[한방요리] 048 - 고혈압에 두중조림

[산새랑]

고혈압에 두중조림

  3대 성인병의 하나인 고혈압은 그 사망원인의 80%가 현대의학으로도 아직도 밝혀지지 않은 상태라고 한다. 그러므로 고혈압은 평소에 예방과 더불어 보조요법으로 두중조림을 들면 좋다고 한다.
   

재료

  돼지밥통 200g, 두중 30g, 대파, 생강, 후추, 소금, 청주
   

요리법

  1. 돼지밥통은 적당한 크기로 썰어 넣고 두중, 대파, 생강, 청주를 넣고 물을 충분히 부어 3시간 정도 끓인다.

  2. 다 끓었으면 소금, 후추로 간을 하고 두중은 건져낸다.
   

해설

  두중은 오래먹으면 시선이 된다는 얘기가 전해지는 약재이다. 이 두중이 골격, 근육의 활동을 원활히 하고 혈압 강하제로 각광받고 있으며, 이뇨, 배설 효과가 있어서 동맥경화 예방과 치료에도 많이 쓰이는 약재이므로 고혈압의 보조치료에 탁월한 효능을 기대할수 있겠다.

[상록]

자료 감사합니다.