집에서 쉽게 만드는 태국의 대표 요리, 똠양꿍

[바람공자]

집에서 쉽게 만드는 태국의 대표 요리, 똠양꿍

안녕하세요, 여러분! 오늘은 태국 요리 중에서도 특히 많은 사랑을 받고 있는 **똠양꿍(Tom Yum Goong)**을 소개해드리려고 합니다. 똠양꿍은 매콤하고 새콤한 맛이 특징인 태국식 새우 스프인데요, 이국적인 향과 맛이 일품인 요리입니다. 집에서도 간편하게 만들 수 있는 방법을 소개해드리겠습니다.

똠양꿍 재료 준비

먼저, 똠양꿍을 만들기 위해 필요한 재료를 준비해볼게요.

재료:

- 새우 300g (껍질을 벗기고 내장을 제거한 것)

- 버섯 200g (양송이, 느타리 등 기호에 맞게 선택)

- 토마토 2개

- 레몬그라스 2줄기

- 라임 잎 5장

- 고수 약간 (장식용)

- 고추 2개 (매운 정도에 따라 조절)

- 피쉬 소스 3큰술

- 라임 주스 3큰술

- 설탕 1큰술

- 코코넛 밀크 200ml (선택 사항)

- 물 1리터

- 똠양꿍 페이스트 3큰술 (마트에서 구입 가능)

똠양꿍 재료 손질

1. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거해 깨끗이 씻어 준비합니다.

2. 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

3. 토마토는 큼직하게 썰어줍니다.

4. 레몬그라스는 5cm 길이로 자르고, 칼등으로 두드려 향을 내줍니다.

5. 고추는 어슷하게 썰어줍니다.

똠양꿍 만들기

1. 큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다.

2. 물이 끓으면 레몬그라스와 라임 잎을 넣어줍니다. 중불에서 5분 정도 끓여 향을 우려냅니다.

3. 똠양꿍 페이스트를 넣고 잘 풀어줍니다. 페이스트가 잘 풀어지면 피쉬 소스와 설탕을 넣고 섞어줍니다.

4. 버섯과 토마토를 넣고 5분 정도 끓입니다.

5. 새우를 넣고, 새우가 익을 때까지 3~4분 정도 끓여줍니다.

6. 마지막으로 라임 주스를 넣어 새콤한 맛을 더해줍니다. 기호에 따라 코코넛 밀크를 넣어 부드러운 맛을 추가할 수도 있습니다.

7. 불을 끄고 그릇에 담아 고수와 고추를 올려 장식합니다.

똠양꿍 요리 팁

- 재료 선택: 신선한 새우를 사용하는 것이 중요합니다. 냉동 새우를 사용할 경우, 해동 후 물기를 제거하고 사용하세요.

- 향신료: 레몬그라스와 라임 잎은 똠양꿍의 핵심 향신료입니다. 아시아 마트나 인터넷에서 쉽게 구할 수 있습니다.

- 매운맛 조절: 고추의 양을 조절해 매운맛을 조절할 수 있습니다. 매운맛을 좋아하지 않는다면 고추를 적게 넣거나 생략해도 좋습니다.

- 코코넛 밀크: 코코넛 밀크를 넣으면 더 부드럽고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 하지만 전통적인 똠양꿍은 코코넛 밀크 없이도 충분히 맛있습니다.

이렇게 해서 간단하고 맛있는 똠양꿍이 완성되었습니다! 태국의 대표 요리를 집에서도 쉽게 만들 수 있어서 정말 좋죠? 매콤하고 새콤한 맛이 일품인 똠양꿍을 가족들과 함께 즐겨보세요. 그럼 즐거운 요리 시간 되세요!

이 블로그 글을 통해 많은 분들이 똠양꿍을 쉽게 따라 만들 수 있기를 바랍니다! 맛있게 만들어 드세요!

출처: https://cookwithdala.tistory.com/entry/집에서-만드는-태국-요리-똠양꿍-만들기-똠양꿍-레시피-똠양꿍-만드는-법 [달아의 레시피:티스토리]

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