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<p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2109B33C55EFB2B715" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" actualwidth="1024" data-filename="034.jpg" exif="{}" id="A_2109B33C55EFB2B7155414"/></p><p> </p><p>고춧가루양을 줄였더니 확실히 덜 빨갛긴 하네요</p><p>충청도식의 생고추 갈아 김치담게되면 고춧물이 덜 들어도</p><p>고추의 칼칼함이 김치양념에 전해져옵니다</p><p> </p><p>열무 8킬로래봤자 김치 두통밖에 안나오니 씻는 수고스러움을 감수하고라도</p><p>한번에 8킬로씩 안담을수가 없게 됩니다</p><p> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2177013C55EFB2BE25" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" actualwidth="1024" data-filename="031.jpg" exif="{}" id="A_2177013C55EFB2BE25644D"/></p><p> </p><p>지난 일욜에 비보를 접하고 연이틀 장례식장으로, 어제는 장지를 다녀온후 오후에 집에와서 김치양념거리 준비하다보니</p><p>열무가 도착을 했네요</p><p>열무가 제가 휴가를 내고 쉬는지 어케 알고 딱 맞춰서 도착을 해주는지요</p><p> </p><p>택배를 받아보니 열무박스안에 열무가 아이스팩 덕분에 시원합니다</p><p>따뜻한 오후 햇살받고 일광욕하고 싶어하는 열무들을 가차없이 뿌리떼고 줄기를 반만 손으로 뚝 잘라</p><p>큰통 두군데에 나눠 세번씩 씻을땐 통짜여도 허리를 한번씩 펴줘야합니다~ㅎ</p><p> </p><p>김치양념-찹쌀밥하는 동안 육수 우리고</p><p>찹쌀밥이 다되면 육수넣어 곱게 갈고</p><p>묵은 마른고추 육수에 불려 갈고</p><p>고춧가루 한컵(더 빨갛게 하려면 두컵을 넣으면 좋았을걸 살짝 아쉽습니다)</p><p>액젓 두컵, 작년에 담은 아로니아효소 한컵,마늘,쪽파한단, 당근한개, 양파 4개 채썰어 준비합니다</p><p> </p><p>전 마늘은 갈지않고 먹을분량만 냉장고에 까넣었놨다가 먹을때마다 돌절구에 일일히 찧어서 먹습니다</p><p>저희 시어른들 두분이 생 마늘도 다까놧다가 저를 주시지요</p><p>허리 구부러진 울시아버님이 쪼그리고 앉아 마늘까시는 모습도 정겹습니다</p><p>이 방법은 저희 시엄니와 제가 고수하는 마늘먹는 방법이지요</p><p>그래서 마늘 찧을땐 베란다에 매트 두개 포개 깔고 찧어야</p><p>아파트 층간소음이 덜합니다</p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2776493C55EFB2C726" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" actualwidth="1024" data-filename="032.jpg" exif="{}" id="A_2776493C55EFB2C72662A7"/></p><p>양념을 한데 섞어 버무려 놓았다가</p><p>열무가 절여지면</p><p>열무깔고--양념뿌리고--열무깔고--양념뿌리고~</p><p>이렇게 층층이를 반복합니다</p><p>손으로 열무를 양념에 버무리지 않고 그대로 두면</p><p>하룻저녁 자고 아침에 일어나면 양념이 김치에 골고루 잘 배어있으니</p><p>특히 풋내잘나는 김칫거리는 이렇게 무심하게 양념을 뿌려놓아도 됩니다</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/217F7E3C55EFB2DB1E" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" actualwidth="1024" data-filename="033.jpg" exif="{}" id="A_217F7E3C55EFB2DB1EB6AA"/></p><p> </p><p>아침에 전날저녁에 먹은 병아리콩밥(찹쌀한컵,현미 1/2컵,병아리콩한컵)</p><p>찬밥이 남아 열무김치에 햇참기름(저희 시어른들께서 농사지어 주십니다)</p><p>끼얹어 아침으로 먹고 출근합니다</p><p> </p><p>회사에 대구 출신 직원은 겉절이처럼 금방담은 김칫거리에 참기를 뿌려 먹는걸 모르더라고요</p><p>아침에 열무김치 작은통에 담아 객지생활하는 직원에게 참기름 뿌려먹으면</p><p>고소하다고 알려주니 함 먹어보겠다고 합니다</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/246ADD3C55EFB2E62E" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" actualwidth="1024" data-filename="035.jpg" exif="{}" id="A_246ADD3C55EFB2E62E2539"/></p><p> </p><p> </p><p>열무김치에 뽀나쑤!!~</p><p> </p><p>묵은 열무김치는 이렇게 볶음김치로 해먹으면 그맛또한 별미입니다.</p><p>열무김치 국물을 꼭짜서 식용으로 사용하는 기름을 넉넉히 붓고</p><p>신맛 완화시켜주는 설탕도 두어스푼 넣고</p><p>뚜껑닫아 약할불에 푹~지져주면</p><p>촉촉하고 맛난 열무신김치 볶음이 완성되어 밥에 쓱싹~비벼묵어도 그냥 먹어도 맛납니다</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2273DF3C55EFB2EE28" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" actualwidth="1024" data-filename="012.jpg" exif="{}" id="A_2273DF3C55EFB2EE289043"/></p><p> </p>
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카페 게시글
카페상품 요리
(석수농장) 유황열무 8킬로-열무김치 & 볶음열무김치
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첫댓글 열무지짐이 완전 짱!! 이죠
ㅎ네~열무가 연하니 지져먹어도 맛나네요~
보리밥해서 비며묵으면 죽음이어요~ㅎ
은희님
큰일 겪으시고 쉬지도 않으시고 김치뚝딱
사진 안봤음 대가족 며느님 같은 솜씨여요
남은열무 전 어제 쬐끔 있어
버렸는데 고걸 몰랐네요
자꾸자꾸 배웁니다
별★★★★★ 드려요^^
흐억~꽉찬 별 다섯개 넘 감동입니다~ㅎ
제가 유일한 조카며느리라서
상조회사도 안부른 장례식장에서
쟁반좀 날랐습니다~
집안 자손중에 제일 똘똘하다고 절 무척이나
예뻐해주셔서 비보소식에 눈물이 났어요~
석수농장 덕분에 봄부터 여름까지 열무김치 너무 잘먹었습니다
열무신김치볶음 보는 순간 침이 입안 가득입니다.
어찌 이리 일을 척척 잘해내실까요? 그저 부러울 따름입니다.
김은희님 가족들은 전생에 나라를 구하셨나 봅니다^^
ㅋㅋ제가 침샘 자극 제대로 해드렸나요?~
열무김치는 시어도 버릴게 없지요~
배추 겉절이는 익기전에 먹어야 아삭하니 맛나는데
익어버린 겉절이 조금 남은것을 째려보고만 있습니다~ㅎ
신김치~~맛나겠슴다 ~
침샘 완전 자극임다
묻어갑니다
저도 어제 일터늦게와
부지런히 열무담아 아들손에
딸네꺼까지 보내며 뿌듯했습니다
열무가 정말부드럽죠
석수농장 쨩이십니다^(^
ㅎ맛난 저녁 해드셨나요?~ㅎ
볶은김치는 어릴적 도시락 싸들고 다니던 학창시절의
향수를 불러일으키는 반찬입니다~ㅎ
은희님 진짜 부지런도하셔요
열무김치 담는법까지 꼼꼼하게
잘 설명해주셨네요
신김치 볶음 넘 맛나보여요
ㅎ네 전 들어가는 양념 다 공개에요~ㅎ
신김치 볶음 득템이에요~ㅎ
넘 맛납니다
아~~
열무김치도 이렇게 볶아 먹으면 되는군요
따라쟁이 하려고 글을 단디 잘 읽어 보고
갑니다 감사합니다
아~~
열무김치도 이렇게 볶아 먹으면 되는군요
따라쟁이 하려고 글을 단디 잘 읽어 보고
갑니다 감사합니다