영국, 제빵 열풍의 인기 아이템은?/- 재미있는 실리콘 컵케이크 케이스 인기 -/- 새로운 케이크 및 빵 틀 찾아 -

[수봉]

제목

영국, 제빵 열풍의 인기 아이템은?

게시일

2015-08-12

국가

영국

작성자

최고은(런던무역관)

품목

품목코드

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영국, 제빵 열풍의 인기 아이템은?

- 재미있는 실리콘 컵케이크 케이스 인기 -

- 새로운 케이크 및 빵 틀 찾아 -

□ 제빵 시장 현황

 ○ 영국 제빵 트렌드

  - 영국은 전통적으로 오븐 요리가 많으며, Afternoon Tea와 같이 차와 함께 케이크나 빵을 즐기며 시간을 보내는 문화가 있음. 따라서 제빵을 좋아하는 인구가 많음.

  - 영국 제빵 잡지인 British Baker의 에디터 Georgi Gyton에 의하면, 2008년 경기 침체 이후 제빵은 외식문화를 대체하는 고급 취미가 됐음.

  - 영국 신문사인 Daily Mail에 의하면 최근 영국에서는 연간 약 1억1000만 개의 컵케이크가 판매되고 있어 제빵은 개인의 취미를 넘어 유망사업분야로 떠오름. 영국 통계청에 의하면 개인이 운영하는 제과점은 연간 약 5% 증가함.

영국 제빵 프로그램 The Great British Bake Off

자료원: The Daily Mail

 ○ 홈베이킹 인기 많아

  - 한국과 같이 영국에도 요리 프로그램이 인기몰이를 하고 있으며, 이 중 BBC에서 방송하는 제빵 프로그램인 The Great British Bake Off가 특히 인기를 얻고 있음.

  - 이 프로그램은 12명의 일반인이 프로그램에 참여해 가장 제빵을 잘하는 참가자를 뽑는 형식으로, 2010년 첫 방송을 시작으로 올 여름(2015년 8월) 시즌 6을 시작하는 장수 프로그램임.

  - The Great British Bake Off는 일반인 참가자가 제빵을 하는 과정을 보여줌으로써 시청자들도 홈베이킹이 가능하다는 인식을 심어주게 돼 ‘The Great British Bake Off 효과’는 제빵 관련 기구 판매증가에도 크게 기여함.

□ 인기 아이템

 ○ 컵케이크 케이스(Cupcake Case)

  - 영국 신문사인 The Independent는 핫 제빵 아이템 Top 10 중 3개를 컵케이크 틀로 선정하며 컵케이크의 인기를 인정함.

  - 선정된 컵케이크 틀 제품들은 특이한 모양과 밝은 색깔로 소비자와 아이들의 눈을 사로잡을 수 있는 제품이며, 실리콘 소재로 컵케이크를 틀에 구운 후 별도의 컵케이크 종이가 없이 바로 서빙이 가능함.

  - 추가로 실리콘 제품은 설거지가 쉽고 재활용이 가능하다는 점에서 높은 평가를 받음.

인기 컵케이크 틀

사진	제품 설명	판매가격
	6개 하트 컵케이크 케이스 실리콘 소재 판매처: Marks & Spence	5.00파운드
	버켓과 샵 모양 컵케이크 케이스 실리콘 소재 판매처: Lakeland	9.99파운드
	화분 모양 컵케이크 케이스 실리콘 소재 판매처: Lakeland	6.99파운드

자료원: The Independent

 ○ 케이크 틴(Cake Tin)

  - 제빵의 주 품목이 케이크인 만큼 케이크 틴은 널리 사용되고 있으며, 영국 일반 가정에 한 개씩은 보유하고 있는 흔한 제품임.

  - 조사 전문기관인 Gfk에 의하면, 2013년 대비 2014년 제빵기구 판매량이 낮지만 대형 케이크 틴 판매량은 유일하게 4% 증가했으며, 빵이 붙지 않는 Non-stick 제품이 특히 인기가 많았음.

  - 이에 따라 The Independent는 일반 제품과는 차별화된 특이한 모양(장미)의 케이크 틴과 틀 사이즈 조정이 가능한 케이크 틴을 핫 제빵 아이템으로 선정했음.

인기 케이크 틴

사진	제품 설명	판매가격
	장미 Bundt 케이크 틴 알루미늄 소재 Non-stick 코팅 판매처: Amazon	36.00파운드
	새틴 멀티사이즈 케이크 틴 알루미늄 소재 Foldable 판매처: John Lewis	35.00파운드

자료원: The Independent

 ○ 빵 틴

  - 영국은 주식이 빵으로 알려진 만큼 식빵 섭취량이 많고 제품구입 시 가격의 폭도 넓음.

  - 하지만 특별한 날이거나 집에서 직접 빵을 굽고 싶을 경우를 위해 The Independent는 특수 빵 메이커도 핫 제빵 아이템으로 선정했음.

  - 이 제품은 양 옆을 열어 빵의 겉은 바삭하지만 속은 부드러운 식감을 유지할 수 있도록 만들었음.

인기 빵 틴

사진	제품 설명	판매가격
	Lekue 빵 메이커 플래티넘 실리콘 소재 판매처: Lakeland	19.99파운드

자료원: The Independent

□ 전망 및 시사점

 ○ 새로운 기능 및 디자인 제품이 인기

  - 영국은 베이킹을 취미로 즐기는 인구가 증가하고 있으며, 학교 및 회사에서 자선 이벤트로 케이크 판매를 선호하는 추세이기 때문에 영국의 홈베이킹 선호 트렌드는 지속될 것으로 예상됨.

  - 하지만 기존 소비자들은 이미 전통적인 제빵 기구를 보유하고 있어 식상한 제품보다는 새로운 기능 및 디자인 제품을 찾고 있음.

  - 따라서 영국 제빵 기구 시장에서 성공하기 위해서는 제품의 품질과 아이디어가 중요함.

 ○ 한국 디자인 어필

  - 영국은 전통적으로 심플한 디자인의 제품 위주로 판매했지만 최근 아기자기하고 예쁜 디자인의 컵케이크 기구들이 주목받고 있음.

  - 이에 따라 새로운 디자인과 다양한 색상의 한국 제품으로 시장을 공략할 경우 영국 소비자의 관심을 충분히 얻을 수 있음.

  - 주방기구는 브랜드 파워가 중요하지만 이러한 자그마한 기구의 경우는 인지도가 중요하지 않기 때문에 생소한 한국 브랜드라고 해도 시장 진출 가능성이 클 것으로 판단됨.

자료원: The Daily Mail, 영국 통계청, British Baker, BBC, The Independent, Gfk, KOTRA 런던 무역관 자료 종합