스트로스 둘 다 쓰이는 용어이지만,

일상적으로는 글루코오스 쪽이 압도적으로 널리 쓰인다.

 혈액에 들어 있는 당이라 '블러드 슈거(blood sugar)'라고도 한다.

포도당이 부족하거나 결핍되면 생기는 증상

• 집중력의 결여
• 짜증감
• 무기력
• 근육량 저하
• 현기증
• 피로감

포도당을 과다 섭취하면 생기는 부작용

• 당뇨병
• 비만
• 동맥 경화

포도당 1일 섭취 기준량
외국에서는 포도당 단체의 섭취 기준은 기재되어 있지 않지만 탄수화물의 식사 섭취 기준은 총 에너지량의 50~65%입니다.

기초대사량이 1,500kcal인 사람은 뇌가 소비하는 에너지량을 포도당으로 환산하면 75g/1일입니다.포도당은 뇌 이외의 조직에서도 이용되기 때문에 실제로는 하루 100g 이상의 포도당이 필요하다고 생각됩니다.

단, 간이나 근육에 저장된 당도 이용되므로 반드시 1일 100g 이상(기초대사량 1,500kcal인 경우)의 포도당 섭취가 필요하다고는 할 수 없습니다.