스크랩 * 나이가 들수록 고(高)칼로리 식사(食事)를 *

[황찬규]

  
●  나이가 들수록 고(高)칼로리 식사(食事)를 

일본 도쿄 건강장수 의료센터 연구소는  70세 이상 노인 5000명을 
대상으로 8 년간 추적 조사를 실시한 결과, 영양 섭취가 좋지 않고 
마른 체형의 노인의 경우 노화가 빨리 진행될 뿐만 아니라 수명도 
줄어든다고 밝혔다.

 
●  1. 근육량이 줄어들면   
결국 몸이 일찍 쇠약해진다는 것이다. 여태까지 동맥경화와 당뇨
병 등을 우려해 칼로리 섭취를 제한하는게 곧 장수하는 지름길이
라 믿어온 미국과 유럽 등지의 상식을 뒤엎는 결과다.

 
●   2. 이에 따르면, 
나이 든 노인일수록 식사를 잘 챙기고 고기와 생선을 다 잘 먹는 
등 고칼로리 식사를 해야 한다.
최근 도쿄 건강장수 의료센터 연구소는 노인을 대상으로 한 연구
결과 내용을 묶은 <쉰을 넘기면 식사를 잘 챙겨라.> 라는 책을 발
간했다 노인은 칼로리를 제한하면 영양섭취가 안 좋아져 수명이 
짧아진다는 게 결론이다. 

또 나이 들어 마른 체형이 되면 체력을 기르기가 더 어려워져서 
50세부터 미리 영양 상태에 신경 써야 한다. 물론 일반적으로 봤
을 때는 마른 사람이 뚱뚱한 사람보다 지병이 있을 확률이 낮다.
그러나 이번 장기간 역학 조사에서는 마른 체형의 노인이 더 빨
리 죽었다고 한다.


●   3. 사인(死因)은 대부분 암이나 폐렴 등이다.
그러나 사망까지 과정을 면밀히 관찰하면 나이 들어 몸 상태가 허
약해지는 과정이 뚜렷이 보인다고 한다.
그러니까 병은 죽음을 앞당기는 방아쇠에 불과하다는 점이다. 몸
이 마르고 허약한 상태라면, 마치 마른 나뭇가지가 쉽게 툭 부러지
는 것처럼 여러 가지 병에 걸리기가 매우 쉽다.

그중에서도 특히 마른 체형에 영양 섭취가 좋지 않은 노인이 걸리
기 쉬운 병은 뇌졸중·심근경색 등 심혈관 질환이다. 고영양과 저영
양 상태로 그룹을 나눠 살피면, 저영양 상태 그룹노인이 고영양 상
태 그룹 노인보다 10년 이내에 심혈관 질환으로 죽을 확률이 무려 
2~2.5배나 더 높다.

영양 과잉 섭취로 혈관에 지방 등이 쌓여  혈관이 막히고 결국 뇌경
색과 심근경색에 이른다고 보는 일반 상식을 뒤집는 것이다.


●    4. 뇌경색에는 두 가지 타입이 있다. 
*아테롬성 혈전성 뇌경색은 혈관에 죽처럼 끈적이는덩어리인 아테
롬(atheroma)이 달라붙는 것이다. *라크나 경색은 약해진 혈관 내
벽에 상처가 나  작은 동맥류(동맥에 생긴 혹)가 생겨 결국 혈관이 
파열돼 뇌출혈을 일으키는 것을 말한다.

영양 과다인 구미에서는 아테롬성 뇌경색이 많은 데 비해 일본에
서는 식사를 소홀히 하는 노인이 라크나 경색에 걸리기 쉽다.
이유는 단순하다. 근육을 만드는 것은 다름 아닌 단백질을 비롯한 
영양소라서 저영양 상태가 지속되면,  신선하고 튼튼한 혈관을  만
드는 재료가 부족해지기 때문이다. 또 저영양 상태로는 치매가 빨
리 오기도 한다. 


●    5. 세포의 기본물질을 구성하는 단백질인 알부민(albumin)
콜레스테롤 수치가 낮은 사람이 인지기능이 저하되는 경우가 많다.
신카이 쇼지 도쿄 건강장수 의료센터 연구소장은 “고기를 잘 먹는 
노인일수록 알부민 수치가 높다.”고 강조한다.
신카이 소장은 <주간문춘>과의 인터뷰에서 “일본 의학계가 일반
적으로 칼로리 섭취를 제한해야 수명이 늘어난다고 보나 이는 미
국 의학계 영향을 받은 것” 이라고 지적한다.
일본에서는 남녀 모두 체질량지수(BMI)가 25 이상이면 과체중이
라 본다. 이번 조사결과 체질량지수 25인 노인이 사망할 위험이 
가장 낮은 것으로 드러났다. 


●   6. 한편 걷는 속도나 손아귀 힘도 수명과 
상관관계가 있다는 결과도 나왔다. 특히 걷는 속도가 빠른 편이 느
린 편보다  순환기 계통 질병 사망률이 낮다.  흥미로운 점은 특정 
운동을 하는 사람보다  오히려 쇼핑이나 가벼운 산보, 취미 활동이
나 자원봉사 등 사회적인 활동을 하며 자주 움직이는 사람이 장수
한다는 점이다.

운동을 격하게 하면 그 시간 이외에는 집에서 빈둥거리게 돼 전체
적인 활동량이 줄어드는 경우가 많았다. 만약 걷는 게 힘든 경우라
도 지팡이나 가족의 도움으로 밖으로 자주 나간 노인일수록 수명
이 길다.


●   7. 치매의 경우도 마찬가지.
밖으로 자주 나가 활동하는 편이 집에만 있는 것보다. 치매에 걸릴 
확률도 적다. 또 손아귀 힘이 세지 않을수록 8 년 이내 사망할 확률
이 크다.  근육량이 충분하고 체력이 있는 사람일수록 장수한다는 
뜻이다.
신카이 소장은 “건강하게 장수하려면 영양, 사회적 활동, 체력 등 
삼박자를 갖춰야 한다.”고 결론지었다.

= 옮긴글 =