야들 쫄깃 입안에 살살 녹는 수육 잘 삶는 법...
1. 삼겹살용 맛난 돼지고기를 덩어리째 돈을 아끼지 말고^^* 구입합니다.
고기 크기는 70mm * 70mm * 120mm 로 잘라 달라고 하세요. 조금 크면 안되냐구요. 괜한 걸 물어보시네. 그냥 주는대로 가져오세요. 잘못하면 칼 들고 계신 분 성냅니다...
2. 고기가 푹 담길 수 있는 큰 냄비- 없으면 빨래 삶는 냄비도 좋기는 한데 비누 냄새가 장난이 아니겠죠???^^*-에 찬물을 붓고,,,
알커피 한큰술, 된장 한 주먹, 월계수 잎 17장, 먹다 김빠진 쐬주 있음 소주잔으로 두 잔... 이것만 하면 되는데 꼭 TV에서 본 것처럼 하고프면... 양파는 네 등분, 생강은 어슷썰기, 마늘은 통째 11개를 넣어도 아무도 말리지 않습니다...
아,,, 중요한 것. 돼지고기 넣어야 됩니다.
3. 부글부글 끓을 때까지 불을 때다가 끓기 시작하면 불을 약간 줄이고 30분 정도 더 끓이는데, 고기의 양과 가스렌지의 성능, 불조절에 따라 다릅니다... 그러므로 관심녀 옆구리 찔러보듯 젓가락으로 꾸~욱 찔러봐서 손끝에 닿는 느낌이 이물감이 없이 보드랍게 쏘옥 밀려들어가면 다 익었다고 보면 되네요...
*** 주의 : 너무 많이 익으면 속캐 씹는 듯 퍽퍽하니 적당히 익히는 것이 요령입니다.
4. 이제 다됐네요... 꺼내서 각자 자신의 입 사이즈에 맞게 잘라서 먹으면 참 맛있음...
5. 아무리 맛있게 삶아도 양념이 없으면 안꼬없는 찐빵...
- 막장 : 된장 93%, 고추장 7%의 비율로 혼합, 매실 엑기스 없으면 조청 약간, 참기름 조금 넣어서 골고루 아래 위가 잘 섞이게 저어주면 끄~~~ㅌ.
- 육젓에 수육 특유의 질감과 단백한 맛을 즐기고 싶으신 분은 굵은 천일염이 죽여줌...
- 마늘, 땡초, 깻잎, 상추 등 평소 즐겨 먹는 푸성귀 많이..
6. 참고사진 - 인터넷에서 퍼온 사진인데 모라카면 삭제할게요...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1529F3474DE74CD12E)
*** 아~ 가장 중요한 것 한 가지 빠져뿌렷네요...
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알싸하고 톡 쏘는 20도짜리, 순하고 부드러운 16도짜리... 전국의 소주 다 모였네요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16568B3F4DE745E20E)
입안 가득 꿀꺽 꿀꺽 걸죽 텁텁한 놈을 한잔 들이키면...세상이 모두 내것인가???
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1966394D4DE74B422D)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/206502504DE74FA729)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1776114D4DE74B4308)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1966654D4DE74B432D)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/153F7C484DE74FD302)
전통의 그 맛...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14045D434DE7469927)
꿀~~~꺽, 총무님 침 넘어가는 소리,,, 오카프리오님 신음 소리...
첫댓글 후후, 캬~~~ 침꼴깍... 육젖에 찍어서 음~~~~
고문을 하시네 고문을......
다 삶아가나요? 어디로 떠날까요? 얼릉 말해주셔요~~^^;:
이곳 서울 사람들은 처음처럼을 마니마니 마십니다. 참이나. 처름처럼이나. 화이트나 그게 그거 아닌갑다