Kamut: 고대 곡물, 새로운 곡물

[미션]

호라산 밀(Khorasan wheat)
• 동양 밀(Triticum turgidum ssp. turanicum, Triticum turanicum이라고도 한다
• 고대곡물, 슈퍼푸드, 오리엔탈 밀로 불린다
• 밀의 한 품종으로 4배체이다
• 줄기 높이, 낟알 크기는
일반적인 밀의 두 배 이상이다
• 일반적인 밀보다 고섬유질이다
• 견과류 비슷한 풍미가 있다

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호라산 Khorasan은
이란의 지방 이름입니다

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●KAMUT® 브랜드 밀의 이야기
The story of KAMUT®

제 2차 세계 대전 이후,
어느 미국 공군 조종사가 이집트 다샤레 근처의 무덤에 있는 돌 상자에서 이 곡물 한 줌을 꺼냈다고 주장했습니다

36개의 곡물 알갱이가 친구에게 주어졌고,
그 친구는 그것을 몬태나 밀 농부인 아버지에게 우편으로 보냈습니다

농부 아버지는 심고 수확하여
지역 박람회에 새로운 상품으로 전시했습니다
이집트 무덤에서 꺼냈다는 전설을 믿고, 그 곡물은 "투트 왕의 밀"이라는 별명이 붙었습니다.

하지만 그 매력은 사라지고
곡물은 거의 잊혀졌습니다

"투트 왕의 밀" 한 병이 남아 있었는데,
1977년
또 다른 몬태나 밀 농부인
T. Mack Quinn이 얻었고,
농업 과학자이자 식물 생화학자인
아들 Bob이 독특한 곡물의 가치를
재빨리 눈치챘다고 합니다

그들은 10년 동안
혹등알갱이를 번식시켰습니다
그들의 연구에 따르면
이 밀은 이집트에서
티그리스-유프라테스 계곡까지 이어지는 비옥한 초승달 지역에서 유래되었습니다

Quinn부부는
고대 이집트어인 "카무트" (밀)를 상표명으로 만들었습니다

이집트학자들은
카무트 (밀)의 어근이 "지구의 영혼"이라고 합니다

1990년 USDA는 이 곡물을 'QK-77'이라는 이름의 보호 품종으로 인정했습니다.
퀸 부부는 카무트를 상표로 등록했습니다

●Kamut: 고대 곡물, 새로운 곡물