재료 ----------------------------------------------------------------------------------- 노르웨이고등어 1팩, 양파 1/2개, 감자 中 1개, 당근 1/4개, 풋고추 1개, 대파 10cm, 다진마늘 1큰술
쌈장 2큰술, 청주 1큰술, 미림 1큰술, 설탕 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 고추기름 2큰술, 물 3큰술, 후춧가루약간, 통깨 약간
현미밥 1공기, 참기름 1큰술, 식초 1큰술, 검정깨 약간, 조미김 2장
--------------------------------------------------------------------------------------- 1. 고등어는 담백하게 구워서 가시를 발라주시고, 야채는 잘게 다져주시고, 대파와 고추는 송송 썰어주세요.
2. 팬에 고추기름을 두르고, 다진마늘과 대파를 볶아 향을 내주세요.
3. 감자와 당근을 넣고 볶다가 팬 가운데로 채소를 모은 후 물 3큰술을 넣고, 뚜껑을 덮어 중약불에서 3분정도 익혀주세요.
4. 감자와 당근이 익으면, 양파를 넣어 볶다가, 쌈장과 미림, 청주를 넣어 볶아주세요.
5. 재료들이 잘 섞이면 풋고추와 설탕, 올리고당을 넣어 한번 더 볶다가 후춧가루와 통깨를 넣어서 마무리해주세요.
6. 밥에 참기름과 식초, 검정깨을 넣어 양념을 해주세요.
7. 삼각김밥 틀에 밥을 넣고, 고등어 쌈장을 넣은 후 밥으로 덮어서 삼각김밥으로 만들어 주신 다음 조미김 또는 구운김으로 감싸주시면 완성!
너무너무 맛있겠죠 ㅎㅎ
고추참치 같은 매콤함이지만 고등어의 고소함이 더욱 잘 느껴져서 아이들도 맛있게 먹을 수 있는
특별한 삼각김밥, '고등어 쌈장 삼각김밥!' 낮에 간식으로 만들어도 좋고, 주말 나들이에 한번 맛있게 만들어 드셔보세요^^
출처:이마트몰