맑고 시원한 봄날, 칼칼한 순두부찌개 한 그릇!
1. 재료
- 순두부 350g
- 물 4컵(800ml)
- 간장 1.5큰술
- 참치액젓 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 식용유 1큰술
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 무 1/4개
- 소금, 후춧가루, 참기름 약간
2. 순두부 찌개 끓이는 방법
- 양파, 대파, 무는 깨끗이 씻어 채 썰어 준비합니다.
- 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 향을 냅니다.
- 양파, 대파, 무를 넣고 볶다가 시들면 물 4컵을 넣고 끓입니다.
- 물이 끓으면 참치액젓, 간장, 소금, 후춧가루로 간을 합니다.
- 끓는 국물에 순두부를 넣고 센 불에서 1분간 끓입니다.
- 순두부가 익으면 불을 약하게 줄이고 참기름을 넣고 마무리합니다.
3. 팁
- 순두부는 끓으면 쉽게 부서지므로 조심스럽게 넣고 센 불에서 1분 정도만 끓입니다.
- 취향에 따라 계란, 새우, 달걀찜 등을 추가해도 맛있습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루나 고추장을 넣어도 좋습니다.
4. 후기
맑은 국물에 하얀 순두부가 뽀얀 맑은순두부찌개는 언제 먹어도 맛있는 메뉴입니다. 끓이는 방법도 간단하고 재료도 많이 필요하지 않아 바쁜 날에도 손쉽게 만들 수 있습니다. 따끈한 밥과 함께 한 그릇 뜨끈하게 퍼먹으면 든든하고 시원한 한 끼 식사가 될 것입니다.
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6. 출처
이 레시피는 만개의레시피( 참고했습니다.