배지발효기를 이용한 느타리 상자재배----사업계획서

[이하우]

◈사업계획서◈

1. 사업명 : 버섯상사배지분양센터 조성사업

2. 사업목적

(1) 현재 버섯재배농가의 균상재배방식의 문제점과 농촌인력감소, 노령화       등으로 인한 노동력 부족으로 버섯재배에 많은 어려움이 발생되고 있음.

(2) 버섯재배농가에서 배지제조, 배양, 생육, 수확, 포장에 이르기까지 전체      재배과정을 거치고 있기 때문에 노동력 부족과 높은 재배실패율 등으로      연속적인 버섯출하의 단절로 인하여 시장경쟁력이 낮음.

(3) 버섯재배농가의 생산량 증대와 소득향상은 물론 농산물완전수입개방에      대한 우리농산물의 시장경쟁력 확보 방안으로 시설비가 많이 들어가고      배지의 공급가가 높은 병배지, 봉지배지분양센터보다는 품질과 수량이       균상재배 버섯과 같으며, 배지의 분양가가 저렴한 상자배지분양센터를       조성하여 배지제조, 균배양과 버섯수확, 생산 등 버섯재배방식을 이원화      함.

(4) 버섯재배의 이원화로 재배농가에서는 배양이 완료된 배지를 공급받아       배양과정에서 발생되는 버섯재배 실패율를 낮춤과 동시에 노동력 절감      으로 재배에만 노동력을 집중시킬 수 있으므로 시장경쟁력 향상으로 소      득증대와 우리농산물의 국제경쟁력 확보. 

3. 사업장 소재 :  

4. 사 업 규 모 : 1,573,940천원(1개소)

5.세부추진계획

(1)사업비 내역: 1,573,940천원(표1 참조)

(2)추진내용

  ① 품질이 균상재배보다 떨어지는 병배지, 봉지배지보다는 품질이 균상재       배와 같은 상자배지를 생산할 수 있는 상자배지분양센터 조성.

  ② 상자배지 생산의 기계화, 자동화로 상자배지의 체계적인 안정생산으로       재배농가에 상자배지를 주기적으로 일정하게 공급하는 계획생산체제        구축.

  ③ 계획생산체제 구축 후 공동출하장 등을 운영하여 대형할인마트, 대형유       통업체와의 공급계약체결 등 직거래를 통한 농산물판매가격의 안정성       확보로 안정된 농가소득 보장.

  ④ 버섯재배농가에 규격화된 상자배지의 공급을 확대하여 수입농산물에        대한 우리농산물의 시장경쟁력 확보와 국민건강보호.

세부내용	추 진 시 기
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
생산시설 설치
상자배지생산
상자배지공급

(3) 추진순기표

6. 기대효과

(1) 병배지,봉지배지공급가(32당 8000원 공급→1～2주기 수확. 보통 1주기       수확. 상자배지 1상자는 병배지, 봉지배지 32병(8봉～32봉)과 같음.)보다      저렴한 상자배지공급(상자당 5500원 공급→3～5주기 수확)으로 재배농가      의 배지구입비 절감과 재배농가마다 배지 살균과 균배양 등을 하지 않      으므로 그에 따른 노동력, 유류비 절감 등 원가절감과 외화절약.(표3 참      조)

(2) 생산비, 노동력 절감으로 재배농가는 재배에만 전념할 수 있어 효율적      인 계획생산·출하로 생산량 증대와 시장경쟁력 확보 및 안정적 소득 증      대.(표2, 표4 참조)

(3) 품질이 떨어지고 생산원가가 높은 병배지, 봉지배지분양센터보다 품질       이 균상버섯과 같고 생산원가가 낮은 상자배지분양센터 조성으로 가격       경쟁력 확보.

(4) 안정된 버섯생산체계 구축으로 일자리가 부족한 농촌인력의 고용창출효

    과.(버섯생산에만 연간 200명의 일자리 창출)

주요공정	필요설비	수량	비용(천원)	세부사항	용도
탈면	지게차	1대	31,000	3톤 지게차	폐면 투입과 이동적재
	천정호이스트	1대	20,000	리프팅 4m, 이동 26m, 5P 위치제 어	폐면 투입
	파랫트	30개	1,100	1100×1100 mm	폐면 적재
	보관창고	1동	10,300	8×25m 파 이프구조물	배지원료와 장비보관
배지발효	발효실	3동	36,900	8.5×25m 파이프구조 물(3연동)	발효설비설치
	발효기	5대	425,000	8톤 발효기	배지 살균과 발효
	송풍시스템	5대	25,000	15HP Filtering,21m3/min	발효기 공기공급
	냉각시스템	2대	70,000	15HP Filtering 7℃공조 21m3/min	배지 하온. 냉각기 1대당 발효기 3대 냉각.
	살균장치	1대	4,800	200Kg/h 스팀보일러	배지 살균시 발효기 스팀 공급
	급수시설	1조	4,500	16톤 저수, 급수 모터	발효기, 배양실 등 급수
	관정	2공	12,000	2톤/h,급수 펌프포함	발효기, 배양실 등 물공급
	배지이송콘베어	2대	25,000	0.5×45mm 고무밸트컨 베어	종균접종기로 배지 이송
종균접종	접종실	1동	35,000	8×32m조립 식판넬구조	종균접종설비설치

[표1] 사업비 내역                                   (8톤 발효기 5대 기준)

	접종기	1대	50,000	240상자/h 1차혼합,2 차표면접종	종균접종
	종균파쇄기	1대	1,500	반자동	종균파쇄
	종균보관용기	120개	420	20ℓ 용기	파쇄종균 보관
	상자세척실	1동	24,000	8×20m 조 립식판넬구 조	상자세척설비 설치
	상자세척기	1대	30,000	300상자/h, 세척,살균,건조	상자세척
	상자이송콘베어	2조	40,000	0.5×45m 방향전환장치 포함	상자 배양실 이송
	공조시스템	1조	8,000	냉난방 공조, 60m3/h	접종실 공조
	고압분무기	1대	600		종접기계,접종실세척
	콤푸레셔	1대	420		종균접종기 세척
배양	배양실	10동	182,600	6.4×23.5m 조립식판넬 구조	상자배지 배양
	공조시스템	10조	60,000	냉난방열교 환공조,덕 트링	열교환 및 공조
	냉방시스템	5조	75,000	냉방열량공 급	냉방공조
	배양상자	36,000개	144,000	48×76×10 cm 프라스 틱상자	상자배지 배양
상자배지출하	냉동탑차	2대	100,000	5톤 냉동탑 차,운송 중 15℃ 유지	상자배지 운송

 

	적재용콘베어	1대	6,000	500×4000m m,Up/Down, 정역회전	상자배지 이송 출하
기타	관리실	1동	26,000	사무실,식당 ,숙소,화장 실 등	상자배지 생산,출하 및 버섯재배 운영관리
	업무용차량	1대	13,000	1톤화물 디젤트럭	기자재 운송
	기초바닥공사	1조	59,800	2800평,150 mm 콘크리 트 바닥	시설물전체 기초바닥
	전기공사	1조	52,000	250Kw 전기 배선공사	생산시설 전력 공급
합 계			1,573,940

	월간 상자배지  생산량	연간 상자배지 생산량	연간 버섯 생산량	연간 매출 (천원)	연간 소득 (천원)
발효기 5대	22,500개	270,000개	1080톤	4,050,000	2,565,000

[표2] 상자배지 생산량                              (8톤 발효기 5대 기준)

※연간 30평 생육실 1080동 입상량(30평 생육실 1동 상자배지 250개 입상). 일일 750상자     생산량으로 병배지 일일 24,000병 생산량과 같음.

	30평 생육실 1동 살균비용(ℓ당 430원)	연간 살균비용	비율
균상재배	129,000원(300ℓ)	111,456,000원(259,200ℓ)	100%
상자재배	3,870원(  9ℓ)	3,344,000원(  7,776ℓ)	3%

[표3]균상재배와 상자재배 살균비용 비교         (8톤 발효기 5대 기준, 경유)

※상자재배시 균상재배보다 살균비용이 97% 절약 됨.

재배방식	수확 횟수	수확량(kg)	배지 구입비(원)	매출(원)	연간 재배 횟수	연간 소득(원)
균상재배	5	1200	1,550,000	4,500,000	3	8,850,000
병재배	1	960	2,000,000	2,160,000	30	4,800,000
봉지재배	1	960	2,000,000	2,160,000	30	4,800,000
상자재배	4	900	1,375,000	3,375,000	6	12,000,000

[표4]재배방식별 생산비용 및 소득 비교            (30평 생육실 1동 기준)

※균상재배는 실패율이 높기 때문에 소득이 불안정 함. 병재배, 봉지재배는 버섯 상품율(상    품경쟁력)이 낮기 때문에 출하는 직거래가 유리함. 2kg 1상자당 연평균 경매가 7,500원으    로 산정(실제 춘추2호 상자배양배지 분양 받은 농가들 기준으로 경매가격은 2kg 1상자당    6,500～17,000원). 상자배양배지 상자당 분양가 5,500원.