스크랩 가지를 싫어하는 아들을 위한 가지스크램블드 에그

[존분]

무김치,배추김치를 잘먹어 다른 야채들도 잘먹을거 같던 우리아들...

의외로 야채를 잘 먹질 않는다...모든 아이들이 그렇듯 튀기거나 부침을 해주지 않는 이상 별 관심을 보이지 않고 오히려

뱉어버리기까지 한다...에궁.....

며칠전 가지무침을 해줬지만 도로 뱉어버리는 우리아들때문에 어떻게 하면 가지를 잘 먹을까...고민하던중

평소에 잘 먹는 계란부침을 생각해봤다..^^

각종야채들과 함께 가지를 넣고 계란을 풀어 케찹을 뿌려준다면??? 오호!!~ 역시 잘먹는다^^

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재료; 달걀 1개, 양파 1/4, 애호박1/3(작은것), 가지 1/3, 맛살반개, 통깨조금, 케찹

1. 우선 준비한 야채를 잘게 다져 준비한다.

2. 후라이팬에 다진 재료를 넣고 올리브유 조금 뿌려 볶아준다.

3. 재료가 거의 다 익었을경우 함초소금조금 뿌리고 통깨 조금 뿌린다.

(함초소금 대신 일반소금 대체 가능)

4. 달걀 한개를 풀어 같이 볶아준다.

(대체적으로 스크램블드 에그를 보면 달걀에 우유 또는 물을 조금 섞어 부쳐주지만 그냥 사용했다)

5. 준비한 그릇에 담고 먹기전에 케찹 또는 좋아하는 소스를 뿌려먹는다.

(꼭 소스를 뿌릴 필요는 없지만 아들이 좋아하는 케찹을 뿌려봤다^^)

쯔비벨무스터 프렌치칼라 오븐용기에 담아 따뜻하게 상을 차렸다.

가지 스크램블드에그가 아닌 야채 스크램블드에그라고 해야할까?ㅋㅋ