추어탕 하면 으레 남원추어탕을 떠오르게 하는데
왜 남원 추어탕이 유명해졌는지 궁금해졌습니다.
자료에 의하면
남원은 선사 시대 이래 천혜의 자연 환경인 지리산과 섬진강을 보유하는 전라도 동부 산악원의 중심 도시로
그 영역이 광대하고 국내 5대강의 하나인 섬진강의 지류 요천과 축천을 중심으로 하는 청정 하천이
남원 곳곳으로 흐르고 풍부한 퇴적층이 형성되어 있어 자연스레 미꾸라지를 비롯한 민물 고기가
많을 수밖에 없는 환경을 갖추고 있다합니다.
여기에서 남원의 추어탕 문화의 기원이 시작되었고, 남원 지역 주민들은 가을 추수가 끝나면
겨울에 대비해서 보양 음식으로 살이 통통히 오른 미꾸라지나 미꾸리를 잡아서 시래기와 함께 삶아
탕을 많이 끊여 먹었는데 가을철에 주로 먹던 추어탕이 사계절의 보양 음식으로 이해되면서
음식으로 개발되었고, 장어와 잉어에 버금가는 미꾸라지만의 고유의 효능도 차츰 밝혀졌다합니다.
또 지리산에서 나는 산채·토란대, 그리고 고랭지 푸성귀를 말린 시래기와 각종 나물들,
남원 추어탕에 빠져서는 안 되는 향신료 초피(전라도에서는 젠피)를 쉽게 구할 수가 있어
남원은 어느 지역보다 손쉽게 추어탕을 끓여먹을 수 있었으니 이는 한마디로 말해
남원이 추어탕 문화가 발달할 수밖에 없는 지역적 특성을 지니고 있었으니
이 연유로 남원추어탕이 전국적인 음식으로 발전되게 되었다합니다.
서론이 좀 길었는데요..
제가 좀 사설이 깁니다.
각설하고요..
제가 오늘 소개할 맛집은 평화동의 <큰집돌솥추어탕>입니다.
여기는 "남원추어탕"이라는 말,"원조"라는 말은 없지만 남원식 추어탕인것만은 확실합니다.
돌솥밥으로 해준다는 의미가 느껴지는 간판입니다.
실내로 들어서면 신발을 벗고 테이블에 앉습니다.
추어탕의 종류는 2가지
구수한맛,얼큰한맛이 있군요..
전 구수한맛으로 주문했습니다.
(추어튀김도 파는군요)
추어탕에는 으레 생부추가 나옵니다.
뜨거운 추어탕에 넣어 데쳐먹으면 맛있습니다.
겉절이 김치와 가리비젓입니다.
가리비젓이 독특하네요..
짜지않고 맛있습니다..
파김치
숙주나물
부드러운것이 손이 자꾸 가게 되더라구요..
머위나물입니다.
깍뚜기
돌솥밥이 빨리 나오니 좋더군요..
오래기다리지 않습니다.
오늘의 주인공 추어탕 나왔네요..
근데 시래기등 여러가지 재료가 걸죽하여 탕이라기보다는
추어찌개에 가깝다는 생각이 드는군요.
어쨌든 맘에 듭니다.
부추넣고 고추넣고..
한컷!
밥을 다 퍼낸후 누룽지까지..
맛있게..
냠냠
깔끔한 마무리였습니다.
계산서에 추어탕의 효능이 적혀있군요..
밑에 글을 보니 눈이 번쩍 뜨이는군요..
식사후 첨성대가 특이하여 또 한컷 찍었네요..
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필수항목 |
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상 호 명 |
큰집돌솥추어탕 |
주소/위치 |
전주시 완산구 평화동/코오롱@후문~경복궁@사이 |
메뉴/가격 |
추어탕/7,000원 |
전화 번호 |
227-2279 |
첫댓글 오늘같은날 먹으면 좋을듯 하네요
네..
비가 와서 그런지 손님이 자리가 없을정도로 많더라구요
비오는날에 추어탕,,,왠지 화~악 땡기는데요?^^
남원추어탕의 유래와 효능까지 알려주셔서 감사합니다..
따뜻한 돌솥밥 지금 당장 먹고싶네요^^
드시면 평좀 부탁드려요..
ㅎㅎ
돌솥밥이라 급땡기네요.. 이번주 남편과 꼭 가볼랍니다..
네..
드시면 어떤 맛이었는지 후기좀 올려주세요..
ㅎㅎ
걸죽하다고하니 진한 맛이 느껴지네요
전 처음 먹어봤는데 맛나데요..
전 추어탕 한번도 안먹어 봤는데~ 한번 도전해보고 싶네요 ㅎ
돌솥밥이 참 맘에 듭니다~
아직까지 한번도?
놀랍습니다.
한번 도전해보셈
부드러운 맛입니다.
맛나보이네요...밥도돌솥에
평화동에서는 제일 잘나가는 추어탕집입니다. 점심때는 자리가 없어요~~~
자리없을땐 좀 기다려야겠군요..
또순이님은 평화동 사시나봐요
예전에는 술집이었는데 ...
몸보신으로 아주좋아보이네요 ㅎㅎ
^-^
남원서 삼년 있으면서도,,자주 먹지 않은 추어탕이지만 함 들려보고픈 집이군요.
쏠로몽님
몸보신도 한번씩 하시지요..
저도 전에 가끔들려서 맛있게 먹고오는 집이네요^^
그러시군요..
ㅎㅎ
조만간 추어탕 먹으러 가는데..ㅋㅋ눈으로 먼저 먹네여^^
네...혹 가신다면..맛있게 드시길...
감기가 오려나 자꾸만 춥네요~이럴때 추어탕 한그릇이면 오던감기도 달아날텐데~~^^