꽁치 통조림에 청양고추를 넣으니 매콤하고 맛있다

꽁치 통조림요리   꽁치 통조림을 구입해서 파김치를 넣고 꽁치통조림 요리를 만들었다 통조림 요리의 장점은 뼈째로 먹을 수 있어서 먹기가 편하고 만들기도 쉬다는 점이다 그래서 나는 종종 생선 통조림으로 요리를 만든다   통조림은 깡통에 넣어 가열·살균한 후, 밀봉하여 장기보존할 수 있게 만든 식품이다       <IMG style="WIDTH: 665px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_135C38364E90351B274591 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/135C38364E90351B27" width=764 height=525 actualwidth="784" isset="true">   꽁치의 살이 그대로 있는 꽁치통조림 요리 완성 꽁치는 꽁칫과의 바닷물고기로 몸의 길이는 30cm정도이고 옆으로 약간 납작한 원통형으로 등은 검은청색 배는 은빛백색이며 한국, 일본등지에 분포한다         <IMG style="WIDTH: 662px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_187C2A3B4E90336214995D cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187C2A3B4E90336214" width=764 height=494 actualwidth="784" isset="true">   재료 : 꽁치통조림, 파김치, 부추, 청양고추,  액젓약간, 마늘, 고춧가루, 통깨         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_195DE63A4E9033CD27BC3A cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/195DE63A4E9033CD27" width=340 actualwidth="340" isset="true"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2055D23A4E9033CE36759F cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2055D23A4E9033CE36" width=340 actualwidth="340" isset="true">   동원의 꽁치통조림 통조림은 넓게는 병에 넣어 살균·밀봉한 병조림이나 레토르트 식품도 포함된다. 통조림은 운송에 편리하며 오래 보존할 수 있고  인체에 흡수되기 쉬운 상태로 나와서 편리하고 식중독 ·전염병의 위험이 없는 점과 가공중 비교적 영양가 손실이 적은 점 등이 인식되어  오늘날에는 세계 각국에 널리 보급되어 있다.       <TABLE style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; WIDTH: 417px; BORDER-COLLAPSE: collapse; HEIGHT: 208px; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" cl-ass=txc-table border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=417> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000 1px solid; TEXT-ALIGN: center; BORDER-LEFT: #000 1px solid; WIDTH: 100%; BORDER-TOP: #000 1px solid; BORDER-RIGHT: #000 1px solid">   통조림의 제조원리는 1804년 프랑스의 <A name=ID2></A>아페르가 처음 고안했으며, 1810년에 영국의 듀랜드가 깡통 용기를 개발해 특허를 얻음으로써 통조림 제조가 활발해졌다. 용기로는 양철·알루미늄 통이 주로 쓰이며,  원료의 세척·조리, 칭량 주액, 탈기·밀봉과 살균·냉각·검사 등의 공정을 거쳐서 만들어진다    </TD></TR></TBODY></TABLE>           <IMG style="WIDTH: 665px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1461953A4E9033CE22E863 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1461953A4E9033CE22" width=764 height=498 actualwidth="784" isset="true">   등푸른 생선의 대표 주자인 꽁치이다   꽁치는 단백질과 비타민이 풍부하며 EPA와  DHA 까지 듬뿍 들어 있어 영양이 좋은 생선을 오늘은 통조림이라 뼈째 먹을 수 있고 꽁치의 양도 제법 많아 좋습니다           <IMG style="WIDTH: 662px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_155393364E90343F2C6BC1 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/155393364E90343F2C" width=764 height=510 actualwidth="784" isset="true">   냄비에 파김치를 먼저 깔고 파김치와 어우러지는 맛이 일품이라 파김치가 있으면 넣어주면 좋다         <IMG style="WIDTH: 661px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_176830364E903440076E82 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/176830364E90344007" width=764 height=515 actualwidth="784" isset="true">   그위에 꽁치통조림을 따서 넣고         <IMG style="WIDTH: 665px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_175EDB364E9034401C0523 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/175EDB364E9034401C" width=764 height=514 actualwidth="784" isset="true">   청양고추와 고춧가루를 조금넣어주고         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_145AC0334E90347C016942 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/145AC0334E90347C01" width=340 actualwidth="340" isset="true"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_205944334E90347D05C25F cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/205944334E90347D05" width=340 actualwidth="340" isset="true">   꽁치통조림을 졸인다         <IMG style="WIDTH: 666px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_16067E3B4E9034EF08F9D5 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16067E3B4E9034EF08" width=764 height=530 actualwidth="784" isset="true">   파김치와 궁합이 잘맞는 꽁치가 오늘은 아주 입맛을 돋구어 주는군요         <IMG style="WIDTH: 666px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1701D73B4E9034EF14FA49 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1701D73B4E9034EF14" width=764 height=511 actualwidth="784" isset="true">   완성이 되면 부추를 올려주고 생부추는 요리의 식감과 맛 그리고 식욕을 준다         <IMG style="WIDTH: 655px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_124604334E9035482A270D cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/124604334E9035482A" width=764 height=512 actualwidth="784" isset="true">   완성된 요리에 통깨도 조금 뿌려주고         <IMG style="WIDTH: 667px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1377B23B4E9034F01571AD cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1377B23B4E9034F015" width=764 height=512 actualwidth="784" isset="true">   청양고추를 넣었더니 매콤하며 밥과 함께 먹고싶다         <IMG style="WIDTH: 666px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_15216A394E903569106177 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15216A394E90356910" width=764 height=516 actualwidth="784" isset="true">     보통 통조림의 경우에는 갖가지 조미료를 넣은 깡통을 고압,고온에서 살균하여 만들기 때문에 제조 직후 먹게되면 그 맛이 잘 베어지지 않을때가 많습니다  그래서 어떤종류의 통조림이냐에 따라 오래될수록 좋은것도 있습니다.   참치 통조림의 경우에는 찐 다랑어의 살과 조미유가 적당히 배어드는데만 1년이 걸린다고 합니다 그래서 1-5년 까지가 참치통조림은 가장 맛있는 기간이지요 과일 통조림은 6개월에서 4년정도 채소 통조림은 6개월에서 3년정도 된 것이 가장 맛있습니다     참고로 통조림을 구입할때  뚜껑과 밑면이 바깥쪽으로 부풀어 올라 있으면 안에 부패가스가 고여 있다는 증거이므로 구입을 피하는게 좋습니다.