비빔냉면 양념장 만들기

<P> <TABLE class=subject_table> <TBODY> <TR> <TH>비빔냉면 양념장 만들기 </TH></TR></TBODY></TABLE></P> <DIV class=writer> </DIV> <DIV class=bbs_content> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR vAlign=top> <TD id=user_contents style="WIDTH: 100%" name="user_contents"> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR vAlign=top> <TD id=user_contents style="WIDTH: 100%" name="user_contents"> <P> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR vAlign=top> <TD id=user_contents style="WIDTH: 100%" name="user_contents"> <DIV> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR vAlign=top> <TD id=user_contents style="WIDTH: 100%" name="user_contents"> <CENTER><A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://cafe.daum.net/musicgarden" target=_blank><A title="http://cafe.daum.net/musicgarden 이동활의 음악정원 "><BR><BR><A title="http://cafe.daum.net/musicgarden이동활의 음악정원 "><BR> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=left> <IMG class=txc-image style="WIDTH: 652px; HEIGHT: 400px" height=400 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/140D740A49B006A805" width=652 vspace=1 border=0 actualwidth="600"></P> <P align=left> <비빔냉면></P> <P align=left> </P> <P align=left><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffff" color=#f3709b>우리는 눈물을 사랑하되, 헤프지 않게, <BR>가지는 멋보다 풍기는 멋을 사랑하며, <BR>냉면을 먹을 때는 농부처럼 먹을 줄 알며, <BR>스테이크를 자를 때는 여왕보다 품위 있게, <BR>군밤은 아이처럼 까먹고, 차를 마실 때는 <BR>백작보다 우아해지리라. <BR>-유안진의 지란지교를 꿈꾸며中</FONT><BR></P> <P align=left> </P> <P align=left>비빔냉면을 만들려면  양념장이 필요하죠..</P> <P align=left>일단 양념장을 먼저 만들겠습니다...</P> <P align=left> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=left> <IMG class=txc-image hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1271D40B49B0070096" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650"></P> <P align=left> 양념장에서 배의 역할은 단맛뿐만이 아니라 모든 양념들을 골고루 섞여주는 역활도 하면서 더 좋은 맛을 냅니다.</P> <P align=left>껍질을 벗기고 다져놓습니다...</P> <P align=left> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=left> <IMG class=txc-image hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/110D870A49B00741B9" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650"></P> <P align=left> 믹싱볼에 배 1개..양파 2개. 다진 마늘 1큰술. 다진 생강 ½큰술을 넣은 모습입니다..</P> <P align=left><FONT color=#e31600>양파와 배는 필히 칼로 다져야 맛이 좋아요...믹서로 갈아버리면..영양소 파괴되고...좋은 맛을 내지도 못합니다..</FONT></P> <P align=left>참고하세요..</P> <P align=left> </P> <P align=left> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=left> <IMG class=txc-image hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1309A00C49B0079584" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650"></P> <P align=left> 믹싱볼에 진간장 500ml.국간장 100ml. 설탕 150g. 물엿 400g. 맛소금 1작은술. 포도당50g. 구연산 30g. 참깨조금..</P> <P align=left>넣어서 저으면 양념이 거의 완성단계가 됩니다.</P> <P align=left> </P> <P align=left> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=left> <IMG class=txc-image hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/15482B0949B007C300" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650"></P> <P align=left> 설탕등 양념들이 잘 녹도록..배합이 잘 되도록  젓는 기구로 잘 저어준 다음.</P> <P align=left>양념들이 다 녹았다고 생각되면...고운 고추가루를 넣습니다...400g을 넣고 양념들과 고추가루가 잘 배합이 되도록</P> <P align=left>또 힘차게 저어준답니다.</P> <P align=left> </P> <P align=left> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=left> <IMG class=txc-image hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/13485C0949B0083200" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650"></P> <P align=left> 완성된 양념장입니다...</P> <P align=left>약 20인분에서 25인분 정도의 양이 나옵니다..냉장고에 넣어 두셨다가 자주 요리해 드시면 되지요...</P> <P align=left>먼저 냉면 맛을 봅니다.</P> <P align=left> </P> <P align=left> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=left> <IMG class=txc-image hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1371E40B49B0085A93" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650"></P> <P align=left> 비빔냉면을 만들었습니다..</P> <P align=left>재료를 한번 살펴보면,</P> <P align=left>냉면도 종류가 많습니다. 수퍼나 마트에 가시면 면이 가는 함흥냉면. 녹차가 함유된 녹차냉면. 칡냉면 .야콘냉면. 일반 냉면...등등</P> <P align=left>취향에 맞게 구입하시고..</P> <P align=left>냉면김치(무초절임)은 만들어서 약 8시간 정도 지나야 맛이 더 좋습니다.(번거롭다면 무쌈을 구입해서 알맞은 크기로 자르면 되죠...)</P> <P align=left>오이채..그리고 삶은 달걀</P> <P align=left>이렇게 재료가 준비되면  냉면을 삶아서 차가운 물로 깨끗히 씻어냅니다...</P> <P align=left>그 냉면위에 양념장 작은 국자로 한 국자를 넣어 주시고, 냉면김치 올리시고, 오이채와 삶은 달걀도 올리고,</P> <P align=left>그리고 참기름 살짝 넣은 다음..참깨로 마무리.....</P> <P align=left> </P> <P align=left> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=left> <IMG class=txc-image hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/116E090A49B008A800" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650"></P> <P align=left> 맛있게 비벼진 냉면의 모습입니다.</P> <P align=left>후루룩~~~~</P> <P align=left> </P> <P align=left> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=left> <IMG class=txc-image hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1448740949B008E800" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650"></P> <P align=left> <열무비빔국수></P> <P align=left>이번엔 비빔국수입니다.</P> <P align=left>열무김치와 콩나물을 넣어서 만든 열무비빔국수...</P> <P align=left>가정에서도 쉽게 만들 수 있겠지요...</P> <P align=left> </P> <P align=left> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=left> <IMG class=txc-image hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/146E320A49B0094700" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650"></P> <P align=left> 열무김치를 곁들이면 더욱 맛있는 비빔냉면과 비빔국수가 된답니다.</P> <P align=left>매콤달콤......콧등에 땀 몇방울 보이지만 혀를 자극하는 멋진 맛에 행복이 스며온답니다.</P></A></CENTER></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE></P> <TABLE borderColor=#ffffff bgColor=#ffffff background=#ffffff border=6> <TBODY></TBODY> <TABLE borderColor=#ffffff bgColor=#ffffff background=#ffffff border=6></TD></TR> <TBODY></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>