소금찐빵 오늘은 상온에서 자연발효시켰는데 아주 잘 발효가 되어서 너무나 맛나게 만들어졌어요.

[구름같은 인생]

아까 점심 먹고 한시반에 밀가루와 찹쌀가루와 강황가루,그리고 천일염을 넣고 반죽을 했습니다.

드라이 이스트와 베이킹파우더 넣고 잘 반죽하여서 통에 담아서 비닐봉지에 넣었습니다.

오늘은 온열기위에 놓고 발효를 시키지 않고 그냥 주방에 놓았습니다.
날도 더우니 자연발효를 한번 시켜보려고 한것이지요.

십분전에 통에 든 반죽을 보니 어머나 세상에, 한시간 지났는데 너무나 발효가 잘 되어있어서 깜짝 놀램요.

반죽을 동그랗게 성형을 하여 찜기에 물을 넣고 익혔습니다.

오늘 만든것도 너무나 잘 발효가 되더라구요.

이러다가 제가 찐빵 달인이 되는건 아닌지 모르겠어요.ㅎㅎ

제가 만든 청국장이 발효가 잘되어 실이 줄줄 난걸 저의 아들이 지난해에 보고 "엄마, 청국장 만들어서 판매해도 살 사람이 많겠어." 했는데.

찐빵도 이렇게 잘 만들어지네요.

찐빵 익는 구수한 냄새가 방안에 가득합니다.

오늘 만든 소금찐빵은 어제 만든것보다 더 부풀어올라서 더 폭신폭신합니다.

오늘 처음 반죽을 온열기위에 놓지 않고 상온에서 발효를 시켰는데 이리도 발효가 잘되니 더울땐 이후부터 온열기 쓰지 않고 자연발효를 시켜야겠습니다.

여름엔 온열기 쓰지 않고도 이렇게 찐빵이 발효가 잘 되니 너무 좋습니다.

감사합니다.

[노인과바다(장봉도)]

보기만해도 먹음직 스럽군요
가까우면 사먹고싶군요

[구름같은 인생]

오늘 만든건 어제것보다 더 발효가 잘 되어있어서 더 맛날것 같아요.
가까이 계시면 맛보여드리고싶어요.
날이 많이 더워요.
시원하게 보내세요.
감사합니다.

[노인과바다(장봉도)]

이곳 카페에오셨던 풀잎소년의꿈님 이라고 계셨는데 그분도 빵을잘구우셔 사진올리고 글을쓰셨었죠
건강상 탈퇴하고 ..
잘계시는지 생각이 나는군요

[구름같은 인생]

아,그런분이 계셨군요.
몸 아픈게 제일 힘든데.
노인과 바다님도 정이 많으신 분같아요.
노인과 바다님 늘 건강하시고 평안하시길 바랍니다.

[연진야꽃]

수고하셨네요~~^^

[구름같은 인생]

감사합니다.
편안한 하루 되세요.

[카페지기]

아! 강황가루를 넣어서 색깔이 노랗게 나오는건가요?

[구름같은 인생]

네.
지난해 겨울에 강황가루 사놓은게 있어서 그걸 넣어서 만든거에요.

[카페지기]

아 이걸 밥을 지을 때 넣어 먹어도 좋을 것 같아요.

[구름같은 인생]

밥 지을때 넣어서 먹기도 합니다.
건강에 좋다고 해서 산거에요.

[하이튼]

정말 찐빵 만들기
달인 이시네요ㅎㅎ

[구름같은 인생]

과찬이십니다.
하다보니까 발효가 잘 된거지요.
편안한 저녁 되세요.

[선이 ( 아산)]

침
꿀꺽입니다
오늘은 더
맛있게 보입니다

[구름같은 인생]

눈요기만 하시게 해서 죄송합니다.
편안한 저녁 되세요

[선이 ( 아산)]

팥이나
검은콩을 삶아
속을 넣어도
맛있겠어요