◁응모▷ 백김치 쉽고 맛나게 담기

[새털구름]

김장할때 백김치를 안담었더니
매운것 싫어하는 남편 올해는
백김치 안담나?
요즘 허리에 무리가 갔는지
며칠째 약간 구부정 하고 다니는데두
남편도 드시고 저도 먹으려고 무리하면서
어제 갈무리 해온 얼었다 녹았다 해서
무척 고소하고 맛난 배추3포기 절여 주었어요.

오늘 아침에 몇쪽 꺼내서 썰어보니
간도 잘맞아서 간추가 안해도 되겠어요.

이쁘지요?

배추는 통이 안차서 남겨둔것 갈무리 해왔어요
한열흘동안 그래도 속이찼네요.
영하의 날씨라 순무잎을 배추위에 얹어 주고
냉해를 피해준 덕분입니다.
기특하고 이쁘게 자랐네요.

찹쌀풀 한솥 끓였어요
새우젓 반국자 국물만넣고 끓여놨어요
깔끔하게 백김치 하려구요

재료준비 무우1개 자색무우1개 배.당근.파프리카 노랑.빨강.홍고추,마늘.생강. 파안넣고 했어요.

무우 심었는뎌 자색무우 1개가 나왔어요
아끼다 백김치에 넣으려구요
자색무우 없는분은 안넣으셔도 됩니다.

무우도 1개 채썰어주고

두가지 채썰어서준비

다른 부재료도 무우와 비슷하게 썰어서
준비해요.마늘도 썰어주고요.

모든재료 섞어서 액젓.소금.슈가.조금.넣고 살살
버무려두고 간을 맞춥니다.

무우가 너무 많은듯해서 남은 무우와 배반쪽.자색무우는
김치통밑에 깔아 놨어요.

풀국이 식었기에 간해준 무우채넣고 섞어주어요.
이때 국물이 간간해야 하지요.
소금으로 간을 더해주어요.

배추는 4절 잘라서 머리잘라 내고 넓게 펴서 절임해주니 절이는 시간도 절약되고 좋아요.
깨끗하게 씻으면서 나란히나란히 바구니에
물기빼줘요.

배추한켜넣고 만들어놓은 국물 한그릇씩 얹어줍니다.

요렇게요. 이리만드니 너무 쉽고 빠르네요
일일이 소넣고 하는것 보다 쉽지요.

골고루 켜켜로 얹어 줍니다.

오늘아침에 그대로 몇쪽 꺼내서 썰어줬네요.
너무 이쁘고 간단합니다.

국물 잘박하고 이쁘죵?ㅎ

자색무우와 파프리카가 들어가니 색감도 좋고
맛도 이쁠것 같습니다.
회원님들도 간단하고 쉽고 맛있게
백김치 담아 보세요.

[스카이]

색이 예쁘네요
눈으로 먹어요~
음식은 정성이란말이 맞네요

[새털구름]

맞아요
알록달록하니
간도 잘맞고
맛날것 같은 예감
팍팍듭니다.

날씨가 춥네요
감기조심하세요.

[순수야]

그냥 배부르게 먹어도 되겠어요
시원한 맛이 밥 두공기는 먹겠어요 ^^

[새털구름]

김치만 먹어도
맛나긋죠?
히히 하얀쌀밥해서
얹어 먹을께요.

[창원황진이]

참으로 시원하고 맛나겠습니다 따라해 볼께요

[새털구름]

그러세요
맛나게 익기를
기도 합니다. ㅎ

[화성사랑]

쉽게 만드셔서
따라 해봐야겠어요
엄청 색도 곱고
시원하겠어요~~^^

[새털구름]

보라무가 김치를
살려줬지요.?
쉽게 하니 힘안들이고
뚝딱 했답니다.
이제 맛나게 숙성 시켜서
먹기만 하면 됩니다. ㅋ

[꽃잠]

꽃이 핀 것 같아요
새털구름님 옆집 살고 싶당 ㅋㅋ

[새털구름]

오셔유
한통담가서 드리면
돼지유
배추도
무우도.
보라무는
없지만
수박무우로
담으면 됩니다. ㅎ

[조은세상]

백김치담그기를 넘 쉽고자세히 잘알려주셔서
감사합니다 ~
한번 도전해봐야겠어요 ^^

[새털구름]

배추랑
무우만 있으면
뚝딱 만드네요.

[엉뚱한마켓]

올핸 저도 백김치랑 동치미해보려고했는데 따라해볼게요

[새털구름]

예~~간단하게 담으셔요
배추 머리까지 하면
김치통만 차고
저렇게 하니
차곡차곡
많은양도 들어가고
좋으네요

[김우현]

시원하고 담백해 백김치 맛있겠어요
저도 한번 담아보고 싶네요
맛있게 드세요

[새털구름]

우현님 방가워요.
도전해보심
점점더 자신이
생겨서 잼나답니다.
꼭 담아보시길 추천합니다.

[녹색식품]

저도 올해는 배추백김치 담그려구요.
익으면 진짜 맛있겠어요.

[새털구름]

꼭 담으셔요.
해마다 담아
먹지만 늘 그래
이맛이야 국수도
말고 밥도 말아 먹지요.
입맛없을땐
최고의 반찬입니다.

[크리스탈동하]

배추에 수를 놓으셨어요?
아주 곱습니다.
맛나게 잘 익었다니
백김치 먹고싶어집니다.^^

[새털구름]

동양자수로 보이실까요.?
정말 맛나네요
동하님도 배추 다시 도착하면
준비해놨다 해보셔용

저도 한그릇 떠드리고
싶습니다.
지금 뻥튀기 하러가는데
다녀와서 김..냉에
넣어야겠어요
동현님 말씀처럼
국수말아서 한그릇
먹어야 겠어요.

[레가토]

뽀아얀 백김치에 자색무가 들어 넘 이뽀요.
이쁘게,
맛나게 ,
건강하게 먹고 살아요~^^

[레가토]

새털구름님,
백김치는
<김치장류발효식품>방으로
이동해 놓겠습니다.^^

[새털구름]

예~~~
감사합니다.
수고하셨어요.

[토토로(수원)]

아주 시원하고 맛나보여요~
절임배추 사다 김장할건데
올해는 백김치도 하려구요
새우젓을 끓여 넣는군요
한수 배우네요~^^

[새털구름]

깔끔하고 비린맛
없애려고 끓여서
한답니다.
아직 김장 안하셨군요
맛나게 어서 담으셔요
우린 맛나게 익어서
잘먹고있답니다.

[동이]

새털구름님~ 백김치 메인 등극 1만 이상 조회수 돌파 축하드립니다.
축하와 격려의 뜻으로 상품권 2만원권 선물로 드립니다. ^^

[새털구름]

고맙습니다.
미쉘님이
알려주셨네요.
백김치도 너무
잘되서 맛나게
먹고있는데 너무좋으네요.