중국에서는 매년 100만 개가 넘는 식당이 문을 닫고 '시체 수집가 케이터링' 사업이 호황을 누리고 있다.

[이매진]

중국에서는 매년 100만 개가 넘는 식당이 문을 닫고 '시체 수집가 케이터링' 사업이 호황을 누리고 있다.

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中国年逾百万家餐厅倒闭 “餐饮收尸人”生意火爆 | 中国餐饮业 | 倒闭潮 | 餐饮设备回收 | 新唐

중국에서는 매년 100만 개가 넘는 식당이 문을 닫고 '시체 수집가 케이터링' 사업이 호황을 누리고 있다.

중국 경제가 악화되고 케이터링 산업이 폐업의 물결을 일으켰습니다. 매년 수백만 개의 레스토랑이 문을 닫았지만 케이터링 용품을 재활용하는 "케이터링 수집가"는 호황을 누리고 있습니다. 데이터 맵. (PEDRO PARDO/AFP, 게티 이미지 제공)

베이징 시간: 2024-05-07 14:02

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[신당통신, 베이징 시간 2024년 5월 7일] 중국 경제가 악화되고 요식업이 문을 닫는 물결이 일고 있다 . 1년에 수백만 개의 식당이 문을 닫았지만, 요식업을 재활용하는 ' 요식업체 수집가 ' 들은 소모품 사업이 호황을 누리고 있으며 주목을 받고 있습니다.

치차차(Qicchacha) 자료에 따르면 2023년 12월 21일 현재 중국 요식업 등록 및 취소 건수는 126만5천개를 넘어 2022년 대비 2배 이상 많아 2020년 이후 요식업 등록 및 취소 매출이 새로운 최고치를 기록했다.

올해 1분기 중국에서는 46만개에 가까운 식당이 문을 닫았는데, 이는 지난해 같은 기간 14만개에 비해 약 232% 증가한 수치다.

미국 경제학자 데이비드 황(David Huang)은 에포크타임스(The Epoch Times)에 “케이터링 서비스 산업은 경기 침체에 특히 민감하다”고 말한 적이 있다.

중국 SNS에는 수백만 달러를 투자했다가 개업 3개월 만에 망한 식당 사례가 많다.

케이터링 산업의 폐쇄 물결 속에서 " 케이터링 바디 컬렉터 " 라는 새로운 산업이 등장했습니다 . 케이터링 장비 재활용 산업 입니다 . 케이터링 장비뿐만 아니라 식당의 에어컨, TV, 기타 가전제품도 재활용합니다.

중국 SNS에는 "올해 요식업으로 돈 버는 사람은 딱 한 부류, 바로 '요식 시체 수집가'다. 돈 잃으면 돈 벌고, 비참하면 돈 벌고"라는 글이 많다. 돈을 더 벌어라."

고급 케이터링 중고 장비 재활용 업체인 "Gouge"는 2023년 말 케이터링 회의에서 연설을 통해 케이터링 재활용의 관점에서 중국 케이터링 산업 의 현재 상황을 조사했습니다 .

그는 2019년부터 재활용 업계에 입문해 1만 개 이상의 레스토랑을 재활용하고 3만 개 이상의 레스토랑에 서비스를 제공했다고 밝혔다.

그는 2019년 레스토랑 체인의 재활용률이 10%에 불과해 높지 않다고 말했다. 그러나 전염병이 발생한 3년 동안 이 수치는 30%로 급격히 증가했고 2023년에는 40%로 늘어났다.

'고우 형제'는 2023년 상반기 요식업계가 매장 오픈에 집중했고, 반년 뒤부터 집중적으로 매장을 폐쇄하고 장비를 매각하기 시작했다고 말했다. 그는 베이징의 임대료는 일반적으로 3개월마다 지불하고 평균적으로 6개월마다 두 개의 새로운 매장이 문을 닫는다고 말했습니다.

"Gou Ge"가 제공한 데이터에 따르면 2023년 1월부터 2월까지 재활용 문의가 95% 접수되었으며 장비를 구입한 사람은 5%에 불과했습니다. 3월부터 6월까지 회사는 재고를 정리했습니다. 7월과 8월에도 또 부도 물결이 일면서 재활용·판매 문의가 1:1로 늘었다.

9월부터 11월까지 재활용 문의 건수가 90%에 이르렀습니다. 12월 중순에는 65%에 도달했고, 11월에 비해 11월 말에는 30% 증가할 수도 있습니다.

'고우 형제'는 2023년에 문을 닫는 브랜드 매장의 첫 번째 유형은 밀크티 가게이고, 두 번째 유형은 훠궈 전문점이라고 말했습니다. 9월에는 훠궈집이 성수기에 접어들었지만 10월 이후에는 훠궈집이 많이 문을 닫았습니다.

그렇다면 폐점률이 높은 음식점은 어떤 곳일까요? 그의 관찰에 따르면, 요식업으로 직업을 전환한 비전문가의 생존율은 1% 미만으로 가장 낮다. 계속되는 요식업계의 불황으로 인해 '요식체 수집가' 사업이 호황을 누리고 있으며, 그의 팀의 사업은 베이징, 텐진, 허베이에서 중국 11~12개 도시로 확대됐다고 말했다.

(나팅팅 기자/담당 편집자 주신루이 종합취재)

추천도서．중국 요식업계는 살아남기 위해 '불량정식'을 내놨다.．중국에서 10개월 만에 수백만 개의 레스토랑이 문을 닫았고, 주인은 생존에 대해 이야기합니다(동영상)．1분기에는 46만개 요식업이 문을 닫았고, 3월에는 파산 건수가 급증했다