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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><FONT color=#0900ff><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">e충렬수산 해삼 손질법</SPAN></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><FONT color=#0900ff><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"></SPAN></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/116ED0424F9D7B800E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_116ED0424F9D7B800EE0EE"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">1 해삼에 양쪽끝을 잘라준다</SPAN></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/192B58444F9D7B8902" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_192B58444F9D7B8902E178"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">2 해삼을 뒤집어 세로로 반을 잘라준다</SPAN></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/191FE9434F9D7B9308" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_191FE9434F9D7B9308C4D0"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">3 잘라진 해삼에 내장을 손질한다</SPAN></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2061FA3E4F9D7B9F0D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_2061FA3E4F9D7B9F0D15EE"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">4 내장 정리를 하고 흐르는물에 씻어 먹기좋게 자른다</SPAN></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14628D3E4F9D7BA80D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_14628D3E4F9D7BA80DFF82"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1204293F4F9D7BB104" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_1204293F4F9D7BB104AAA3"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"></SPAN></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><FONT color=#0900ff><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">해삼 내장입니다</SPAN></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><FONT color=#0900ff><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">일본에선 고노와다라고 해서진미중하나로 꼽히고 있습니다</SPAN></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><FONT color=#0900ff><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">내장에서 실처럼 길게 생긴거입니다</SPAN></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><FONT color=#0900ff><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">불순물이나뻘리 들어있으니</SPAN></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><FONT color=#0900ff><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">손가락으로 밀어내면 됩니다</SPAN></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><FONT color=#0900ff><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">이렇게 내잘을 모은후 소금간(짭짤할정도)</SPAN></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><FONT color=#0900ff><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">정종을 넣고 숫성시키면 비빔밥에도</SPAN></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><FONT color=#0900ff><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">술안주로도 드실수 있습니다</SPAN></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-SIZE: 24pt"><A class=tx-link href="http://cafe.daum.net/nuk5003/STJd/1" target=_blank>http://cafe.daum.net/nuk5003/STJd/1</A></SPAN></FONT></STRONG></P>
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카페 게시글
맛있는 밥상
해삼손질법
통영댁
추천 1
조회 804
12.04.30 00:36
댓글 6
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에고 에고 아까워라....ㅠㅠ 그귀한것을여 일본에선 귀한 5대 음식중 하나라고 합니다
잘손질해서 드세요^^
내장은 소금하고 정종 (청주)만 넣어두면 되는건가요~~~~
얼마나 있다가 먹을수 있는건가요?~~~~
그리고 해삼 오늘 먹고 남은건 어떻게 보관 하는게 좋을까요~~~~~
^^ 소금 짭조름 하게 넣으시구요 술은 조금만 넣고 일주일 있다가 드세요~~일본사람들은 그걸 술안주로도 비빔밥으로도 먹는다네요^^ 해삼은 손질한것은 금방 풀려요 먹을 만큼 손질하시고 수돗물은 안다게 하시는게 좋아요
해삼 특성상 죽으면 살이 물러 지기때무에 ^^ 최대한 빠리 드시는게 가잔 좋아요^
양 끝을 자르지 않고 배 따다가 옷 홀라당 다 버렸었는데 방법이 있군요^^*
해삼 알도 먹을수 있지요??
맛있는해삼