일본포장기술 편람(식품의 포장) - 54 즉석면 (4)

[YDfamily]

2) 용기

컵 면은, 컵 용기에 면 등이, 담겨 져 제품으로 되어 있다. 이 용기는, 상품 유통에 있어서 포장재로서 기능을 갖는 동시에, 소비자의 입장에서는, 조리기 및 식기로서의 기능을 같이 갖고 있어, 다목적 기능을 겸비하고 있다는 큰 특징이 있다. 컵 면 용기는, 기본적으로 이 3 기능을 발휘하는 것을 전제로, 설계되어 사양이 결정되어 있다.

① 용기의 재질

(A) 종이 용기

최근, 환경 부하 저감, sustainable한 관점 때문에 종이 용기의 사용이 늘고 있다. 종이 용기는, 인쇄 적성, 재생, 폐기성이 우수하지만, 내수성, 방습성, 단열성에 과제가 있다. 이 때문에, PE의 laminate에 의한 내수성의 부여나 외층 종이 감기, 내측 PE의 발포 등에 의한 단열층의 부여 등의 연구가 조합되고 있다.

종이컵의 층구성과 단열성의 구조의 예를, 도2.52에 나타낸다.

도2.52 종이컵의 층 구성

(B) PS 용기

PS는, styrene monomer를 화학적으로 고분자화 한 것으로, 용기로서는, 발포 시켜 이용된다. 이 발포 배율에 따라, 저발포(2~3배), 중발포(10~20배), 고발포(30~50배 이상)으로 나뉘고, 컵 면의 용기는 중발포가 많다. 과거에는, 종형 컵은 beads법 스티로폼(Expanded Polystyrene, EPS) 용기가 주류였는데, 최근의 일본에서는, 대부분이 종이 용기 등으로 대체되었다. 덮밥형 용기는 발포 PS 시트(Polystyrene Paper, PSP)용기가 주류이다.

일반적으로, PSP 용기는, 단독으로는 강도와 인쇄성이 어렵기 때문에, 내충격성 polystyrene(HIPS) 등을 laminate하여 이용하는 경우가 많다. 또한, 미장성을 높이기 위해, PS 필름 등에, 미리 gravure 인쇄를 실시한 것을 laminate하는 경우도 있다.

(C) PP용기

PP는, propylene을 중합하여 고분자화 한 것으로, 이것을 원료로 하여 제조된 용기인데, PP용기라고 한다. 일반적으로, PP 용기는, 표면 광택이 좋고, 내열성, 내수성, 내약품성, 수증기 barrier성이 우수하지만, 단열성에 문제가 있다. 컵 면 용기로서 조리 기구 및 식기의 기능을 구비하기 위해서는, 열 완충부를 설계하고, 종이 등의 다른 소재와 병용하는 것으로 단열층을 설계하는 등의 연구가 필요하다.

(D) 금속 용기

금속용기로서는, 알루미늄 박 등을 들 수 있고, 내수성, 방습성, 내열성에 우수한데, 코스트가 높고 단열성에 과제가 있다.

② 즉석면 용기의 안전성

즉석면에 사용되고 있는 용기, 포장재는, PE, PP, PS 등 합성 수지 이외에, PE를 코팅한 종이도 사용되고 있다. 이들에 대해서는, 식품위생법에 의해, “식품용 합성 수지 기구 및 용기 포장의 규격(1982년 2월 후생성 고지 제20호)”가 정해져 있다. 규격의 내용은, 재질시험과 용출시험으로 되어, 이것에 합격하지 않는 것은 식품용에 이용될 수 없게 되어 있다.

또한, 합성수지의 첨가물에 대해서는, polyolefin 등 합성수지 식품 용기 포장 등에 관한 자주 규제 기준(poly olefin 등 위생 협의회)이 있고, 개개의 수지별로 사용 가능한 물질명과 첨가량이 규제되고 있다.

3) 곤포재

곤포재는, 물류 과정에서, 상품이 그 상품 가치를 유지하고, 무사히 점포에 진열되는 것을 확보하기 위한 포장 자재이다.

① 골판지 상자

곤포재로서의 골판지 상자의 특징(장점)은, 다음과 같다.

(A) 경량성이고, 취급이나 쌓고 내리기가 용이하다.

(B) 내 하중강도: 골판지를 형성하는 단(flute)에 의해 큰 강고를 갖는다.

(C) 내 충격강도: 단(flute)가 쿠션의 역할을 하고, 외부의 충격으로부터 내용물을 보호한다.

(D) 폐기 용이성: 물류에 있어서 기능을 발휘한 후는 불필요하게 되기 때문에, 용이하게 폐기 가능한 것이 중요하다. 골판지는 접는 것이 가능하여, 부피가 커지지 않고, 회수가 용이하고, 또한, 재질이 종이이기 때문에, 재이용이 용이하다.

골판지 상자는, 생산라인에서의 상자 채움의 방법에 의해, ①wrap around식과, ②A식으로 분류된다(도2.53). Wrap aroud식은, 제품을 횡방향으로 넣는 구조로 되어 있기 때문에, 기계 작업에 적합하고, auto caser기에 의한 상자 포장 생산에 채용되고, A식은 상방향으로부터 넣기 때문에 수작업에 적합하고, 수 작업 포장 작업에 채용되고 있다.

A식은 강도적으로는 강하지만, 도2.53의 전개도와 같이, wrap around식에 비해, 면적이 커지게 되기 때문에 코스트가 높아진다.

도2.53 즉석면 용에 사용되는 골판지 상자 형식과 전개도

	A식	Wrap around식
개요	· 수작업이 가능, 강도는 강하지만 고비용 · 수작업이기 때문에 사이즈에 여유가 필요. · 소 lot 생산이나 세트 구성에 사용	· Auto caser에서 제상 · A식보다 필요면적이 적기 때문에 저비용 · Hot melt로 접착하여, 봉함
전개도
포장 방법	상 방향으로부터 제품을 넣는다	제품을 감싸듯이 상자가 만들어진다.

② Hot melt제

Wrap around식의 공판지를 이용하여, 기계(auto caser)로 케이스를 만드는 경우, hot melt제로 봉함을 행한다. Hot melt제는, 상온에서 고체인데, 비교적 낮은 가열 온도에서 액상으로 되는 성질의 수지이다. 사용할 때에는, 가열하여 액상으로 하고, 이것을 골판지 상자의 접착 부분에 도포하여 붙이면, 급속히 식어 굳어지고 봉함이 완료된다. Hot melt는 gum tape에 비해, 매우 저 비용으로 경제적이고, 또한, 기계적성요 좋기 때문에 많이 이용된다.

③ Gum tape

즉석면의 곤포재로서의 gum tape란, 종이 또는 천의 테이프에 수용성의 접착제를 도포하고 건조한 “물풀 접착 타입”을 가리킨다. 골판지 상자의 조립, 봉함에 사용된다. 수작업 생산 시 등의 A식 상자에 사용되는 경우가 많다.

④ PP 밴드

PP 밴드는, 공장에서 상자 포장된 제품을, 수송, 하역하기 쉽도록 상자 단위로, 한 곤포에 집적하기 위한 밴드이다.