도라지 도라지 3년근 약도라지

길쭉길쭉한 도라지 캐느라 참 고생많으셨겠어요.유난히 길어서 잔뿌리는 잘라내어 오쿠에 배와 함께 달이고통통한 부분을 밀어서 더덕구이처럼 구었어요.  <img width="600" class="txc-image" id="A_99B6DD3B5DA84F6E25AEAD" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B6DD3B5DA84F6E25" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="20191017_202029.jpg" id="A_99B6DD3B5DA84F6E25AEAD"/> 늘씬한 도라지들이에요~~  <img width="600" class="txc-image" id="A_99D6A33B5DA84F6F245573" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D6A33B5DA84F6F24" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="20191016_183837.jpg" id="A_99D6A33B5DA84F6F245573"/> 수세미로 박박 문질러 주고 겨드랑이도 섬세하게 닦아 주어요. <img width="600" class="txc-image" id="A_99F6AC3B5DA84F6F23FD9D" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99F6AC3B5DA84F6F23" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="20191016_194549.jpg" id="A_99F6AC3B5DA84F6F23FD9D"/> 구이와 무침 할 도라지들 골라 봤어요~~총 500g 입니다. <img width="600" class="txc-image" id="A_99842A3B5DA84F6F1879BE" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99842A3B5DA84F6F18" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="20191016_212314.jpg" id="A_99842A3B5DA84F6F1879BE"/> 껍질을 깝니다. <img width="600" class="txc-image" id="A_99396D3B5DA84F701AD27D" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99396D3B5DA84F701A" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="20191016_213615.jpg" id="A_99396D3B5DA84F701AD27D"/> 사진처럼 길게 칼집을 넣어주고 벗기니 필름처럼 술술 벗겨집니다. 은근 중독성 있게 재미있네요. <img width="600" class="txc-image" id="A_99DB343B5DA84F703F11CA" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99DB343B5DA84F703F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="20191016_215353.jpg" id="A_99DB343B5DA84F703F11CA"/> 뽀얀 속살 드러낸 도라지들입니다. <img width="600" class="txc-image" id="A_99D91D3B5DA84F700FEED0" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D91D3B5DA84F700F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="20191016_222506.jpg" id="A_99D91D3B5DA84F700FEED0"/> 200g정도를 밀대로 밀어 줍니다. 비닐에 싸서 밀면 도마에도 밀대에도 끈적한 것이 묻지않아요.밀어 주니까 아래 윗집 층간소음 문제 신경쓰지 않아도 좋아요. <img width="600" class="txc-image" id="A_99FC253B5DA84F710ED00C" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99FC253B5DA84F710E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="20191017_081328.jpg" id="A_99FC253B5DA84F710ED00C"/> 다 밀었네요. <img width="600" class="txc-image" id="A_9908243F5DA84F711A01D6" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9908243F5DA84F711A" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="20191017_081815.jpg" id="A_9908243F5DA84F711A01D6"/> 팬에 종이호일을 깔고 참기름을 둘러 도라지를 앞뒤로 구어줍니다. <img width="600" class="txc-image" id="A_997EB93F5DA84F71016E65" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997EB93F5DA84F7101" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="20191017_192405.jpg" id="A_997EB93F5DA84F71016E65"/> 고추장과 고운고춧가루 간마늘 요리당 어간장을 한큰술씩 넣고 <img width="600" class="txc-image" id="A_994C243B5DA8516023BDCA" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994C243B5DA8516023" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="20191017_193417.jpg" id="A_994C243B5DA8516023BDCA"/> 잘 섞은 다음 <img width="600" class="txc-image" id="A_9952E73B5DA85160231F7B" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9952E73B5DA8516023" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="20191017_193308.jpg" id="A_9952E73B5DA85160231F7B"/> 도라지에 곱게 발라  <img width="600" class="txc-image" id="A_9906753F5DA84F7223513A" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9906753F5DA84F7223" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="20191017_193704.jpg" id="A_9906753F5DA84F7223513A"/> 앞뒤로 구어 줍니다. <img width="600" class="txc-image" id="A_999CE53F5DA84F720E1626" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999CE53F5DA84F720E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="20191017_194334.jpg" id="A_999CE53F5DA84F720E1626"/> 도라지 구이가 완성되면 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려요~~ <img width="600" class="txc-image" id="A_99E8253F5DA84F72055B9B" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E8253F5DA84F7205" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="20191017_202017.jpg" id="A_99E8253F5DA84F72055B9B"/>   쭉쭉 찢어 하얀 쌀밥에 올려 먹으면집나간 입맛도 돌아오고환절기에 목감기도 예방 해 줍니다. 3년근 약도라지라서 알싸한 맛이 강하니까초벌구이를 꼭 해주어야 합니다. 약성이 좋을 것 같은 약도라지구이가알싸하면서달달하고매콤해서 제 입에 착 붙네요.