가을 별미

[와이]

		가을 미각! 대하 먹으러 떠나는 홍성 남단항

서해 앞바다에서 만끽하는 대하 맛 "화로에 불을 켜고 소금 냄비를 올려 소금이 노릇하게 구워져 탁탁 튀어 오르면 대하를 얹어서 굽기 시작합니다. 새우 안에 있는 자체 수분으로 잠시 지글지글 끓다가 붉게 익으면 껍질을 벗겨 그대로 입안에 넣습니다"...

		서울에서 대하의 진미를 느낄 수 있는 곳

도심에서 싱싱한 대하 맛볼 수 있는 곳 대하의 진미를 맛볼 수 있는 시기는 9월 중순에서 11월 되기 직전으로 지금이 최적이다. 게다가 서울에서는 대하 요리를 맛보기는 쉽지 않다. 대하는 잡자마자 급랭시켜야 하기 때문이다. 서울에서 대하를 맛볼 수 있는 몇 안 되는 맛집을...

		가을 충청도는 해물 미각의 천국! 충청도 맛집 탐방

충청도의 소문 자자한 해물 요리 맛집 [할매밥집] 6~7가지 나물, 된장찌개, 보리밥으로 한 상 가득 [용왕횟집] 실치회로 유명한 집 [국화횟집] 어민들이 직접 운영하여 저렴하게 즐길 수 있는 곳 [향아식당] 김치굴국밥과 깻묵된장이 일품 [진로집] 화끈하고 개운한 맛의 두부두루치기로 유명한 집 [우리횟집] 키조개와 간재미회 전문 [경희식당] 식도락가들의 칭송이 있는 산채정식집 [서산회관] 주꾸미 전골로 소문난 곳 [그때 그 집] 수덕사 입구 가장 소문난 산채정식집 [잠박골가든] 시원하고 담백한 맛의 토종닭 황기백숙 [이원식당] 박속밀국낙지탕으로 유명한 집

		먹기 힘든 만큼 맛있는 대하, 조개, 소라 우아하게 즐기자

해물 속살까지 싹싹! 이젠 누워서 떡 먹기 '맛있는 것은 먹기가 힘들다'는 말을 떠올려 보면 대하, 조개, 소라를 먹을 때 수긍할 수 밖에 없다. 그렇지만 갑각류는 껍질만 벗겨내면 버릴 것 하나 없는 맛과 영양으로 꽉꽉 채워져 있기에 마음만 앞설 뿐 손이 따라주지 않은 경우가 허다하다. 산해진미라고 소문은 났지만, 그 먹는 방법에 대해서는 잘 알려지지 않은 게, 조개, 새우, 소라를 우아하게 즐길 수 있는 방법들을...

		가을 전어의 살 통통하게 오른 맛

전어 만큼은 기름이 알맞게 빠진 구이가 으뜸! 전어가 가을에 맛있는 건 이때 살이 오르고 지방질이 풍부하기 때문이지요. 그 전에 잡힌 것들은 살이 없어 맛이 떨어지고, 이후에는 뭍 가까이 있던 전어들이 넓은 바다로 이동해 잡기 어렵지요." 바다의 깨소금으로 비유되는 전어는 주로 회나 무침.구이로 먹는다. 다른 생선과 달리 ...

		서울에서 전어의 진미를 느낄 수 있는 곳

가을 전어의 진미를 맛볼 수 있는 곳 - 싱싱한 전어가 함께 버무려진 막회 한 접시 <영덕회식당> - 저렴한 가격으로 풍성하게 맛볼 수 있는 곳 <흥원항횟집> - 최상의 맛으로 전어를 즐길 수 있는 곳 <별난횟집> - 원하는 만큼 즐길 수 있어 가격 부담이 없는<한길로회관>

		가을 전어가 있어 행복한 마루와 함께하는 전어 요리!

가을 전어! 네가 있어 행복하다! 집나간 며느리도 돌아올 만큼 고소한 향을 풍기는 전어구이는 먼 동네 어귀에서부터 입맛을 자극시키기에 충분하고, 아작아작 뼈와 함께 씹히는 탱탱한 전어회는 그 질감만으로도 입이 즐거워진다. 게다가...

		[대구] 가을철 별미인 전어, 대하, 돔 등 먹거리 다양한 곳

소줏잔 절로 넘어가는 전어회 한 접시 배를 따고 비늘을 벗겨 갖은 채소와 함께 초고추장에 버무려 회무침을 해먹으면 비린 듯 고소하고, 담백한 듯 하면서 풍부한 맛이 넘친다. 작은 전어는 석쇠에 구워먹는다. 칼집을 내 굵은 소금을 뿌려 잠시 재워 둔 뒤 구워 뼈째로 씹으면 또 다른 맛과 함께 소줏잔이 절로 넘어간다...

[비사랑]

오호!!! 굿 정보!!. 직업정신 살려서 좋은 자료 또 올려 주라. 수고~~

[민지랑]

추석연휴때 격포 채석강 있는데 가서 KBS'불멸의 이순신'세트장 구경하고 그옆에서 전어와 대하구이 먹었다...맛 좋더구만~