오이 부추김치, 오이부추겉절이처럼 쉽고 간단하게 담그는 법!
오이 부추김치는 아삭한 오이와 향긋한 부추가 조화를 이루는 인기 김치입니다. 하지만, 기존 김치처럼 복잡한 절차를 거치는 것을 꺼려하는 분들도 많죠. 오늘은 오이 부추김치를 오이부추겉절이처럼 쉽고 간단하게 담그는 방법을 소개합니다.
재료
- 오이 3개
- 부추 100g
- 마늘 3쪽
- 생강 10g
- 굵은소금 50g
- 설탕 25g
- 고춧가루 100g
- 다진 마늘 2큰술
- 참기름 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
준비물
만드는 법
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오이 손질
- 오이를 깨끗이 씻어 깨끗한 깨끗한 수건으로 물기를 제거합니다.
- 오이를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰어 믹싱볼에 담습니다.
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부추 손질
- 부추를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 부추를 3cm 정도 길이로 썰어 믹싱볼에 담은 오이 위에 얹습니다.
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양념 만들기
- 마늘과 생강을 곱게 다져 믹싱볼에 넣습니다.
- 굵은소금, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 멸치액젓을 넣고 잘 섞어줍니다.
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버무리기
- 양념이 오이와 부추에 골고루 묻도록 꼼꼼히 버무립니다.
- 밀폐 용기에 담아 뚜껑을 막고 상온에서 12시간 이상 숙성시킵니다.
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숙성 완료
- 12시간 이상 숙성시킨 후 냉장고에 보관합니다.
- 2~3일 후부터 맛있게 즐길 수 있습니다.
팁
- 오이를 더욱 아삭하게 먹고 싶다면, 굵은소금물에 30분 정도 절인 후 물기를 뺀 뒤 사용해도 좋습니다.
- 매운맛을 좋아한다면 고춧가루의 양을 늘려도 좋습니다.
- 다진 마늘 대신 마늘 가루를 사용해도 좋습니다.
- 멸치액젓 대신 새우젓을 사용해도 좋습니다.
- 숙성 기간이 길수록 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
오이 부추김치를 맛있게 즐기는 방법
- 밥과 함께 반찬으로 먹으면 좋습니다.
- 김밥, 라볶이, 떡볶이 등에 넣어도 맛있습니다.
- 샐러드 토핑으로 활용해도 좋습니다.
오이 부추김치는 간단하게 만들 수 있지만, 맛은 정말 일품입니다. 오늘 저녁 메뉴로 오이 부추김치를 만들어 보세요!
후기
오이 부추김치를 직접 만들어보니 정말 쉽고 간단했습니다. 오이와 부추의 아삭한 식감과 양념의 매콤달콤한 맛이 일품입니다. 밥과 함께 반찬으로 먹으면 정말 맛있습니다. 김밥, 라볶이, 떡볶이 등에 넣어도 맛있을 것 같습니다.
저는 이번에 기본 레시피를 따라 만들어봤지만, 다음에는 개인 취향에 맞춰 양념을 조절해보려고 합니다. 매운 것을 좋아하시는 분들은 고춧가루를 더 넣고, 달콤한 것을 좋아