사과&배 싱싱한 상태로 오랫동안 보관하는 방법!

[해송]

^^사과&배 싱싱한 상태로 오랫동안 보관하는 방법!^^

-한 달 넘게 사과&배의 아삭함을 유지할 수 있다?-

명절이 되면 가장 많이 사거나,
혹은 선물 받는 과일은 무엇일까요?

​

의심할 여지 없이 '사과와 배'일 것입니다!
사과와 배는 홍동백서의 대표 과일로,
명절 차례상에서 빼놓을 수 없는 과일인데요~

명절이 끝나면 늘 냉장고 구석에 굴러다니는 사과와 배는
실제로 다른 과일 보다 저장성이 매우 강하다고 합니다. 

그래서 사과와 배는 보관만 잘 해주면
오랫동안 신선함을 잃지 않고 먹을 수 있다는 사실!

이것이 바로 한달이 넘게 보관된 사과의 모습인데요,

맛과 식감을 잃지 않고 아삭함을 유지하고 있었습니다.
도대체 어떻게 보관한 것일까요?

한달동안 사과의 신선함을 유지시켜준 비법은
바로오오오오~~~ '랩'입니다!!!

사과에는 '에틸렌' 가스가 나와
주위의 채소를 빨리 시들게 하기 때문에,

하나씩 랩으로 싸서 보관하면
다른 채소의 신선함을 방해하지 않으면서
사과의 유지 기간 또한 늘릴 수 있습니다.

그러나 배는 사과와 달리 랩이 아닌 '신문지'를 활용하여
개별 포장 한 후 보호대를 씌워 보관하면 되는데요~

이렇게 배를 신문지로 포장보관하면, 2개월이 넘도록
달콤한 과즙과 아삭한 식감을 맛볼 수 있습니다.

여기서 뽀너스 꿀팁!!
사과와 배에 비해 상대적으로 저장 기간이 짧은 '귤'은
어떻게 보관해야 할까요?

먼저 귤을 얇게 슬라이스 하고,

건조기에 잘 말려 '건 귤 과자'로
바삭하게 즐길 수 있습니다.

귤은 사과, 배와 달리 오랜 보관을 위해 말려야 하는데,
말리면 귤 특유의 향이 강해져 독특한 맛을 낸다고 합니다.
남은 귤로 '건 귤 과자'에 도전해 보자구요오 (~˘▾˘)~

​

^&^배,바나나,사과,키위 어떻게 보관하죠? 우리만의 과일보관법! ^&^

추석 때 과일 선물세트 많이들 받으셨죠?

큰 명절이 지나고 나면 음식과 과일이 많이 남기 마련인데요,

많은 음식 때문에 골머리를 앓게 됩니다.

그 중에서도 과일은 상하기 쉬워 금세 못 먹게 되기 일쑤입니다.

상하지 않게 오래 보관하는 방법이 없을까요? 정책공감에서 알려드릴게요.

과일을 싱싱하게 오래 보관할 수 있는 방법이 있답니다.

각종 채소와 과일은 각 야채와 과일은 각기 다른 성향(?)을 갖고 있는데요

그것에 따라 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 과일보관법을 살펴보도록 하겠습니다. 

 내 스타일대로 보관해 주세요! 

[과일보관법 1 - 사과와 배는 같이 놓아서는 안 된다!]

추석 때 어느 집에서나 흔하게 볼 수 있는 과일이 바로 사과와 배입니다.

하지만 이 두 과일은 함께 보관하면 안됩니다.

사과에서는 에틸렌가스가 나오는데, 배에 좋지 않은 영향을 미칩니다.

배가 무르게 되고, 쉽게 상하거든요. 마찬가지 원리인데요. 

'다 익은' 키위 또한 사과와 함께 두어서는 안 됩니다.

마찬가지로 익는 속도가 빨라져 오래 보관하기 어려워지거든요. ^^

 

[과일보관법 - 사과와 배는 같이 놓아서는 안 된다!]

  배 보관법은 다소 까다로운 편입니다.

배가 쉽게 무르기 때문에 종이상자를 쪼개

 낱개로 상자포장을 한 후, 냉장보관 하는 것이 좋습니다.

 1주일이 지난 뒤에 종이상자에서 꺼내 비닐봉지에 담고

입구를 열어둔 채 다시 냉장 보관하면 1~2개월 정도까지 보관할 수 있습니다.

 귤은 마늘 500g를 얇게 썰어 넣고 끓인 물에 귤을 넣었다가 건지면

3~5개월까지 신선도를 유지할 수 있습니다.

 [과일보관법 2 - 토마토와 멜론은 따로!]

토마토와 멜론 또한 사과처럼 에틸렌가스가 많이 발생하는 과일입니다.

이 과일들은 다른 과일과 섞어 보관하면 피해(?)를

일으킬 수 있기 때문에 되도록 혼자 두는 것이 좋습니다.  

 

[과일보관법 - 멜론과 토마토는 따로 보관, 바나나는 덜 익은 걸로 구매!]

 [과일 보관법 3 - 쉽게 변색되는 바나나 잡기!]

바나나를 보관할 때에는 주의를 기울여야 합니다.

냉장보관하면 껍질이 까맣게 변색 되기 때문에

바나나를 살 때 조금 덜 익은 것으로 고르는 것이 좋습니다.

하지만, 바로 먹어야 할 때는 사과와 바나나를 함께 넣어 두는 것이 좋습니다.

비닐봉지 속에 몇 시간 놓아두면 바나나가 빨리 익어 먹기에 좋아지거든요.

배와 사과를 같이 둘 수 없는 원리를 역이용한 발상이죠.^^

 복숭아는 구입할 때는 70% 정도 익은 것을 골라

 (껍질이 초록색에서 흰색으로 변한 것) 비닐로 싸서 냉장 보관합니다.

복숭아는 열대 과일처럼 실온에서 보관하는 것은 좋지 않습니다.

신선한 상태로 야채를 보관 할 수 있는 그들만의 자리가 있다! 

 [채소 보관법 1 - 고구마는 바람이 잘 통하는 곳에]

각종 음식에 쓰였던 식품들은 그들이 좋아하는

 환경에서 보관해야 합니다. 즉, 그들만의 자리가 있는 것이죠. 

고구마는 바람이 잘 통하는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

고구마는 냉장고에 보관하면 쉽게 상할 수 있기 때문에 실온에 두는 것이 좋습니다.

이때, 포장박스 중간 중간에 환기 구멍을 뚫어주면 더 좋습니다.  

 

[채소보관법 - 버섯, 애호박, 고구마는 각기 다른 보관법이 있다]

 [채소 보관법 2 -  가지는 서늘한 곳에!]

색깔도 예쁘고 건강에도 좋은 가지는 낮은 온도에서

빨리 시들어 버리기 때문에 비닐에 담아 서늘한 곳에 둡니다.

[채소 보관법 3 - 애호박은 신문에 싸서! ]

애호박은 신문지에 싸서 냉장고 야채 칸에 두고,

단호박은 신문지에 싸서 실온에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

단호박은 바람이 잘 통화는 곳에 두면 1개월 정도 보관할 수 있습니다.  

[채소 보관법 4 - 버섯은 랩에 싸서! ]

버섯 보관에는 세심하게 신경을 써야 합니다.

버섯은 물에 닿으면 쉽게 상하기 때문에

샀던 그대로 랩에 싸서 냉장고 야채 칸에 보관합니다.

그들(과일과 채소)의 스타일을 존중해 주자구요!

과일과 채소를 신선한 상태로 유지하기 위해서는

수분이 날아가지 않도록 하는 것이 가장 중요합니다.

수분이 부족하면 상하기 쉽기 때문이죠.

봉지 안에 담아 물을 자주 뿌려주면 싱싱한 상태로 장기간 보관이 가능합니다.

추석 명절 때 사용하고 남은 귀한 과일과 각종 채소들을

신선한 상태로 오래 보관하는 방법을 살펴봤는데요.

평소에도 과일과 채소들의 보관법을 잘 알고 계신다면

아까운 과일과 채소가 상하는 일을 막을 수 있겠죠?

^^ 그들의 스타일을 존중해 주자구요! ^^

[남영철(3반서울)]

굿!!! 좋은 정보네.