2년 지난 초록무김치로 맛난 무침 탄생

어릴적 나의 엄마는 독아지에 숙성시킨 동치미 무가 겨울을 지나고 난 후 맛나게 간이 밴 무우를 채썰어 무쳐 주셨던~~ 요즘은 온난화로 인해 무동치미는 잘 담지 않는 듯 그래서 군내가 살폿 나는 초록무김치로 ~/ 재료;묵은 초록무 김치 20개 양념;고추가루3T.발효액2T.마늘2통. 참기름2T.깨소금2T <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D7D6395ABE654C13" class="txc-image" width="700" actualwidth="700" exif="{}" id="A_99D7D6395ABE654C138270"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9927493F5ABE656D2F" class="txc-image" width="700" actualwidth="700" exif="{}" id="A_9927493F5ABE656D2F365C"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994C4D3E5ABE658312" class="txc-image" width="320" actualwidth="320" exif="{}" id="A_994C4D3E5ABE6583125965"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998AE23D5ABE659005" class="txc-image" width="320" style="clear: both; margin-left: 8px; float: right;" actualwidth="320" exif="{}" id="A_998AE23D5ABE659005B7EF"/>간이 잘 밴 초록무 두해를 거듭하고도 참 맛나게 익었다는 자체가 신기 아마 집에서 정성스럽게 담은 젓갈 때문이라고 ㅎㅎ 옛적 먹었던 군내가 살짝 올라오는 동치미 무우 무침에 입속 침이 고여~~ 한번 살폿 씻어 채나물은 길이가 살짝 긴 것이 맛나서 무우를 옆으로 뉘어 채를 썰어 주고 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9957F9335ABE65C42C" class="txc-image" width="700" actualwidth="700" exif="{}" id="A_9957F9335ABE65C42C3FF0"/>양념 넣고 조물조물~/ 긴 시간 잘 숙성 된 맛이라 별다른 간은 하지 않아도 깊은 맛~~ 이빨새 낀다고 깨소금 넣지 말라지만 남아도는 깨소금도 팍팍 넣고 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9933083C5ABE65DC05" class="txc-image" width="700" actualwidth="700" exif="{}" id="A_9933083C5ABE65DC0502D0"/>무치다 깊은 맛에 손이 입으로 입으로ㅎㅎ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9905903C5ABE65F334" class="txc-image" width="700" actualwidth="700" exif="{}" id="A_9905903C5ABE65F334FA1F"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D409405ABE660A23" class="txc-image" width="700" actualwidth="700" exif="{}" id="A_99D409405ABE660A235BF8"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9972C6345ABE66473E" class="txc-image" width="700" actualwidth="700" exif="{}" id="A_9972C6345ABE66473EF8DB"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C1613E5ABE66580D" class="txc-image" width="700" actualwidth="700" exif="{}" id="A_99C1613E5ABE66580D978F"/>이 맛을 이세대들은 알랑가 몰라 먹을수록 깊은 맛과 그리움이 주는 맛까지 보태면 무슨 맛? "요리는 정성입니다"