계란 맨뒤 숫자는 사육환경

[용인산림 민속지기]

ㅣ달걀에 찍힌 숫자와 영어 먼저 위에 있거나 앞에 있는 숫자는 <산란일자>를 말해요.

영어와 섞여있는 숫자는 <고유번호> 맨뒤에 있는 숫자 한자리가 <사육환경>입니다.

예시를 들기 위해 임의로 작성한 번호를 보면 0908 ㅁ3ㅁㅁ44

앞에 0908은 산란일자, ㅁ3ㅁㅁ4는 고유번호 마지막 끝 숫자 4가 사육환경입니다.

사육환경 번호는

1 방사로 인해 자유롭게 키워진 닭

2 평사로 사육장을 자유롭게 돌아다닌 닭

3 개선케이지는 조금 넓어진 닭장에서 키운 닭

4 기존케이지는 좁은 닭장안에서 키워진 닭 입니다.

달걀을 먹으면 어디에 좋을까?

대부분의 사람들 냉장고를 열어보면 필수로 들어 있는 음식이 있답니다. 과연 무엇일까요?

바로바로 달걀인데요. 달걀은 모두가 쉽게 먹을 수 있는 음식이며 요리를 하는 법도 간단합니다.

그래서 먹을 반찬이 없을때 또는 계란요리로 만들어진 음식을 할때 냉장고에 사다둔 달걀을 이용하죠.

손쉽게 먹을 수 있는 만큼 이 계란으로 우리들은 손쉽게 영양을 섭취할 수 있습니다. 왜냐하면 달걀에는

갖가지 영양소가 들어 있어 우리 건강에 도움을 주는 식품이거든요. 풍부한 영양소가 있어서 단백질을

섭취해야할때도, 콜레스테롤 낮춰야 할때도 계란을 이용하면 된답니다.

좋은 영양가가 들어있는 달걀을 고르기위해서는요, 싱싱한 달걀을 골라야하죠!

댤갈을 고르는 기준 첫번째로는 '껍질을 보고 골라야 합니다.' 표면이 거칠거칠 해야 싱싱한 것이에요.

두번째로는 '달걀을 흔들어봐야 합니다.' 흔들리고 소리가 나면 이미 오래된 것이기 때문에 흔들어도

흔들리지 않는 것이 싱싱한 것이에요. 세번째로는 '빛에 비춰봐야 한다.' 투명한 것이 싱싱한 것이랍니다.

네번째로는 '물에 넣어봐야합니다.' 물에 넣고 옆어로 누워 가라앉으면 싱싱한 계란이랍니다. 반대로

물에 떠오르고 일자로 떠있으면 싱싱하지 않다고 봐야해요.

달걀 번호는 무엇일까?

사육환경을 보고싶다면 맨 끝자리 수를 확인하세요!

달걀에 찍힌 숫자와 영어 먼저 위에 있거나 앞에 있는 숫자는 <산란일자>를 말해요.

영어와 섞여있는 숫자는 <고유번호> 맨뒤에 있는 숫자 한자리가 <사육환경>입니다.

예시를 들기 위해 임의로 작성한 번호를 보면 0908 ㅁ3ㅁㅁ44

앞에 0908은 산란일자, ㅁ3ㅁㅁ4는 고유번호 마지막 끝 숫자 4가 사육환경입니다.

사육환경 번호는

1 방사로 인해 자유롭게 키워진 닭

2 평사로 사육장을 자유롭게 돌아다닌 닭

3 개선케이지는 조금 넓어진 닭장에서 키운 닭

4 기존케이지는 좁은 닭장안에서 키워진 닭 입니다.

우리들은 달걀을 가지고도 비타민D를 섭취할 수 있어요. 왜냐하면 달걀 노른자에는 칼시페롤인

비타민D가 들어 있답니다. 칼시페롤은 칼슘의 흡수를 도와주고 뼈가 잘 자랄 수 있도록 도와주는

역할을 해준다고 해요. 그래서 비타민 D가 결핍이 되면 뻐가 약해저 쉽게 골절이 될 수 있고,

심혈관 질환이나 당뇨병 등도 발생할 수 있기때문에 잘 챙겨줘야 비타민D를 잘 챙겨야 한답니다.

달걀은 운동하는 분들의 식단에도 꼭 속하는 음식인데요. 달걀에는 양질의 단백질을 제공해주는

음식 중 하나랍니다. 쉽게 단백질을 공급받을 수 있고, 가격도 저렴하기때문에 운동하는 분들이라면

꼭꼭 챙겨 먹는 음식이기도 해요. 달걀 한알에는 단백질 6g이 함유가 되어 있는데 이것은 아미노산을

얻을 수 있다는 것도 의미를 하고 있습니다.

달걀을 열어보면 조리를 하기 전 보이는 투명한 흰자와 노란빛을 띄는 노른자가 있습니다.

그런데 달걀에 들어 있는 이 노른자에는 레시틴이라는 성분이 함유가 되어 있답니다.

레시틴은 형중 콜레스테롤을 내려버리는 기능을 가지고 있다고 해요. 한 연구에 따르면

달걀, 조개류에 들어 있는 콜레스테롤은 우리들이 생각하는 것보다 건강에 위험하지

않은 것으로 나타났다고 합니다. 그리고 달걀에는 비타민 B 복합체 하나인 콜린이라는

성분이 들어 있는데요. 콜린은 동맥경화와 연관있는 호모시스테인의 농도를 낮춰 준다고

합니다.

눈에 좋은 음식하면 당근도 있지만 달걀도 있습니다. 달걀안에는 루테인이 풍부하게 들어가 있답니다.

루테인은 시력 손실의 주요한 원인인 황반변성을 예방하는데도 효과가 있답니다. 특히나 요즘 시대의

사람들은 스마트폰 사용과 컴퓨터 사용량이 많도 오래하기 때문에 눈을 꼭 보호해 줘야 하는데요.

이런 스마트 기기들에서 나오는 푸른 빛으로 인한 손상도 보호를 해주는 음식이기도 합니다.

이외에도 달걀좋은점은 또 있습니다. 식욕을 억제해주고 근육을 향상에 도움을 준답니다.

작은 한 알에 정말 풍부한 영양가가 들어 있네요. 좋은 영양 섭취를 위하여 오늘의 반찬으로 달걀요리를