스크랩 노오란 달콤함이 [단호박 미니파운드케잌~*]

[존분]

며칠전 마트서 단호박을 들고서 장바구니에 넣을까..말까.. 망설이다가

드디어는 반통만 들고 집으로 왔더랬죠~

가격은 언제나 내려가려는지...ㅠㅠ

정윤정님 레시피 가감해서 단호박 파운드케잌을 만들었어요~

원래 파운드 大 1개 분량인데 전 미니틀로 4개가 나오네요~

덕분에 조카한테 선물하고 점수 좀 땄구요~ㅎㅎㅎ

*단호박 미니 파운드케잌*

(재료)

박력분 180그램

실온버터 140그램

베이킹 파우더 4그램

탈지분유 4그램

소금 2램

황설탕 100그램

달걀 2개반

물 36그램l

바닐라 오일 약간

단호박 으깬것 1컵반

호두 1/4컵

아몬드 슬라이스 약간

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*단호박은 씨를 제거하고 깍뚝썰기해 랩 씌운뒤 전자렌지로 5분간 가열합니다.

찐뒤 뜨거울때 으깨놓아요~

(전 껍질에 영양가가 많아 그냥 사용했어요~)

 

1. 실온에서 말랑해진 버터를 크림화 해주세요~

2.설탕을 세번에 걸쳐 넣은뒤 충분히 휘핑하시고,

달걀은 노른자부터 하나씩 넣으며 분리되지 않게 휘핑합니다...

3. 체 친 가루류를 넣고 재빨리 섞은뒤 단호박 으깬것을 넣어

주걱을 세워 대충 섞어주고, 물과 바닐라오일도 넣어주세요~

(많이 섞으면 글루텐 형성되니 대충~대충~ 재빨리 섞어주세요~)

4. 미니틀에 반죽을 담은 뒤 아몬드 슬라이스를 뿌려줍니다~

5. 180도 예열된 오븐에서 40분간 익혀주세요~

(20분 구운뒤 오븐 문을 열고 반죽 위에 세로로 칼집을 넣어주세요~)

*윗색이 나오면 호일을 덮고 더 구워주시고, 꼬치테스트 해주세요~

가운데가 아주~ 멋지게 갈라져서 소복히 올라와 구워졌어요~

양쪽을 높게 반죽을 마무리하지않아도 가운데가 소복하니 예쁘게 구워졌어요~

예전엔 오븐에만 넣구 땡! 할때까지 딴짓해서 윗면을 태우기 일쑤였는데

 오븐을 지키고 여러번 들여다 봅니다...

그동안 구울땐 오븐한테 관심을 갸져주지 않았었는데 말이죠~

그래서 덕분에 예쁜 색깔의 파운드케잌을 먹을수있게 되었네요~

몸에 좋은 진녹색의 단호박 껍질이 사이 사이 보이네요~

간간히 호두도 씹히고~

노오란 단호박 색이 넘 예쁩니다..

맛은요? 촉촉, 달콤, 부드러움,고소,향긋함~ 모두 갖췄군요~ㅎㅎ

미니틀에 구워 하나는 시식하고~ 하나는 놀러 온 조카 손에 들려보내고~ 하나는 늦게 들어오는 남편에게 자랑할라구 남겨두고~ 하나는 낼 준영이 간식으로~ㅎㅎ 커다란 파운드 틀에 구워먹는 것보다 앙증맞구 더 맛있는거 같구~ 특히나 조카한테 이모 점수 좀 따구~ㅎㅎ 모처럼 맛난 베이킹이였어요~ 이래서 정윤정님 레시피를 사랑한다니깐요~ㅋㅋㅋ   맛있게 드세요~^0^   퍼 가실땐 흔적이라두~ 근데 흔적이 안보이네요~ㅠㅠ 여러분의 쎈수~를 보여주세요~