첫댓글 지역이 중국이신가요? 중국은 햇볕도 많이 있지만 습도가 높아 곰팡이가 생기기 쉬울 듯 합니다.고추장의 염도가 낮거나 습도로 인하여 곰팡이가 생길 수 있습니다.하얗게 핀 부분을 덜어내시고 냉장보관을 하는 것은 어떨까요?제가 들은 이야기로는 된장이나 고추장은 울타리콩잎을 덮어주면 벌레 생기는 것등을 방지하여 준다고 합니다.
저는 밤 잎이나 울타리콩잎을 소주에 하루정도 재워둡니다..그놈을 말려서 사용합니다...고추장,된장을 항아리에 담고 그위에 비닐을 깔고 굵은소금으로 덮은후 말린 밤잎이나 울타리콩잎을 삼배주머니에 넣고 납작하게 펴서 소금위를 덮어둡니다... 그러면 괜찮던데요....
좋은 정보 감사합니다.
고추장 곰팡이는 고추장의 농도가 묽으면생긴답니다 곰팡이 걷어낸후 고추가루를 더넣어서 조금 되직하게 하시면 괜찮을듯 싶네요 경험담입니다
첫댓글 지역이 중국이신가요? 중국은 햇볕도 많이 있지만 습도가 높아 곰팡이가 생기기 쉬울 듯 합니다.
고추장의 염도가 낮거나 습도로 인하여 곰팡이가 생길 수 있습니다.
하얗게 핀 부분을 덜어내시고 냉장보관을 하는 것은 어떨까요?
제가 들은 이야기로는 된장이나 고추장은 울타리콩잎을 덮어주면 벌레 생기는 것등을 방지하여 준다고 합니다.
저는 밤 잎이나 울타리콩잎을 소주에 하루정도 재워둡니다..그놈을 말려서 사용합니다...고추장,된장을 항아리에 담고 그위에 비닐을 깔고 굵은소금으로 덮은후 말린 밤잎이나 울타리콩잎을 삼배주머니에 넣고 납작하게 펴서 소금위를 덮어둡니다... 그러면 괜찮던데요....
좋은 정보 감사합니다.
고추장 곰팡이는 고추장의 농도가 묽으면생긴답니다 곰팡이 걷어낸후 고추가루를 더넣어서 조금 되직하게 하시면 괜찮을듯 싶네요 경험담입니다