국물이 끝내줘요!!! 개운한 꼬치어묵 꽃게탕 *^^*

<P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1447F0354CBB66380F" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>꼬치어묵 좋아하세요?<BR>쌀쌀해진 날씨에 길거리 포장마차에서 사먹는 꼬치어묵... 너무 맛있죠?<BR>지난주 이모들과 미용실에  간  건희...<BR>미용실 바로 옆에 있는 분식집에서 꼬치어묵을 건희가  몇개씩 먹었답니다.... <BR>너무 잘 먹는 건희를 위해...집에서 꼬치어묵을 만들어 줄까 생각하다가...더 맛있게 만들어야지.....<BR>생각해낸 꼬치어묵 꽃게탕 ~~~~~<BR>보통 분식집  꼬치어묵 국물에 꽃게 한두마리 빠져있는데.... 국물 개운하게 하려고  넣는겁니다. <BR>그런데...집에서 만들때 꽃게를 넉넉히 넣고....개운한 꽃게탕 국물에 꼬치어묵을 곁들이면 어떨까요??<BR>결론은요...국물맛이 너무 개운합니다..그리고..대박입니다..<BR>이웃집사님댁과 먹었는데요....너무 맛있어서 어묵 몇봉지 더 사서 넣어 먹었답니다...<BR>국물이 끝내주는 꼬치어묵 꽃게탕~~~ 쌀쌀해진 날씨에 어떠세요??<BR>*** 꽃게는 싱싱한 것으로 구입하세요...<BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 꽃게 1kg(5마리). 사각어묵 10장~20장. 무2토막( 두깨4cm × 지름6cm정도의 무 2토막). <BR>        대파1개반.마늘10개. 다시마3조각(10cm×10cm). 국물용멸치15마리. 마른새우(한줌). <BR>        청양고추2개.고추씨2T. 국간장5T. 맛술4T. 천일염1T정도(굵은소금). 후추가루. <BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다. 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다.<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/14612A334CBB691620" width=640 height=245></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 꽃게는 싱싱한 놈으로 구입합니다.  1kg에 5마리정도하는 중간크기의 꽃게를 구입했습니다.<BR>    꽃게 등딱지를 분리후..등딱지는 깨끗하게 씻어 멸치다시마육수 낼때 넣고 끓여줄겁니다.<BR>    등딱지 벗긴 꽃게는 2등분 한후 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.<BR><BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1425D4364CBB69712E" width=640 height=245></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 냄비에 물20컵을 부어준후....<STRONG>토막낸 무1개. 대파1개. 청양고추2개. 마른새우(한줌). 국물용멸치15마리</STRONG>.<BR>  <STRONG> 고추씨2T. 마늘10개. 다시마3조각. 손질한 꽃게 등딱지를 </STRONG>넣고 가스불을 센불로 켠후 끓어오르면 <BR>   중불로 줄여 15분정도 끓여줍니다..(비린내 제거위해 뚜껑 열고 끓임)<BR>   다 끓인후 고운체에 걸러 고운육수만 준비합니다.<BR>=> 고추씨가 없을때는 청양고추를 4개정도 넣으시면 됩니다. 청양고추는 토막내서 넣어주세요...<BR>=> 마늘은 통마늘을 저며서 넣어주세요... <BR>=> 오늘은 15분정도 충분히 육수를 끓여줍니다...꽃게등딱지를 넣었기에 15분정도는 끓여주어야합니다..<BR>=> 대파는 뿌리채 손질해서 넣어주시는 것이 개운하고 더 좋습니다.<BR>=> 육수 끓일때 마늘을 넣어주면 나중에 꼬치어묵에 다진마늘을 넣지 않아도 되어 국물이 깔끔합니다.<BR><BR><BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/14613B334CBB6ACB1E" width=646 height=247></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>3. 대꼬치를 구입했습니다.. 저는 재래시장에서 구입했는데요....구입후 끓는물에 한참을 넣고 삶아 소독했습니다.<BR>   대꼬치가 없는 분들은 나무젓가락이나 꼬치용 꼬치를 이용하세요...<BR>   사각어묵은 끓는물을 살짝 한번씩 끼얹어 주어 헹궈 줍니다..(기름기 제거위해)<BR>   사각어묵 한장을 길게 3번 접어서 꼬치에 꽂아줍니다. <BR>==> 처음에는  어묵을 10장만 준비했는데요...먹다보니 너무 맛있어서 어묵을 30장은 넣고 먹은것 같습니다~~<BR>       여러분도 휴대용가스렌지에 꼬치어묵 꽃게탕 냄비채 놓고 상에서 드시면서 어묵꼬치를 계속 넣고 끓이면서<BR>       드시면 되어요...<BR><BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/150AF9374CBB6B9420" width=404 height=247></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>4. 무1토막을 두께1cm에 4cm정도의 너비로 썰어준비합니다.<BR>    사진에는 없지만 대파1/2개는 총총 썰어준비합니다..<BR>    모든준비 끝입니다.. 이제 끓이면서 먹으면 되어요~~<BR><BR><BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2010B5344CBB6B8A1E" width=646 height=492></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>5. 냄비에 준비한 육수를 넣고 무를 넣어줍니다.. 가스불을 센불로 켠후 끓어오르면 꽃게를 넣어줍니다.<BR>   꽃게를 넣고 5분정도 끓인후 <STRONG><FONT color=#193da9>국간장5T. 맛술4T. 천일염1T정도(굵은소금). 후추가루를 넣고<BR></FONT></STRONG>   간을 대충만 맞춰줍니다...중간중간 거품은 제거합니다...<BR>   여기에 꼬치어묵을 넣고 끓어 오르면 중불로 줄인후 5분정도 끓여줍니다... <BR>   5분정도 지난후 간을 보셔서 싱거우면 소금을 추가하시면 됩니다...<BR>   다진파 넣고  냄비를 휴대용가스렌지 위에 놓고 끓이면서 드시면 됩니다~~<BR>==> 위에서 말씀드렸듯이 저는 꼬치어묵을 30개는 만들어서 먹었습니다..중간중간 국물이 간간해지면<BR>      물을 조금 부어 끓이시면서 드시면 됩니다...( 어묵에서 맛이 나와서 국물은 끝까지 개운하더라고요..)<BR><BR><BR>*** 꼬치어묵 찍어드시는 간장은 간장에 고추가루. 다진파. 깨.약간의 식초를 넣고 만드시면 됩니다.<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/204550134CBB6D892C" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/18357D104CBB6DA12B" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>꼬치어묵 꽃게탕 너무 맛있어서 동네에서 장사하라고 하네요...... *^^*<BR>제가 먹어도 너무 맛있었습니다... 특히 국물 한방울도...너무 아까워서 남기지 않았고요..<BR>꽃게 먹는 재미도 솔솔...꼬치어묵 먹는 재미도 솔솔했습니다~~<BR>이웃집사님 아들이 고등학교 2학년인데요...최고라고....이렇게 맛있는 어묵은 처음이라고 극찬을 했습니다. *^^*<BR>제가 사진을 잘 못찍어서 그 맛이 전달이 될지 걱정이어요...<BR>국물이 맵지 않은데...개운한 맛~~ 그런맛이 나요...<BR>꼭 만들어보세요.... <BR>즐거운 월요일 보내시고요...오늘도 승리하세요 !!!!<BR><BR><BR><BR>                                             <STRONG>*** 다음 View 포토베스트에 선정해주셔서 감사드립니다 *^^*<BR></STRONG></P> <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="imageblock center"><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/15577D314CBBF90986" width=272 height=227></DIV> <P><BR><BR> </P>