스크랩 상암동 맛집, 건조숙성돼지고기 시간돼지.

[홍순창20]

상암동 맛집, 건조숙성돼지고기 시간돼지.

안녕하세요~ 행복끼니입니다..^^

국내 최초로 돼지고기를 드라이웨이징

(건조숙성)한다는 상암동 맛집 시간돼지..

뼈삼겹과 등심부위를 붙여 잘라낸

통립에 술한잔하고 왔답니다.

이날은 60일이 아닌 80일 숙성이

통립이 있다기에 80일숙성으로..

돼지고기도 드라이에이징하면

고소한 감칠맛이 훨훨 좋아진답니다.

삼겹부위와 등심부위를 함께 맛볼수있는

통립.. 갈비뼈부위는 잘라내고..

갓김치도 맛나고 고추냉이잎 장아찌도

특색있는 기본찬.

두툼하니 옆면도 구워주고..

이쁘게 줄세워 구워지고..

직원분이 먹기좋게 구워주니

느긋하게 기다리기만하면된답니다.

육즙가득한 풍미도 좋고..

촉촉하고 부드러운 식감도 일품이고..

고기 참 맛나네요..^^

소금만 찍어도 맛나지만 파채와도

먹어보고.. 갓김치나 고추냉이

장아찌와도 아주아주 잘 어울리네요.

고소한 감칠맛 일품인 삼겹살부위도

좋지만 퍽퍽하지 않고 부드러우면서

담백한 등심부위도 좋습니다.

맛난 돼지고기에 술한잔 잘하고왔답니다.

수요미식회에 방송되었던 서동한우의

삼겹살브랜드 시간돼지.

가격 참고하시고..

주소:마포구 상암동 1463

전화:3152-3020.

즐겁고 행복한 하루되세요~^^